Herkullisia liharuokia uudelle vuodelle 2020

Uuden vuoden 2020 liharuokia on melkein jokaisella juhlapöydällä. Vuoden rakastajatar-rotta pidetään kaikkiruokaisena eläimenä. Ja vaikka se ei koske saalistajia, se on mielellään alkupaloja ja kuumia ruokia vasikan-, lampaan-, sian- ja siipikarjan ruokia. Ei erityisiä rajoituksia. Tärkeintä on, että liha on laiha. On suositeltavaa suosia yksinkertaisten ja edullisten tuotteiden herkkuja.

Lihapallot

Koska rotta rakastaa erilaisia ​​leivonnaisia, uudenvuoden ruokia vuonna 2020 voidaan täydentää lihapalloilla, jotka sisältävät leivonnaisia. Alkuruoka on herkullinen ja runsas. Se näyttää epätavalliselta juhlapöydällä, vaikka se on yksinkertaisesti valmistettu.

Tuotteista tulisi ottaa seuraava:

• 0,5 kg jauhelihaa;
• 0,5 kg leivonnaisia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• jonkin verran suolaa;
• 1 sipuli;
• 100 g kovaa juustoa;
• yksi muna;
• seesaminsiemenet;
• pippuria tai mausteita.

Palloihin sopii mikä tahansa jauheliha - sianlihasta, naudanlihasta tai jopa kanasta. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä ja toiveista. Tärkeintä on, että täytteet ovat rasvattomia. Hienonna sipuli ja valkosipuli ja lisää sitten jauhelihaan. Lisää myös suola, muna ja pippuri. Voit halutessasi lisätä suosikkiyrttejäsi tai mausteitasi. Sekoita kaikki hyvin.

Rullaa taikina ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Hiero juusto. Muodosta keskikokoiset pallot voimalihasta. Ripottele juusto molemmille puolille ja kääri sitten taikinaan. Taikinaiset raidat tulee kelata kuten pallolangat.

Aseta tehdyt pallot voideltuun leivinpeltiin. Ripottele seesaminsiemenillä ja laita uuniin. Paista 180 asteessa, kunnes taikina on kaunis kultainen väri. Hyvä lisä ruokalajiin ovat tuoreet vihannekset.

Sianliha luumujen ja kuivattujen aprikoosien kanssa

Ja vaikka ruoan valmistelu vie vähän aikaa ja vaivaa, sen makuominaisuudet tyydyttävät helposti jopa kaikkein hienostuneimman gourmetin. Jotta vieraat miellyttäisivät mehukasta ja hellä sianlihaa, sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

• kokonaislihapala 1,2-1,5 kg;
• 12-15 kpl. kuivatut aprikoosit;
• 12-15 kpl. kuivatut luumut;
• 2 pöytä. luistimet lusikat;
• kolmasosa lasillisesta vettä;
• 3 taulukko. rkl smetanaa tai majoneesia;
• 130 - 150 g kovaa juustoa;
• ripaus muskottipähkinää;
• ripaus suolaa;
• vähän mustapippuria;
• 20 g tuoretta inkivääriä;
• 1,5 tl kuivattuja sinappinsiemeniä.

Sianlihaa valmistetaan vaiheittain:

Pese kuivatut hedelmät konjakilla ja vedellä. Lisää hienonnettu inkivääri. Lähetä pieni tulta. Hauduta, kunnes neste on täysin haihtunut.

Sitten mennä lihaa. Huuhtele se ja tee leikkaukset melkein koko leveydellä 2 cm välein.Leikkausten sisäpuoliset rasvat tulee kermakerroksella tai majoneesilla.

Laita jokaisen leikkauksen sisälle muutama kuivattu hedelmä ja ohut viipale juustoa.

Valmista kastike 2 rkl majoneesia tai smetanaa, mausteita ja sinappia. Päällystä ne sianlihasta joka puolelta ja lähetä ne sitten jääkaapissa muutamaksi tunniksi. Tämä aika riittää, että liha on hyvin marinoitu.

