Deliziosi piatti di carne per il nuovo anno 2020

I piatti di carne per il nuovo anno 2020 saranno su quasi tutti i tavoli festivi. La padrona dell'anno Rat è considerata un animale onnivoro. E anche se non si applica ai predatori, sarà lieto di antipasti e piatti caldi di vitello, agnello, maiale, pollame. Non ci sono restrizioni speciali. La cosa principale è che la carne dovrebbe essere magra. Si consiglia di dare la preferenza alle prelibatezze da prodotti semplici e convenienti.

Polpette Di Carne

Dal momento che il ratto ama i vari dolci, i piatti di Capodanno del 2020 possono essere integrati con polpette di pasta sfoglia. L'antipasto è delizioso e abbondante. Sembra insolito sul tavolo festivo, anche se è semplicemente preparato.

Quanto segue dovrebbe essere preso dai prodotti:

• 0,5 kg di carne macinata;
• 0,5 kg di pasta sfoglia;
• 1 spicchio d'aglio;
• un po 'di sale;
• 1 cipolla;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• un uovo;
• semi di sesamo;
• pepe o spezie

Per le palle, è adatta qualsiasi carne tritata - da maiale, manzo o addirittura pollo. Tutto dipende dalle preferenze e dai desideri personali. La cosa principale è che il ripieno non unge. Tritare la cipolla e l'aglio, quindi aggiungere alla carne macinata. Aggiungi anche sale, uova e pepe. Se lo desideri, puoi aggiungere le tue erbe o spezie preferite. Mescola bene.

Stendere la pasta e tagliarla a strisce sottili. Strofina il formaggio. Dal ripieno, forma delle palle di medie dimensioni. Cospargere il formaggio su tutti i lati, quindi avvolgere con la pasta. Le strisce con pasta devono essere avvolte come fili su una palla.

Appoggiare le palline fatte su una teglia unta. Cospargere con semi di sesamo e mettere in forno. Cuocere in forno a 180 ° fino a quando l'impasto avrà un bel colore dorato. Una buona aggiunta al piatto saranno le verdure fresche.

Maiale con prugne secche e albicocche secche

E anche se ci vuole un po 'di tempo e fatica per preparare un piatto, le sue qualità gustative soddisferanno facilmente anche i buongustai più sofisticati. Per soddisfare gli ospiti con carne di maiale succosa e tenera, è necessario preparare i seguenti ingredienti:

• un intero pezzo di carne per 1,2-1,5 kg;
• 12-15 pezzi albicocche secche;
• 12-15 pezzi prugne secche;
• 2 tavoli. cucchiaio colmo;
• un terzo di un bicchiere d'acqua;
• 3 tavolo. cucchiai di panna acida o maionese;
• 130-150 g di formaggio a pasta dura;
• un pizzico di noce moscata;
• un pizzico di sale;
• un po 'di pepe nero;
• 20 g di zenzero fresco;
• 1,5 cucchiaini di semi di senape essiccati.

Il maiale viene preparato in più fasi:

Lavare la frutta secca con cognac e acqua. Aggiungi lo zenzero tritato. Invia a un piccolo fuoco. Cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido non è completamente evaporato.

Quindi entra per la carne. Sciacqualo e fai dei tagli di quasi tutta la larghezza ogni 2 cm. All'interno i tagli devono essere ingrassati con panna acida o maionese.

All'interno di ogni taglio, metti un po 'di frutta secca e una fetta sottile di formaggio.

Da 2 cucchiai di maionese o panna acida, spezie e senape, preparare la salsa. Spalmali di maiale da tutti i lati, quindi spediscili in frigorifero per un paio d'ore. Questa volta sarà sufficiente che la carne sia ben marinata.

Cuocere a una temperatura di 200 gradi per 1,5 ore, coprendo con un foglio. Quindi rimuovere la pellicola e continuare a cuocere per 15-20 minuti in modo che il maiale sia rosolato.

Anatra di Natale con riso e mandorle

Poiché il ratto ama i cereali, è consigliabile preparare piatti di carne con riso, grano saraceno o altri cereali sul tavolo di Capodanno nel 2020. Una buona sorpresa e una vera decorazione del tavolo sarà un'anatra imbottita.

Sarà richiesto un set minimo di prodotti:

• anatra;
• 200 g di mandorle;
• 0,5 kg di qualsiasi ripieno;
• 250 g di riso;
• 2-3 cucchiai di maionese;
• sale;
• cannella, noce moscata, pepe.

Per prima cosa, lava bene la carcassa d'anatra, versa sopra acqua bollente, quindi asciugala con un tovagliolo di carta o un asciugamano. Strofina l'uccello con sale e pepe. A seconda delle preferenze personali, puoi usare un normale pepe nero o una miscela di peperoni. Agli amanti piccanti non è proibito cospargere il peperoncino d'anatra. Quindi ricoprire la carcassa con maionese e conservare in frigorifero per almeno 2 ore, ma può essercene di più.

Bollire il riso fino a metà cottura. Friggere leggermente le mandorle sott'olio. Aggiungi cannella, noce moscata, sale, riso e carne macinata. Mescola tutto.

Cuci la gola dell'anatra, riempila con il composto di riso cotto. Lubrificare ancora una volta con maionese. Avvolgere la carcassa in un foglio e inviarlo al forno, preriscaldandolo a 200 gradi. Dopo un'ora, è necessario ridurre leggermente la temperatura e aprire la pellicola. Cuocere per altri 30-40 minuti fino a quando appare una crosta dorata. Servi il piatto caldo. Il vantaggio delle anatre ripiene è che non è necessario preparare separatamente un contorno.

