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Per celebrare il tradizionale Capodanno, viene preparato un grande tavolo con una varietà di piatti diversi. E, ovviamente, non puoi fare a meno del dessert. Cake for the New Year 2020 sarà una grande conclusione per un pasto festivo. Un tale dessert certamente non lascerà nessuno affamato. Di seguito una selezione di torte di Capodanno - 2020 con foto che possono essere facilmente preparate a casa.
Torta al mascarpone
La torta per il nuovo anno 2020 con un delicato cremoso mascarpone piacerà anche agli amanti speciali dei dolci. Questo dessert è facile da preparare e decorerà qualsiasi tavolo festivo.
La ricetta è progettata per una forma con un diametro di 20 cm. Per tagliare l'impasto, puoi usare un piatto o un coperchio. Il forno deve essere acceso per riscaldarsi prima di iniziare il lavoro.
Gli ingredienti
L'impasto:
- zucchero - 150 g;
- farina - 400 g;
- tuorli d'uovo - 3 pezzi .;
- burro (fuso) - 60 g;
- panna acida di medio contenuto di grassi - 200 g;
- bicarbonato di sodio (schiacciato con succo di limone) - ½ cucchiaino
crema:
- zucchero a velo - 100 g;
- panna acida - 250 g;
- crema di mascarpone - 250 g.
preparazione
- Grattugia tuorli e zucchero in una ciotola con un cucchiaio, una frusta o un mixer.
- Aggiungi panna acida e burro. Mescolare bene con una spatola in silicone.
- Metti la soda schiacciata in alcune gocce di succo di limone nel composto. Mescolare. Lasciare fermentare per 1-2 minuti.
- Versare lentamente la farina, impastando la pasta. Non dovrebbe essere stretto, ma non appiccicoso. All'inizio, puoi usare una spatola e quindi impastare con le mani.
- Dividi l'impasto in dieci parti.
- L'impasto dovrebbe rotolare immediatamente sulla pergamena. Per comodità, puoi coprirlo con pellicola trasparente.
- È necessario bucare un po 'la torta con una forchetta e metterla in forno a 200 ° C. Tempo di cottura circa 5 minuti.
- Le torte finite dovrebbero raffreddarsi. In questo momento, puoi fare una crema: in una ciotola di vetro, mescola panna acida e mascarpone, versa la polvere. Batti bene con un mixer.
Nota. Invece del mascarpone, puoi prendere una panna acida molto grassa, ma il gusto sarà già completamente diverso.
- Ungi le torte con la panna e piegale una sopra l'altra.
- Avvolgere la torta risultante strettamente con pellicola trasparente e metterla in frigorifero per una notte.
- Puoi decorare la torta con la stessa miscela cremosa, o sbattere i bianchi rimanenti o versare il cioccolato fondente.
Torta al miele
Per soddisfare gli ospiti per il nuovo anno 2020, puoi cucinare la buona vecchia torta al miele. Nonostante il fatto che la ricetta esista da molti anni, non perde la sua rilevanza.
La ricetta è progettata per una forma profonda con un diametro di 20 cm.
Gli ingredienti
L'impasto:
- uova di gallina - 3 pezzi .;
- zucchero - 100 g;
- miele - 4-5 cucchiai;
- bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino;
- farina - 150 g.
crema:
- latte condensato bollito - 250 g;
- crema con un contenuto di grassi di almeno il 30% - 300 ml.
Impregnazione di torte:
- acqua calda - 100 ml;
- miele - 1 cucchiaino
preparazione
- Mescolare le uova e lo zucchero. Batterli con un mixer o frusta fino a quando non aumentano di volume e diventano leggeri.
- Metti miele e soda nella padella. Tenerli a fuoco basso per 2-3 minuti, mescolando continuamente. Il risultato dovrebbe essere un miele color ambra.
- Aggiungi miele caldo un cucchiaio alla miscela di uova. È importante mescolare costantemente la massa in modo che le uova non si pieghino per le alte temperature.
- Aggiungere gradualmente la farina setacciata attraverso un setaccio.È importante mescolare costantemente l'impasto in modo che non perda il suo splendore. Una frusta può essere utilizzata per questo.
- Il risultato dovrebbe essere un impasto per biscotti leggero e arioso.
- Posizionare la massa in uno stampo pre-oliato. Per evitare la formazione di tappi durante la cottura, scorrere in senso orario con una massa (si dovrebbe ottenere un piccolo imbuto al centro).
