Cosa cucinare per il nuovo anno del 2020 Ratti

Se non hai deciso cosa cucinare per il nuovo anno 2020, una selezione di ricette per la tavola di Capodanno contribuirà a creare un menu equilibrato di deliziosi piatti. Puoi deliziare gli ospiti e la famiglia con prelibatezze utilizzando prodotti semplici e convenienti, ma è meglio preparare il menu in anticipo.

Piatti caldi

Nessun tavolo festivo è completo senza piatti caldi. Molto spesso sono preparati con diversi tipi di carne: maiale, manzo, coniglio, pollame, anche se puoi usare verdure, funghi, cereali, frutti di mare e altri prodotti.

Pollo Ripieno

Se non sai cosa cucinare per il nuovo anno del 2020, i ratti, il pollo ripieno di cracker e verdure sarà una bella decorazione della tavola di Capodanno e una deliziosa sorpresa per gli ospiti. E sebbene il processo di cottura sia lungo, non sono richieste particolari abilità culinarie.

Ingredienti essenziali:

• carcassa di pollo intera;
• 1 cucchiaio olio d'oliva;
• 2 gambi di sedano;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• erbe o spezie essiccate per pollo;
• 1 uovo
• 1 piccola cipolla rossa;
• 3-4 fette di pane bianco;
• il sale.

Metodo di cottura:

1. Prima prepara la carcassa di pollo. Lavare, asciugare e strofinare bene con sale e spezie o erbe all'esterno e all'interno. Mettere da parte e farcire.
2. Tagliare il pane bianco a cubetti e asciugare in un forno preriscaldato fino a doratura.
3. Mentre il pane si raffredda, cipolle tritate finemente e sedano con aglio e friggere nel burro.
4. Mescolare i crostini con le verdure fritte in una ciotola. Aggiungi un uovo crudo e un paio di cucchiai d'acqua. Mescola bene. Aggiungi sale e spezie.
5. Metti il ​​ripieno cotto all'interno del pollo.
6. Cuocere a 220 gradi fino a cottura (45-60 minuti).

Tip! Intorno al pollo, puoi mettere le verdure (broccoli, carote, patate, ecc.). Quindi non devi preparare un contorno separatamente, il che significa che puoi risparmiare tempo.

Nidi di carne con funghi

I nidi di carne saranno una delizia ricca e gustosa per gli ospiti. Sono preparati semplicemente, quindi anche una hostess alle prime armi può gestire il processo. Inoltre, è necessario un semplice set di prodotti.

Ingredienti essenziali:

• 600 g di carne macinata (è meglio prendere misti di maiale e manzo, ma puoi prendere solo maiale);
• 2-3 pezzi di pagnotta;
• 100 ml di latte;
• 1 uovo
• 100 g di pangrattato;
• 1 cipolla;
• 100-150 g di funghi prataioli;
• sale e pepe;
• 1 cucchiaio. l. panna acida;
• 75-100 g di formaggio;
• un mazzetto di prezzemolo;
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale.

Metodo di cottura:

1. Immergi le fette di pagnotta nel latte.
2. Sbucciare i funghi e tritarli finemente. Friggerli con cipolle tritate finemente in olio vegetale. Se lo si desidera, aggiungere il condimento ai funghi. Quando i funghi si sono raffreddati, mescolali con panna acida.
3. Ripieno di carne macinata con una pagnotta attraverso un tritacarne.
4. Aggiungere l'uovo e il prezzemolo tritato, il sale, le spezie. Mescolare.
5. Forma delle cotolette rotonde con le mani bagnate. Impanali nel pangrattato e fai delle rientranze in ogni polpetta.
6. Metti i nidi su una teglia. Quindi mettere il ripieno di funghi in ogni pozzetto.Cospargere con formaggio grattugiato sopra e cuocere in forno per circa 20 minuti in modo che i nidi siano dorati.

Tip! Servire con qualsiasi contorno.

Pangasio con salsa besciamella

Si ritiene che l'amante del 2020, Rat non sia un animale schizzinoso, quindi puoi servire non solo carne, ma anche piatti di pesce sul tavolo. Ad esempio, puoi compiacere parenti e amici con pesce tenero cotto in salsa.

