Plats chauds pour le nouvel an 2020

Des plats chauds seront nécessaires à chaque table de fête pour le nouvel an 2020. Les femmes veulent surprendre leurs invités et recherchent donc des recettes nouvelles et originales. Depuis la maîtresse de l'année, le rat est considéré comme un animal difficile et omnivore. On peut le préparer chaud à partir de porc, de volaille, de bœuf, de poisson, etc.

Saumon cuit au four avec légume

Ingrédients pour 4 portions:

• 2 gros steaks de saumon (ils sont divisés en deux parties, retirant l'os vertébral);
• carottes - 200 g;
• brocoli - 200 g;
• huile végétale - 2 c. l.
• sel et poivre au goût;
• sucre brun - 3 c. l.
• sauce soja - 3 c. l.
• miel - 1 cuillère à soupe. l.
• graines de sésame - 2 c.

Épluchez et coupez les carottes en cercles d'environ 0,5 cm d'épaisseur, divisées en petites inflorescences. Vous pouvez également utiliser des légumes déjà tranchés et congelés. Mettez-les dans un bol, salez et poivrez, ajoutez l'huile, mélangez bien. Étendre étroitement en une couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mettez le saumon sur le dessus, sans la peau. Dans un bol, mélanger le sucre, la sauce soja, le miel et le sésame. Graisser le saumon avec la sauce obtenue. Cuire 15 minutes au four à 200C.

Note Les légumes deviendront croustillants. S'il est nécessaire qu'ils soient plus tendres, vous pouvez retirer le poisson et continuer à cuire les légumes pendant 7 à 10 minutes supplémentaires.

Poulet aux tomates cerises

Ingrédients pour 4 portions:

• filet de poulet - 2 moitiés;
• tomates cerises - 500 g;
• fromage feta - 200 g;
• huile végétale - 2 c. l.
• sel et poivre au goût;
• herbes: origan, basilic;
• jus de citron - 1 cuillère à soupe

Placez les tomates, les filets, le sel, le poivre, les épices et l'huile végétale dans un sac de cuisson. Bien mélanger, mais très soigneusement pour ne pas abîmer les tomates. Laisser agir pendant 15-20 minutes. Versez le tout sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Étaler de sorte que le filet sur la couverture de tomates ou vice versa.

Verser le poulet avec le jus de citron et mettre le fromage feta dessus, découper en rectangles d'environ 0,5 cm d'épaisseur et cuire au four pendant 25 minutes à une température de 200 ° C. Une croûte délicieuse devrait se former sur le fromage. Pour ce faire, vous pouvez utiliser la fonction "Grill" au four ou augmenter la température 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Côtes de porc canadien

La préparation des côtes est très simple, mais la sauce aux pommes rend leur goût tout simplement incomparable. Une viande délicate au goût sucré et caramel étonnera même les gourmets. Vous pouvez surprendre vos invités avec ce plat facile à cuisiner.

Les ingrédients suivants doivent être préparés:

• 0,8-1 kg de côtes;
• 80-100 g de compote de pommes (1-2 pommes);
• 80-100 g de sauce tomate ou de ketchup;
• 3 table. cuillères à soupe de sauce de soja;
• 0,5 cuillère à café de cannelle;
• 1 table. cuillères à soupe de sucre brun;
• 1-2 table. cuillères à soupe de jus de citron;
• 1 cuillère à café Paprika
• 0,5 c. À thé ail sec;
• piment noir et piment fort;
• le sel

Pour cuire une viande tendre, suivez ces étapes simples:

1. Diviser les côtes en portions. Rincez et séchez avec un chiffon. Puis mettez-les de côté et faites cuire la marinade.
2. Purée de pommes prête (adaptée aux aliments pour bébés), mélangez-la avec des épices et de la sauce ketchup ou tomate. S'il n'y a pas d'ail sec, vous pouvez prendre quelques gousses d'ordinaire et passer dans un hachoir à viande. Des conseils! Les pommes de terre en purée peuvent être préparées à partir de pommes fraîches.Pelez les fruits de la peau et des pépins, coupez-les en morceaux. Cuire au four micro-ondes pendant 5 à 7 minutes au micro-ondes. Écraser à la fourchette jusqu'à consistance lisse.
3. Placez les côtes dans la marinade cuite. Assurez-vous que la marinade recouvre complètement la viande. Partez pour quelques heures.
4. Placez les côtes sur une plaque à pâtisserie et couvrez de papier d'aluminium. Cuire au four à une température de 180-200 degrés 40-50 minutes.
5. Enlevez le papier d'aluminium et continuez à cuire jusqu'à l'apparition d'une croûte dorée, en lubrifiant périodiquement avec les restes de la marinade.
6. Servir immédiatement avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Si la marinade est laissée, faites-la bouillir à feu doux et servir comme sauce.