- Il modulo viene posto in un forno preriscaldato e cotto per 40-45 minuti a una temperatura di 160 ° C. Puoi controllare la prontezza perforando un biscotto con un bastoncino di legno: nulla dovrebbe attaccarsi ad esso.
- Durante la preparazione di un biscotto, puoi fare una crema e immergere.
- La crema deve prima essere raffreddata molto (puoi metterli in un congelatore per un breve periodo di tempo). Sbattere la panna con un mixer con latte condensato fino a quando non compaiono picchi stabili. Dividi la crema in tre parti.
- Impregnazione: mescolare bene il miele con acqua calda.
- Biscotto finito tagliato in tre torte. Ungere ciascuno con impregnazione e crema.
- All'esterno, ricopri la torta con la massa rimanente e decorala con briciole di biscotti.
- Lasciare fermentare in frigorifero per 2-3 ore.
Torta Di Carote
Nel 2020, gli ospiti al tavolo di Capodanno possono essere contenti di un dessert insolito: una torta di carote. Un approccio non standardizzato all'utilizzo di una verdura nella preparazione di un piatto dolce gli conferisce un gusto insolito. Il dessert è tenero e ricco e la presenza di carote non è sempre possibile riconoscerlo immediatamente.
La ricetta è progettata per una forma con un diametro di 16 cm, in questo caso le torte sono piccole ma alte. Puoi utilizzare lo stesso set di prodotti per la forma di 20-22 cm.
La pasta viene cotta abbastanza rapidamente, quindi il forno può essere acceso all'inizio della cottura, in modo che si scaldi bene.
Gli ingredienti
L'impasto:
- carote - 400 g;
- zucchero - 120 g;
- farina - 250 g;
- lievito in polvere - 1/2 cucchiaino;
- soda - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 100 g;
- uovo di gallina - 2 pezzi .;
- noci - 80 g;
- papavero - 50 g;
- cognac o rum - 2 cucchiai. l .;
- cannella - 1 cucchiaino;
- zenzero secco - ½ cucchiaino.
crema:
- panna acida 20% - 350 g;
- zucchero - 50 g;
- cognac, liquore o rum - 3 cucchiai. l.
impregnazione:
- acqua - 150 g;
- zucchero - 50 g;
- cognac o rum - 2 cucchiai.
preparazione
- Macina le carote in un frullatore o robot da cucina. Puoi usare una grattugia fine (per il parmigiano), ma ci vorrà più tempo e fatica.
- Macina le noci con un coltello in briciole. Qui non è necessario utilizzare un frullatore, perché le noci si trasformeranno in farina.
- Mescolare le uova e lo zucchero. Sbattere bene con una frusta o un mixer fino a quando la massa non si schiarisce.
- Aggiungi olio vegetale Mescolare con una spatola in silicone.
- In una ciotola separata, mescola gli ingredienti secchi: farina, lievito, soda, cannella, zenzero.
- Unisci il composto secco con l'uovo.
- Aggiungi cognac, noci tritate, semi di papavero e carote. Mescola tutto molto bene con una spatola in silicone. L'impasto è denso.
- È necessario dividere la massa in tre parti, da cui verranno cotte le torte. Per questo, si consiglia di utilizzare le scale. Puoi visivamente fare un errore nel volume e quindi le torte si riveleranno di altezza diversa.
- Impostare la temperatura del forno a 180 ° C.
- Posare la carta pergamena sul fondo dello stampo. Ungere i lati con olio e cospargere di farina (eliminare l'eccesso). Versare parte dell'impasto.
- Le torte sono cotte per 25 minuti. La prontezza è controllata da qualsiasi bastone di legno.
- Torta pronta per raffreddare. Quindi avvolgerli nel film e metterli al freddo per almeno 2 ore. È meglio farlo di notte.
- Lo sciroppo viene utilizzato per l'impregnazione: lo zucchero viene diluito con acqua, portato a ebollizione, viene aggiunto del brandy. Per far evaporare l'alcool, devi tenere la miscela per un po 'a fuoco.
- Dividi lo sciroppo in tre parti. Le due torte inferiori devono essere saturate su entrambi i lati e la parte superiore su un lato. Mentre lo sciroppo viene assorbito, deve essere preparata una crema.
- È necessario mescolare panna acida grassa e zucchero. Batti non serve. Aggiungi alcol (se lo desideri, non puoi usarlo).