Ingredienti essenziali:

• 700 g di pangasio;
• 2 cipolle;
• un bicchiere di latte;
• 150 g di formaggio;
• un pizzico di cannella;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• 4 cucchiai. l. farina di grano;
• 30 g di burro;
• un pizzico di noce moscata.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il pesce in porzioni. Salare, rotolare nella farina e friggere in olio vegetale fino a doratura.
2. Tritare finemente una cipolla. Scaldare il burro in una padella e friggere la cipolla fino a renderla morbida. Aggiungi 2-3 cucchiai di farina.
3. Mescola costantemente, versa il latte nella padella. Aggiungi le spezie a piacere alla fine.
4. Tagliare la seconda cipolla in anelli. Metti su una teglia. Posare il pesce sopra e riempirlo con la salsa. Cospargere con formaggio grattugiato.
5. Cuocere in forno a 200 gradi fino a doratura.

Tip! Secondo questa ricetta, puoi cucinare qualsiasi pesce, tra cui salmone rosa, chum salmon, ecc.

insalate

Quasi tutte le casalinghe prepareranno insalate per la tavola di Capodanno 2020. Possono differire nel metodo di preparazione o nei prodotti con cui sono realizzati. Puoi scegliere opzioni sostanziose se ci sono molti uomini tra gli ospiti e preparare insalate leggere per le donne che guardano la loro figura.

"La regina delle nevi" con bastoncini di granchio

Se ti piace sperimentare, prova a preparare un'insalata deliziosa e insolita con bastoncini di granchio.

Ingredienti essenziali:

• 200 g di bastoncini di granchio;
• 1 mela grande;
• 4 uova sode;
• 100 g di arachidi;
• 200 g di prosciutto;
• 120-150 g di maionese;
• 200 g di crema di formaggio.

Metodo di cottura:

1. Separare i bianchi dai tuorli. Strofinarli separatamente su una grattugia. Strofina anche la mela sbucciata e la crema di formaggio.
2. Tagliare il prosciutto e i bastoncini di granchio a cubetti.
3. Arrostire e tritare le arachidi con un frullatore.
4. Tutti gli ingredienti ad eccezione di mela, arachidi e mezza proteina vengono miscelati separatamente con maionese.
5. Successivamente, adagiare l'insalata a strati: formaggio, tuorli, bastoncini di granchio, mela, prosciutto, arachidi. Disporre lo scoiattolo con maionese in cima, quindi cospargere con scoiattoli grattugiati.
6. Prima di servire, invia un paio d'ore in frigorifero. Decora come desideri.

Insalata di pomodori e gamberi

Un'insalata facile da cucinare piacerà sicuramente agli amanti del pesce. Per farcela ci vuole un po 'di tempo, ma il risultato farà sicuramente piacere agli ospiti.

Ingredienti essenziali:

• mazzo di mais per insalata;
• mazzo di rucola;
• 0,5 kg di gamberoni;
• olio d'oliva;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• 3-4 pomodori.

Metodo di cottura:

1. Scongelare e sbucciare i gamberi se necessario.
2. Per prima cosa, friggi l'aglio tritato grossolanamente in olio caldo.
3. Quindi rimuovere l'aglio dalla padella e inviare i gamberi. Friggere da entrambi i lati fino a doratura.
4. Metti le verdure lavate e asciugate su un piatto grande.
5. Metti i pomodori a fette sopra. Se usi i pomodorini, tagliali a metà.
6. Aggiungi i gamberi.

Tip! Per esaltare il gusto dell'insalata, cospargere con i pinoli.

"Principe" con prugne secche

L'insalata ha un'insolita combinazione di prodotti che offre un piacere di gusto incredibile. Se vuoi sorprendere gli ospiti, la ricetta di questa insalata è un'ottima opzione per dare vita al tuo piano.

Ingredienti essenziali:

• 300 g di manzo bollito;
• 3 cetrioli sottaceto;
• 250 g di maionese;
• 100-150 g di prugne snocciolate;
• 1 cucchiaio. noci;
• 1 cipolla;
• 3-4 uova sode;
• 150 g di formaggio a pasta dura.