Spezzatino di manzo con salsa di soia

Se non hai tempo di stare al fornello tutto il giorno (soprattutto per le casalinghe che lavorano il 31 dicembre), puoi cucinare un piatto di carne semplice e gustoso. I prodotti disponibili dovrebbero essere presi:

• mezzo chilo di manzo (sarà necessaria la polpa);
• una cipolla;
• 3 spicchi d'aglio;
• 2 tavoli. cucchiai di olio di sesamo;
• un pomodoro;
• 50 ml di salsa di soia;
• 1 cucchiaino di miele;
• pepe.

Risciacquare e asciugare la carne. Tagliare a pezzetti. Cipolla tagliata un quarto in anelli o semianelli, pomodori a fette grandi.

Preriscalda la padella. Aggiungi olio Se non c'è olio di sesamo, usa olio d'oliva o altro olio vegetale. Trasferisci la carne e le verdure preparate nella padella. Aggiungi la salsa di soia. Fai sobbollire per circa un'ora, coprendo la velocità con un coperchio. Di solito verdure e carne lasciano entrare abbastanza succo, quindi non è necessario aggiungere acqua.

Dopo un'ora aggiungi aglio tritato, miele e pepe alla carne. Continua a cuocere a fuoco lento senza coperchio fino a quando tutto il liquido non è completamente evaporato. Servire caldo. Le verdure fresche saranno una buona aggiunta alla carne bovina.

Bacchette di pollo ripiene

Le cosce di pollo ripiene possono completare l'elenco di deliziosi piatti di carne per il nuovo anno 2020. Per cucinare avrai bisogno di:

• 8-10 cosce di pollo;
• 200 g di formaggio;
• 200 g di funghi;
• sale e spezie;
• 4-5 tabella. cucchiai di maionese.

Se una famiglia numerosa o un gruppo di amici si raduna attorno al tavolo, il numero di ingredienti dovrebbe essere aumentato proporzionalmente. La più difficile e responsabile in cucina è considerata la preparazione delle gambe per il ripieno.

Gli stinchi vengono preparati nella seguente sequenza:

Rimuovere delicatamente la pelle senza strapparla. Taglia l'osso con la carne nella parte inferiore della gamba. La pelle dovrebbe fare una borsa per il ripieno.

Taglia la carne dall'osso. Giralo in un tritacarne o tritalo finemente con un coltello. Friggere i funghi o altri funghi in una padella. Puoi aggiungere la cipolla tritata ai funghi.

Strofinare il formaggio su una grattugia. In una ciotola, mescolare pollo, formaggio e funghi tritati. Salare e pepare il composto. Mescola bene. Con il ripieno preparato, riempi i sacchetti della pelle. Cucirli è facoltativo.

Lubrificare le bacchette con maionese e lasciarle riposare per un po '(20-30 minuti). Cuocere a una temperatura di 180-200 gradi 30-40 minuti fino a doratura.

Servire le cosce di pollo sul tavolo è meglio caldo.

Tip! Invece di bacchette, puoi usare le cosce di pollo. Il processo di cottura è simile.

Carré di agnello al rosmarino

Tra le ricette di piatti di carne che possono essere preparati per il nuovo anno 2020, vale la pena prestare attenzione al dolce carré di agnello. Anche una hostess alle prime armi può far fronte alla sua preparazione senza problemi, ma il gusto del piatto non lascerà indifferenti gli ospiti.

Innanzitutto, prepara gli ingredienti:

• Carré di agnello da 1 kg;
• un mazzetto di rosmarino fresco;
• 1-2 cipolle;
• 3 spicchi d'aglio;
• 100 ml di vino rosso;
• 250 ml di brodo di carne;
• 3 bastoncini di cannella;
• sale e pepe qb;
• 3 tavolo. cucchiai di olio d'oliva.

Risciacquare il rack e dividerlo in porzioni. Strofina ogni fetta con sale e pepe. Mescolare con rametti di rosmarino e olio d'oliva.Mettere da parte per un'ora per marinare la carne.

Trascorso il tempo specificato, friggere le costole fino a dorarle in una casseruola o in una padella con un fondo spesso. I rami preliminari di rosmarino dovrebbero essere rimossi. Aggiungi vino rosso e brodo alla carne fritta e fai sobbollire a fuoco lento per 40 minuti.

Nel frattempo, tritare la cipolla e l'aglio tritati in una padella. Friggere fortemente le verdure non ne vale la pena. Quando appare un colore leggermente dorato, togliere dal fuoco. Aggiungi alle verdure il brodo in cui veniva stufato lo stufato, quindi macina tutto con un frullatore. Leggermente salato

Versare le costole con la salsa preparata. Stufare per altri 10 minuti. Quindi aggiungi la cannella e lasciala stufare per 5-10 minuti. Si consiglia di non servire immediatamente il piatto sul tavolo in modo che la carne sia tirata dall'aroma della cannella.

Guarda anche i corsi di perfezionamento sulla cucina di deliziosi e insoliti piatti di carne degni di diventare una decorazione della tavola di Capodanno:

Leggi anche:

• Tartine per il nuovo anno 2020: ricette
• Piatti caldi per il nuovo anno 2020
• Cosa dovrebbe essere sul tavolo di Capodanno nel 2020

(1 valutazioni, media: 5,00 su 5)

Caricamento in corso ...