Uudenvuoden valikko 2020: juhlapöydän reseptit

Uudenvuoden pöydän tulisi olla täynnä ruokia, koska uskotaan mitä rikkaampi juhla, sitä menestyvämpi vuosi tulee olemaan. Siksi monet kotiäidit alkavat miettiä valikkoa muutamassa kuukaudessa ja sisältävät ainakin yhden lämpimän ruuan, pari välipalaa, useita salaatteja ja jälkiruoan.

Yleiset suositukset

Vuonna 2020 White Metal Rat on tärkein totemi. Tämä on kaikkiruokainen eläin, mikä helpottaa suuresti emäntäisten tehtävää. Siksi voit keittää mitä tahansa ruokia. On tärkeää, että uudenvuoden pöydässä vuonna 2020 on monimuotoisuutta, mikä miellyttää suuresti rottaa. Ruoanvalmistuksen tulisi olla korkealaatuista ja luonnollista tuotetta, koska se on terveydelle haitallista ja rutistaa rottaa, joka haluaa syödä herkullisesti. Viljaa suositellaan käytettäväksi niin, että vuoden 2020 suojelus tykkää niin paljon pöydästä. Jos emäntä ei aio keittää puuroa, niin riittää, että laitat pöydälle kauniin maljan maustesi mukaan.

Vuonna 2020 rotat eivät saisi käyttää uudenvuoden lomalle tuotteita, kuten kaalia, retiisiä ja palkokasveja. Näistä loma-ruokia ei suositella keittämään. Vuoden suojelija ei rakasta heitä ja voi loukata. Parempi kiinnittää huomiota yksinkertaisia ​​joulureseptejä.

Pääruoat

Itäisen kalenterin 2020 mukaan metallirata suojaa. Jyrsijä ei ole nirso ruoasta, joten voit palvella kalaa, lihaa, kanaa ja vihanneksia kuumana.

Paistettu makrilli

Ainesosat 4 annosta varten:

• makrilli - 2 keskikokoista kalaa;
• sitruunamehu - 2 rkl. l .;
• sitruunan kuori - 1 tl;
• aromaattiset yrtit: rosmariini, timjami, oregano;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola ja pippuri;
• kasviöljy - 3 rkl. l.

Sekoita öljy, kaikki mausteet, hienonnettu valkosipuli ja sitruunan kuori erillisessä kulhossa. Aseta sivuun 10 minuutiksi.

Kalat on puhdistettava: poista sisäkotelot, leikkaa pää ja häntä, puhdista iho veitsellä. Huuhtele hyvin. Päällystä sitten runsaasti öljyseoksella ja mausta molemmilta puolilta ja sisäpuolelta. Aseta kalat lämpöä kestävään astiaan, jonka sivut ovat korkeat ja peitetty pergamentilla (esimerkiksi ankanpoikien). Paista 20 minuuttia uunissa 200C: n lämpötilassa. Kaada valmis jäähdytetty kala sitruunamehulla.

Kasvislasanna

Tarvitset:

• porkkanat - 3 kpl;
• tomaatit - 3 kpl;
• sipulit - 1 kpl.
• kesäkurpitsa - 1 kpl .;
• Bulgariapippuria –1 kpl .;
• lasagnan arkit - 350 g;
• oliiviöljy - 4 rkl. l .;
• tomaattipasta - 1 rkl. l .;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• juustojuusto - 150 g;
• kova juusto - 130 g;
• pinaatti - 1 nippu;
• basilika - 1 pieni nippu;
• mausteet maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Porkkanat, kesäkurpitsa ja pippurini. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Jauha tehosekoittimessa tomaatit, oliiviöljy ja basilika tasaiseksi.
• Paista vihannekset kuutioiksi ja paista oliiviöljyssä, kunnes kultainen kuori tulee esiin lisäämisen jälkeen muutama mauste.

• Lopussa laitoimme hienonnettua pinaattia.
• Kun keitetyt vihannekset ovat jäähtyneet, jauhaa ne tehosekoittimessa. Lisää raejuusto. Sekoita.
• Keräämme lautasen. Pane leivinastian alaosaan pieni tomaattikastike, lasanananlehdet, täyte, sitten taas tomaattikastike, pastalevyt. Vaihda, kunnes kaikki aineosat ovat astiassa. Viimeinen kerros on lasanananlehtiä.