Boeuf épicé à la sauce à l'orange

La recette d'un plat chaud épicé pour le Nouvel An 2020 est utile pour les femmes au foyer qui aiment les épices. Bien que la gravité de la vaisselle peut être modifiée en fonction de vos préférences personnelles. Il suffit de réduire la quantité de sauce piquante ou de ne pas l'utiliser du tout en cuisine.

Les aliments suivants sont requis pour le bœuf à la sauce à l'orange:

• 600 à 700 g de viande (sans os);
• un verre de jus d'orange;
• 2 gousses d'ail;
• 2 poivrons;
• 5 table. cuillères à soupe de sauce de soja;
• 2-3 table. cuillères à soupe de sauce piquante;
• 2 table. à soupe d'huile végétale;
• 1 cuillère à café l'huile de sésame;
• 1 table. une cuillerée d'amidon de maïs.

Couper le boeuf en petits morceaux, le poivron en lanières et hacher finement l'ail.

Chauffez bien la casserole au feu. Versez l'huile végétale, puis envoyez le boeuf. Frire à feu vif pendant 5-7 minutes. Ajoutez les légumes déjà préparés et faites les cuire pendant 2-3 minutes.

Maintenant, commencez à faire de la sauce à l'orange. Pour ce faire, mélangez le jus d'orange, la sauce piquante et soja, l'huile de sésame dans un bol. Fouettez légèrement avec un fouet, puis versez dans une casserole avec la viande. Après ébullition, laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

Diluer l'amidon dans 2 cuillères à soupe d'eau froide. Verser le mélange dans la casserole et laisser mijoter encore 2-3 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe. Puis servir immédiatement. Vous pouvez décorer avec des verts lors du service.

Poulet "poches" aux champignons

Parmi les plats chauds du Nouvel An 2020, vous trouverez de nombreuses recettes avec des photos à partir desquelles vous pourrez choisir de délicieuses options pour un festin festif. Il convient de noter les "poches" de poulet, dont même une ménagère jeune et inexpérimentée peut se charger. En outre, vous avez besoin d’un ensemble simple de produits:

• 2 filets de poulet;
• 100 g de fromage;
• un bouquet d'oignons verts;
• 100-150 g de champignons;
• 3 table. à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à café Paprika
• 2 gousses d'ail;
• sel et poivre

Vous devez d'abord faire mariner la viande. Dans le filet de poulet, vous devez faire des incisions pour obtenir une "poche".

Mélangez l'ail à la presse avec du paprika, de l'huile d'olive et du poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser vos herbes préférées. Avec le mélange préparé, bien râper les filets préparés. Pliez-les dans un bol et mettez de côté, pour l'instant, faites le remplissage.

Couper les champignons en petits morceaux et les faire frire dans une poêle.

Ajoutez le fromage râpé et les oignons verts hachés aux champignons. Mélangez. Le remplissage est prêt.

Mettez les champignons au fromage dans les "poches" du poulet. Fixez-les avec un cure-dent pour qu’ils ne s’ouvrent pas pendant la cuisson. Placer sur une plaque à pâtisserie et couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes en couvrant le filet de papier d'aluminium. Retirez ensuite le papier d'aluminium et laissez cuire encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'une croûte délicieuse apparaisse.

Saumon rose à la crème de menthe

Si vous voulez surprendre vos invités, préparez-vous pour le Nouvel An 2020 chaud de saumon rose. En préparation, le plat est simple, mais le goût du poisson tendre étonnera immédiatement tout le monde. Pour préparer, vous aurez besoin de:

• 1-1,2 kg de saumon rose;
• quelques feuilles de menthe;
• 250 ml de crème;
• 2 c. À thé sucre brun;
• un peu de thym;
• huile végétale pour la friture;
• le sel

Processus de cuisson:

Écrasez d'abord le sucre, le thym et le sel dans un mortier. Si le saumon rose est entier, divisez-le en steaks.

Chauffer la poêle à feu vif. Saupoudrer les darnes de saumon d'un côté avec un mélange de sucre et d'épices. Ensuite, saupoudrez le côté, envoyez le saumon rose dans la poêle. Réduire le feu pour que le poisson ne brûle pas.

Pendant que l'un des côtés est frit, saupoudrez l'autre avec un mélange d'épices et de sucre. Faites frire le poisson pendant 2-3 minutes, puis retournez-le et faites-le revenir.Le saumon rose devrait acquérir une belle croûte qui met l'eau à la bouche.