Metodo di cottura:

1. Smontare la carne con le mani o tagliarla a strisce sottili.
2. Posizionare l'anello dalla teglia su un piatto e adagiare la carne. Lubrificare con maionese.
3. La cipolla deve essere tagliata in anticipo e marinata nell'aceto. Quindi, adagiare le cipolle sottaceto.
4. Dopo laici cetrioli grattugiati. Lubrificare con maionese.
5. Quindi deporre le uova, grattugiate.Versare la maionese.
6. Potare versare acqua bollente per 5-10 minuti. Tagliare a pezzetti e adagiare sulle uova.
7. Quindi mettere il formaggio grattugiato e il grasso con maionese. Quindi cospargere generosamente con noci tritate.
8. Metti l'insalata in frigorifero. Rimuovere l'anello prima di servire.

snack

Molte casalinghe vogliono sapere in anticipo che tipo di animale sarà il 2020 per decidere cosa cucinare sul tavolo di Capodanno. Far piacere al Ratto, che dominerà nel 2020, non è difficile, poiché consuma quasi tutto. Vari snack sono una buona opzione. Di seguito sono riportate alcune ricette interessanti.

Tartellette con pesce rosso

Preparare uno spuntino è molto veloce, ma grazie all'eccellente combinazione di gusti, piacerà sicuramente agli ospiti.

Ingredienti essenziali:

• 12 tortini pronti;
• 1 spicchio d'aglio;
• un mazzetto di aneto;
• 150-200 g di salmone;
• 200 g di crema di formaggio

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente l'aglio e l'aneto.
2. Tritare finemente 50-70 g di salmone leggermente salato e mettere da parte il resto del pesce.
3. Unire la crema di formaggio, il pesce tritato, l'aglio e l'aneto in una ciotola.
4. Usando una siringa per pasticceria, spremere una porzione della miscela preparata in ogni tortino. Tip! Se non è presente una siringa per dolciumi, utilizzare un sacchetto di plastica monouso e stretto. Puoi anche riempire le tortine con una miscela con un cucchiaio.
5. Tagliare il pesce rimasto in strisce sottili e piegarlo in rose.
6. Su ogni tortino metti una rosetta di pesce. Servire immediatamente

Pastrami di pollo con miele

Per affettare su un tavolo di Capodanno, invece della solita salsiccia, è meglio usare il pastrami. Non è difficile farlo, ma vale la pena iniziare il processo in anticipo, poiché la carne deve avere il tempo di immergersi bene.

Ingredienti essenziali:

• 700-800 g di pollo;
• 8 piselli di pepe nero;
• 1 cucchiaio. l. zucchero;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 4 piselli di pimento;
• 700 ml di acqua;
• 2 foglie di alloro;
• 2 chiodi di garofano

Per la glassa:

• 30 ml di salsa di soia;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 50 g di miele;
• 1 cucchiaio. l. senape finita;
• 1 cucchiaio. l. spezie secche;
• 4 spicchi d'aglio

Metodo di cottura:

1. Dovresti mettere in salamoia il petto di pollo dalla sera. Per fare questo, aggiungi spezie, sale e zucchero all'acqua. Mescolare per sciogliere il sale e lo zucchero.
2. Metti il ​​petto nella marinata. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 12 ore.
3. Nella fase successiva, quando il pollo viene salato, devi preparare la glassa. In una ciotola mescolare senape, miele, aglio, salsa di soia e spezie. Le spezie possono essere selezionate a proprio piacimento. Puoi usare pepe nero e paprika o una miscela pronta.
4. Risciacquare i filetti e asciugarli con un tovagliolo di carta.
5. Metti la carne in una ciotola con la glassa. Massaggialo leggermente, quindi copri con un foglio e invialo per 2-3 ore in frigorifero (più può essere).
6. Lega strettamente il seno con un filo e mettilo in forno. Cuocere in forno a 180 ° per circa un'ora. Puntura di controllo di prontezza. Il liquido fuoriuscito dovrebbe essere trasparente. Nel processo di cottura, ungere più volte la pastra con la glassa.

Tip! Servire sul tavolo in forma calda o raffreddata.

Raffaello con formaggio a pasta dura

Dal momento che il ratto ama il formaggio, sarà felice di una simile delizia sul tavolo festivo. Sorprendi gli ospiti con uno spuntino insolito.

Ingredienti essenziali:

• 200 formaggi a pasta dura;
• 6 bastoncini di granchio;
• 2 spicchi d'aglio;
• una manciata di noci;
• 3 cucchiai. l. maionese;
• 1 lattina di olive denocciolate.

Metodo di cottura:

1. In ogni oliva spingere una mezza noce. Se non hai tempo, puoi acquistare olive già farcite.
2. Strofinare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine. Aggiungi maionese e aglio tritato. Mescolare.
3. Dalla massa di formaggio, fai delle palline, all'interno delle quali giaceva sull'oliva.
4. Rotolare le palline di formaggio in bastoncini di granchio grattugiati.
5. Decorare come si desidera e servire.