Paista 200 asteen lämpötilassa 1,5 tuntia peittämällä foliolla. Poista sitten folio ja jatka leipomista 15-20 minuutin ajan, jotta sianliha ruskistuu.

Joulu-ankka riisin ja mantelien kanssa

Koska rotta rakastaa viljaa, on suositeltavaa valmistaa liharuokia riisillä, tattarilla tai muilla viljoilla uudenvuoden pöydälle vuonna 2020. Hyvä herkku ja todellinen pöydän koristelu on täytetty ankka.

Tuotteita vaaditaan vähintään:

• ankka;
• 200 g mantelia;
• 0,5 kg täytettä;
• 250 g riisiä;
• 2-3 ruokalusikallista majoneesia;
• suola;
• kaneli, muskottipähkinä, pippuri.

Pese ensin ankanruho hyvin, kaada kiehuvaan veteen ja kuivaa se sitten paperipyyhkeellä tai pyyhkeellä. Hiero lintu suolalla ja pippurilla. Henkilökohtaisista mieltymyksistäsi riippuen voit käyttää tavallista mustapippuria tai paprikaseosta. Mausteinen ystäville ei ole kiellettyä ripottaa ankka chili. Päällystä sitten ruho majoneesilla ja säilytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mutta enemmän voi olla.

Keitä riisiä, kunnes puoli kypsennetään. Paista mantelit kevyesti öljyssä. Lisää kaneli, muskottipähkinä, suola, riisi ja jauheliha. Sekoita kaikki.

Ompele ankan kurkku, täytä se keitetyllä riisiseoksella. Voitele vielä kerran majoneesilla. Kääri ruho folioon ja lähetä se uuniin lämmittämällä se 200 asteeseen. Tunnin kuluttua lämpötilaa on alennettava hiukan ja avattava folio. Paista vielä 30–40 minuuttia, kunnes esiintyy kultainen kuori. Tarjoile astia kuumana. Täytettyjen ankkojen etuna on, että sinun ei tarvitse valmistaa lisäruokia erikseen.

Naudanlihaa ja soijakastike

Jos sinulla ei ole aikaa seistä takalla koko päivän (pätee erityisesti kotirouvoihin, jotka työskentelevät 31. joulukuuta), voit keittää yksinkertaisen ja maukkaan naudanliharuuan. Saatavilla olevat tuotteet tulisi ottaa:

• puoli kiloa naudanlihaa (massaa tarvitaan);
• yksi sipuli;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 2 pöytä. ruokalusikallista seesamiöljyä;
• yksi tomaatti;
• 50 ml soijakastike;
• 1 tl hunajaa;
• pippuria.

Huuhtele ja kuivaa liha. Leikkaa pieniksi paloiksi. Sipuli leikataan neljännes renkaiksi tai puolirenkaiksi, tomaatit suuriksi viipaleiksi.

Kuumenna pannu. Lisää öljyä. Jos seesamiöljyä ei ole, käytä oliivi- tai muuta kasviöljyä. Siirrä naudanliha ja valmistetut vihannekset pannulle. Lisää soijakastike. Hauduta noin tunnin ajan peittämällä nopeus kannella. Yleensä vihannekset ja liha päästävät riittävästi mehua, joten sinun ei tarvitse lisätä vettä.

Lisää tunnin kuluttua jauhettua valkosipulia, hunajaa ja pippuria lihaan. Jatka keittämistä ilman kannetta, kunnes kaikki neste on haihtunut kokonaan. Tarjoile kuumana. Tuoreet vihannekset ovat hyvä lisä naudanlihaan.