• Ripottele raastetulla juustolla. Lähetämme sen uuniin, kuumennettuna 180 asteeseen, 40-50 minuutiksi. Jaamme valmiin lasananan osittaisiksi paloiksi ja koristele basilikanlehdillä.

lihamureke

Tarvitset:

• sian sisäfilee - 2 kg;
• kinkku - 0,3 kg;
• munat - 2 kpl;
• päärynät - 2 kpl .;
• marinoitu kurkku - 1 kpl .;
• saksanpähkinät - 1 kuppi;
• valkoviini;
• mausteet;
• kasviöljy.

Keittämismenetelmä:

1. Lihani. Olemme kuivaamassa.
2. Marinoi sianlihaa viinin ja mausteiden seoksessa 2 tuntia.
3. Leikkasimme liha terävällä veitsellä kirjan muotoon.
4. Paista saksanpähkinän ytimiä kuivalla pannulla 10 minuutin ajan.
5. Puoli saksanpähkinät ja pilkkoa murumiksi ja sekoita raakamunien kanssa tasaiseksi.
6. Lähetämme muniin jäljellä olevat pähkinät, päärynät, viipaloidut ja hienonnetut kurkut.
7. Laitoimme kinkkuviipaleet lihalle, päälle - muna-pähkinätäyte.
8. Kääri rulla. Kiinnitämme kulinaarisen langan.
9. Voitele päällä auringonkukkaöljyllä.
10. Kääri tarttuvalla kalvolla ja anna neljänneksen tunnin.
11. Määritetyn ajan kuluttua lähetämme rullan uuniin, lämmitetty 180 asteeseen, yhden tunnin ajaksi. Leivontaprosessissa ei ole tarpeetonta kastaa telaa ajoittain kasvatetulla mehulla.

Paistettu sianliha

Tarvitset:

• sian sisäfilee - 1 kg;
• majoneesi - 2 rkl. l .;
• mausteet maun mukaan;
• vihannekset (parsakaali, porkkana, peruna, valkosipuli jne.) - koristeeksi;
• oliiviöljy.

Keittämismenetelmä:

1. Lihani. Olemme kuivaamassa.
2. Hiero mausteilla ja majoneesilla.
3. Minun parsakaali. Jaa kukintoihin.
4. Puhdistamme porkkanat. Leikimme kuutioiksi.
5. Puhdistamme perunat. Leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
6. Lisäämme mausteita ja kasviöljyä vihanneksiin. Sekoita.
7. Levitämme liha ja vihannekset leivinpellille ja laitamme uuniin puolitoista tuntia.

Turkki uunissa

Tarvitset:

• kalkkuna - 1 ruho, joka painaa 5 kg;
• kasviöljy - 40 ml;
• karkea suola - 200 g;
• sokeri - 100 g;
• liemi (vihannes tai kana) - 3,5 litraa;
• vesi - 3,5 l;
• jää - 1 lasi;
• salvia, timjami, oregano, rosmariini, Provence-yrtit - 1 tl kutakin;
• viinirypäleet, omenat ja / tai appelsiinit - täyttöä varten.

Keittotapa;

1. Liemissä laitamme luettelossa mainitut yrtit, suola ja sokeri.
2. Hauduta 10 minuuttia, kun olet keittänyt alhaisella lämmöllä.
3. Kalkkunani. Olemme kuivaamassa.
4. Levitämme sen suureen astiaan.
5. Täytä jäähdytetyllä liemellä, vedellä ja laita jääkuutioita. Jätä 10 tuntia viileään paikkaan. Varmista, että ruho on kokonaan upotettu marinaadiin.
6. Pese määritetyn ajan kuluttua marinoitu kalkkuna vedellä. Olemme kuivaamassa. Aloitamme hedelmäpaloista ja / tai rypäleistä.
7. Levitämme linnun leivinpellille. Voitele kasviöljyllä. Kaada puoli litraa vettä.
8. Lähetämme sen uuniin, lämmitetty 230 asteeseen.
9. Puolen tunnin kuluttua alenna lämpötila 180 asteeseen ja paista, kunnes se on täysin kypsennetty. Kokonaisaika lasketaan kaavalla 40 minuuttia painokiloa kohti. Läpinäkyvä mehu, joka erottuu jos lävistät ruhon vartaalla, kertoo, että lintu on valmis.
10. Ennen tarjoilua kalkkuna olisi pidettävä folion alla puoli tuntia. Laita sitten lautaselle ja koristele haluamallasi tavalla.