- Dividi la crema in quattro parti, se i lati della torta sono ricoperti. In caso contrario, quindi in tre parti. Ungere ogni torta. Per la comodità di montare la torta, puoi usare l'anello.
- Nella crema per l'esterno, puoi aggiungere la tintura ai tuoi gusti. Per la decorazione, puoi usare noci, semi di papavero, ecc.
"Karpatka"
Questa è una deliziosa torta a base di crema pasticcera, che viene solitamente utilizzata per profiteroles o bignè. Il dessert viene cucinato in modo semplice e veloce, ma può essere consumato un'ora dopo la cottura.
La ricetta è progettata per una forma rettangolare di 25x40 cm.
Gli ingredienti
L'impasto:
- acqua - 230 ml;
- burro - 100 g;
- farina - 200 g;
- uova di gallina - 4-5 pezzi .;
- un pizzico di sale;
- un pizzico di zucchero.
crema:
- latte - 0,5 litri;
- burro - 200 g;
- farina - 3 cucchiai;
- fecola di patate - 2 cucchiai. l .;
- zucchero - 130 g;
- ½ bustina di vanillina.
preparazione
- Metti dell'acqua, un pizzico di sale e zucchero in una casseruola.
- Aggiungi il burro a dadini. Metti su una stufa a fuoco medio finché il burro non si è sciolto.
- Aggiungere gradualmente la farina (preferibilmente attraverso un setaccio), mescolando costantemente.
- Quando l'impasto inizia a rotolare in una palla e inizia a formarsi una crosta sul fondo, rimuoverla dalla piastra (dovrebbero passare circa 3-4 minuti).
- Metti la massa risultante in una ciotola e aggiungi le uova una alla volta. È necessario mescolare tutto accuratamente. Questo è convenientemente fatto usando un mixer fisso (il solito non funzionerà) o una lama di silicone.
- La massa non deve essere eccessivamente liquida. È disposto in un modulo coperto con carta pergamena.
- Le torte sono cotte ad una temperatura di 200 ° C per 25-30 minuti.
- Mentre puoi cucinare la panna. Mettere 100 ml di latte in una casseruola, aggiungere la farina e l'amido, mescolare accuratamente. Versare il restante latte, zucchero normale e vaniglia. Cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando la massa diventa spessa. La ciotola con il prodotto finito è coperta con pellicola trasparente o un coperchio e lasciata raffreddare completamente.
- Sbattere il burro con un mixer e aggiungere gradualmente la panna raffreddata.
- Torta pronta per tagliare longitudinalmente in due parti.
- Lubrificare il fondo con la crema e coprire la parte superiore.
- Metti al freddo per 1 ora. Cospargi il dessert finito con zucchero a velo.
Cheesecake alla banana senza cottura
Questo è probabilmente il dessert più semplice e utile che delizierà adulti e bambini. Inoltre, viene cotto senza utilizzare un forno. Pertanto, la linea di piatti non si allinea nel forno. Tuttavia, il dessert dovrebbe essere preparato preferibilmente al giorno in modo che possa acquisire la forma richiesta.
La ricetta è progettata per una forma con un diametro di 20 cm.
Gli ingredienti
- biscotti di pasta frolla - 250-300 g;
- burro (fuso) - 70 g;
- zucchero - 120 g;
- panna acida - 150 g;
- ricotta - 400 g;
- acqua - 100 g;
- gelatina - 20 g;
- banane - 3 pezzi .;
- topping al cioccolato.
preparazione
- Macina i biscotti in briciole con un frullatore o un mattarello.
- Versa l'olio nelle briciole, impasta una specie di impasto.
- Coprire il fondo del modulo con carta pergamena. Pulisci bene la briciola. Questa sarà la base.
- Metti in frigorifero.
- Versare la gelatina in una ciotola, versare acqua a temperatura ambiente e lasciare per 30 minuti.
- In una ciotola, mescolare panna acida e ricotta. Aggiungi banana, zucchero. Sbattere bene con un frullatore sommergibile fino a che liscio.
Nota. Per coloro a cui non piacciono molto i dolci, puoi usare solo le banane: daranno abbastanza dolci.
- Metti la gelatina gonfia nella padella. Calore, ma non bollire. Attaccare alla massa della cagliata. Mescolare con una spatola in silicone.
- Metti la miscela su uno strato di base.
- Refrigerare durante la notte. Decorare la torta finita con banane o altri frutti, topping al cioccolato.
Come fare una torta aerea per il nuovo anno 2020: il video
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