Tip! Per evitare che i bastoncini di granchio cadano a pezzi nelle mani durante lo sfregamento, metterli nel congelatore in modo che si congelino.

dessert

È difficile immaginare una festa di Capodanno senza dolci, quindi decidendo cosa cucinare per il nuovo anno 2020, assicurati di includere i dessert nel menu.

Dessert di ricotta con biscotti

Un tale dessert piacerà sicuramente agli amanti del tiramisù, poiché ci sono note simili. Nessuno può resistere al gusto delicato.

Ingredienti essenziali:

• 180-200 g di ricotta pastosa;
• 200 ml di crema pesante;
• 12 fegato Savoyardi
• 100 ml di latte;
• 15 g di gelatina;
• 50 g di cioccolato;
• 250 g di mascarpone;
• 100 ml di caffè preparato (preferibilmente con latte condensato);
• frutta e cacao per la decorazione.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa prepara la crema. Per fare questo, immergere la gelatina nel latte e sciogliere a bagnomaria. Mentre il latte con la gelatina si raffredda, montare la panna con un mixer.
2. In una ciotola separata, sbatti la ricotta e il mascarpone. Senza smettere di battere, versare la gelatina raffreddata in un flusso sottile. Continua a sbattere per un paio di minuti. Quindi aggiungere la crema. La crema è pronta
3. Versare il caffè preparato in un ampio contenitore in modo che sia conveniente immergere i biscotti.
4. Coprire il modulo con pellicola trasparente. Metti un po 'di crema sul fondo.
5. Dopo aver immerso i biscotti nel caffè e spalmati sulla crema. Coprire con crema di cagliata sulla parte superiore. Cospargere con gocce di cioccolato.
6. Ripeti gli strati, quindi invia il dessert in frigorifero per 6-7 ore, puoi farlo tutta la notte.
7. Metti il ​​dessert finito su un piatto e decoralo come desideri.

Torta Marshmallow

Una ricetta universale che è perfetta anche per le casalinghe che non sanno come cuocere. E sebbene preparare una torta sia semplice, ha un sapore delicato.

Ingredienti essenziali:

• 500 g di noci;
• 2 uova
• 1 kg di marshmallow;
• 1 cucchiaio. latte;
• 200 g di burro;
• 1,5 cucchiai. zucchero;
• 5-6 fegato;
• vanillina.

Crema pasticcera da cucina:

1. Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungi il latte e scalda il composto a bagnomaria. Cuocere la panna fino a quando non inizia ad addensarsi, mescolando costantemente. La miscela non deve bollire.
2. Sbattere il burro ammorbidito e versare gradualmente la miscela di latte d'uovo.
3. Quando la crema è pronta, tagliare le noci in un frullatore in briciole.

Ungere la torta:

1. Dividi i marshmallow a metà e poi tagliali ulteriormente.
2. Coprire lo stampo con pellicola trasparente.
3. Metti uno strato di marshmallow sul fondo. Posare i pezzi il più stretto possibile.
4. Lubrificare generosamente con panna e cospargere di noci. Quindi ripetere gli strati 2-3 volte.
5. Macina i biscotti in briciole e cospargi lo strato superiore della torta. Guarnire con marshmallow e noci. Lasciate riposare in frigo per un po 'e servite.

bevande

Prestare attenzione in anticipo alle bevande. Per gli adulti, puoi preparare un cocktail alcolico, un pugno o un vin brulé, ei bambini saranno felici di bere non solo succhi di frutta, ma anche cocktail analcolici.

Bounty Cocktail

È preparato in pochi minuti, ma ha un gusto insolito e piacevole.

Ingredienti essenziali:

• 200 ml di Coca-Cola;
• 50 ml di liquore al cocco;
• 3 cubetti di ghiaccio.

Mescolare la cola con il liquore e versare nei bicchieri. Aggiungi ghiaccio e servi agli ospiti.

Mojito analcolico

Un drink rinfrescante farà appello a grandi e piccini.

Ingredienti essenziali:

• calce;
• sprite;
• menta;
• zucchero raffinato.

Sul fondo del bicchiere, metti qualche rametto di menta. Invia lì fette di lime e un paio di zollette di zucchero. Fai una piccola pausa. Aggiungi ghiaccio e riempilo fino in cima con uno sprite. Servire subito.

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