Täytetyt kananrumput

Täytetyt kananrumput voivat täydentää uuden vuoden 2020 herkullisten liharuokien luetteloa. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 8-10 kananjalat;
• 200 g juustoa;
• 200 g sieniä;
• suola ja mausteet;
• 4-5 taulukko. ruokalusikallista majoneesia.

Jos suuri perhe tai ystäväryhmä kokoontuu pöydän ympärille, ainesosien määrää olisi lisättävä suhteellisesti. Keittämisen vaikeimpana ja vastuullisimpana pidetään jalkojen valmistelua täyttöä varten.

Shins valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

Vedä iho varovasti irti repimättä sitä. Leikkaa luu lihasta reiden alaosaan. Ihon tulisi tehdä laukku täyttöä varten.

Leikkaa liha luusta. Kierrä se jauhatimeen tai hienonna se veitsellä. Paista sienet tai muut sienet pannulla. Voit lisätä hienonnettua sipulia sieniin.

Hiero juusto raastimessa. Sekoita hienonnettu kana, juusto ja sienet kulhoon. Suola ja pippuri seos. Sekoita hyvin. Täytä valmis pussit iholla. Niiden ompelu on valinnaista.

Voitele rumpukapulat majoneesilla ja anna niiden seistä hetken (20-30 minuuttia). Paista lämpötilassa 180-200 astetta 30–40 minuuttia, kunnes kullanruskea.

Tarjoa kananjalat pöydällä on parempi kuuma.

Vinkki! Rumpukappaleiden sijasta voit käyttää kananjalat. Keittoprosessi on samanlainen.

Karitsan teline rosmariinilla

Niistä liharuokien resepteistä, jotka voidaan valmistaa uudelle vuodelle 2020, on syytä kiinnittää huomiota lempeälle karitsan telineelle. Jopa noviisi emäntä voi selviytyä sen valmistuksesta ilman ongelmia, mutta ruoan maku ei jätä vieraita välinpitämättömiksi.

Valmista ensin ainesosat:

• 1 kg karjahyllyä;
• nippu tuoretta rosmariinia;
• 1-2 sipulia;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 100 ml punaviiniä;
• 250 ml lihaliemestä;
• 3 kanelitankoa;
• suola ja pippuri maun mukaan;
• 3 taulukko. rkl oliiviöljyä.

Huuhtele teline ja jaa se osiin. Hiero jokainen siivu suolalla ja pippurilla. Sekoita rosmariinin ja oliiviöljyn oksilla.Aseta tunti sivu marinoida liha.

Paista määritetyn ajan kuluttua kylkiluita, kunnes kullanruskeat ovat kattilassa tai paksussa pohjassa olevassa syvällä paistinpannulla. Ensisijaisesti rosmariinin oksat tulisi poistaa. Lisää punaviini ja liemi paistettuun lihaan ja hauduta alhaisella lämmöllä 40 minuuttia.

Sillä välin hienonna hienonnettu sipuli ja valkosipuli pannulla. Voimakkaasti paistetut vihannekset eivät ole sen arvoisia. Kun hiukan kultainen väri tulee, poista se lämmöltä. Lisää vihanneksiin liemi, jossa muhennos haudutettiin, ja jauhaa sitten kaikki sekoittimella. Kevyesti suolaa.

Kaada kylkiluut valmistetulla kastikkeella. Hauduta vielä 10 minuuttia. Lisää sen jälkeen kaneli ja anna sen hautua 5-10 minuuttia. On suositeltavaa, että ruokaa ei tarjoilla heti pöydällä, jotta lihaa vetää kanelin tuoksu.

Katso myös mestarikursseja herkullisten ja epätavallisten liharuokien keittämisestä, jotka ovat arvokkaita tulemaan uudenvuoden pöydän koristeeksi:

Lue myös:

• Canapes uudelle vuodelle 2020: reseptit
• Kuumat ruokia uutta vuotta 2020 varten
• Mitä pitäisi olla uudenvuoden pöydällä vuonna 2020

(1 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)

Ladataan ...