Transférer les steaks sur une plaque à pâtisserie et préparer la sauce. Broyer quelques feuilles de menthe avec un mélangeur et mélanger avec de la crème.

Remplissez le poisson avec le mélange crémeux et envoyez-le au four préchauffé à 180 degrés.

Cuire au four pendant 20-25 minutes sous le papier d'aluminium. Retirez ensuite la feuille pour que le poisson soit bien bruni.

Servez immédiatement.

Dinde à la moutarde au miel

Une collection de recettes de plats chauds pour le Nouvel An 2020 peut être complétée par une poitrine de dinde cuite au four dans une sauce épicée. Il faut un peu de temps pour cuisiner et un simple ensemble de produits:

• 500 à 600 g de filet de dinde;
• 2-3 c. À thé chérie;
• 1 cuillère à café Herbes de provence;
• 1-2 c. À thé la moutarde;
• 1-2 c. l jus d'orange;
• 1 cuillère à soupe l l'huile d'olive;
• sel et poivre

Pour que la viande soit savoureuse et aromatique, vous devez la faire mariner à l’avance.

Pour ce faire, rincez et séchez la poitrine avec une serviette.

Frottez-le de tous les côtés avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Placez dans un bol, versez le jus d'orange sur le dessus. Cela donnera non seulement un goût spécial à la viande, mais le rendra tendre et moelleux. Couvrir le bol avec du film plastique et placer la dinde au réfrigérateur pendant au moins une heure. Vous pouvez mariner toute la journée.

Mélanger le miel avec l'huile d'olive et la moutarde. Si le miel est confit, faites-le fondre.

Le mélange obtenu râpe le filet de dinde. Vous pouvez ajouter des herbes préférées. Cuire la poitrine à 180 degrés jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse sur le dessus. Verser périodiquement la viande du jus de la plaque à pâtisserie.

Avant de servir, couper par portions.

Lapin à la bière

La viande de lapin tendre ira bien avec n'importe quel plat d'accompagnement et plaira à tous les invités. Pour cuisiner, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• Carcasse de lapin de 1,5 à 1,7 kg;
• 2-3 table. à soupe d'huile végétale;
• 300 ml de bière;
• 2 oignons;
• quelques feuilles de basilic;
• 1 table. une cuillère de farine;
• 2-3 gousses d'ail;
• sel et épices.

Rincer la carcasse de lapin et diviser en portions.

Faire sauter la viande à feu vif dans l'huile végétale. Il est conseillé de faire frire le lapin dans plusieurs pupilles afin qu'il soit bien frit et non cuit.

Couper les oignons épluchés en demi-anneaux. Hachez l'ail finement. Mettez la viande dans un plat allant au four. Lay légumes, basilic haché sur le dessus. Saupoudrez le tout de sel et d'épices, remplissez-le de bière, puis ajoutez de l'eau pour que le lapin soit complètement recouvert de liquide.

Recouvrez le formulaire de papier d'aluminium et envoyez-le pendant 1,5 à 2 heures. La viande de lapin devrait être molle. Servez la table immédiatement.

Roulé de porc aux pruneaux et pommes

S'il est difficile de décider quoi cuisiner chaud pour le Nouvel An 2020, l'affichage des recettes avec des photos vous aidera à prendre une décision. Vous pouvez ravir les invités avec un délicieux rouleau de porc. Pour le préparer, vous avez besoin de tels produits:

• 1 kg de viande de porc sans os;
• 100 g de pruneaux (sans pépins);
• 2 cuillères à soupe cuillères de pignons de pin;
• 2 pommes
• 1 cuillère à soupe une cuillerée de jus de citron;
• sel et épices.

Préparez le remplissage pour le rouleau. Verser les pruneaux avec de l'eau bouillante et laisser reposer un moment. Peler les pommes et les couper en petits morceaux. Egouttez les pruneaux et coupez-les en petits morceaux. Mélangez les fruits secs avec les pommes et les pignons, versez le jus de citron. Le jus de citron empêchera les pommes de noircir.

Couper un morceau de porc de manière à obtenir une couche de faible épaisseur. Vous pouvez enlever légèrement la viande pour qu'elle soit plus tendre et plus juteuse. Salez et assaisonnez d'épices si désiré, bien que cela ne soit pas nécessaire.

Placez la garniture sur le dessus et roulez le rouleau. Nouez afin que le rouleau ne se décompose pas pendant la cuisson.

Mettez le rouleau dans le four, chauffé à 180 degrés. Au bout de 20 minutes, couvrez de papier d'aluminium pour éviter toute brûlure et continuez de cuire pendant encore 40 à 50 minutes. Lorsque le plat est prêt, retirez les fils et coupez le rouleau en morceaux.

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