Paistettu karppi

Tarvitset:

• karppi - noin 2 kg painava ruho;
• sipulit - 1 kpl .;
• samppanjat - 200 g;
• sitruuna - 1/2 kpl .;
• vihannekset (persilja tai muu) - maun mukaan;
• kasviöljy;
• mausteet.

Keittämismenetelmä:

1. Puhdistamme sipulin. Leikkaa puolirenkaisiin.
2. Puhdistamme sienet. Hienonna hienoksi.
3. Sekoita sipuli. Ota ulos.
4. Paista samassa öljyssä sieniä pehmeiksi.
5. Lähetämme hienonnettuja yrttejä ja mausteita vihanneksiin. Sekoita.
6. Kalani. Suolistettu. Poistamme verhot.
7. Hieromme karppia mausteilla ja lisää keitetty täyte. Kiinnitämme reunat hammastikkuilla tai ompele.
8. Ulkopuolella teurastamme leikkauksia ja asetamme niihin sitruunaviipaleita ja ripottelemme sitrusmehuun.
9. Lähetetty uuniin. Keitä lämpötilassa 200 astetta 25 minuuttia.

salaatit

Kuuman lisäksi juhlapöydällä tulisi olla salaatti, mieluiten ei yksi. Suosittelemme, että et ole rajoittunut tavallisiin Olivier- ja Herring-turkkiin turkin alla, koska on myös muita mielenkiintoisia ja yhtä maukkaita reseptejä.

Joulukuusi lelu

Tarvitset:

• kinkku - 200 g;
• kovaksi keitetyt munat - 4 kpl .;
• Hollantilainen juusto - 100 g;
• saksanpähkinät - 5 kpl .;
• omena (lajikkeet Simirenko) - 1 kpl .;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• persilja - 1 nippu;
• majoneesi - 4 rkl. l .;
• suola ja mustapippuri;
• granaattiomena siemenet.

Keittämismenetelmä:

• Hienontamme pähkinän ytimet tehosekoittimessa.

• Leikkaa kinkku nauhoiksi.

• Raasta juusto karkealla raastimella.

• Puhdistamme munat. Erota 2 proteiinia. Hieromme jäännökset karkealle raastimelle.

• Persiljani lehdet. Olemme kuivaamassa. Hienonna hienoksi.

• Hiero omena raastimelle. Sekoita muiden tuotteiden kanssa.

• Kuori ja anna valkosipuli puristimen läpi. Lähetetty salaattia. Mausta suolalla. Pepper. Mekko majoneesilla. Sekoita huolellisesti.

• Aseta salaatti tasaiselle lautaselle tai lautaselle puolipallon muodossa.

• Ripottele raastetulla proteiinilla.

• Koristele granaattiomenalla tai valinnaisesti (maissi, herneet, yrtit tai keltuainen).

Pikku punainen ratsastushuppu

Tarvitset:

• keitetyt perunat - 2 kpl .;
• keitetyt pienet porkkanat - 2 kpl .;
• kovaksi keitetyt munat - 3 kpl;
• keitetyt kanafileet - 200 g;
• juusto - 100 g;
• saksanpähkinät - 50 g;
• majoneesi;
• mausteet;
• granaattiomena siemenet.

Keittämismenetelmä:

1. Puhdistamme perunat. Raastaa. Levitä lautaselle. Mausta mausteilla. Voitele majoneesilla.
2. Leikkasimme kana kuutioiksi ja levitämme perunoille. Suola, pippuri ja rasva majoneesilla.
3. Hienontamme pähkinät. Levitä kanalle.
4. Raasta juusto. Poistamme pienen määrän sivulle, sitä tarvitaan koristeeksi, loput jaetaan pähkinöihin. Voitele majoneesilla.
5. Nyt on vuoro raastettuja porkkanoita.
6. Viimeinen kerros on raastettu munat.
7. Voitele salaatti runsaasti majoneesilla päälle, jolloin salaatti antaa hatun muodon.
8. Koristamme granaattiomena-siemenillä ja valmistamme juustosta “turkisreunan” ja “pompomin”.
9. Poistamme salaatin hetkeksi jääkaapista kyllästämistä varten.

soida

Tarvitset:

• samppanjat - 200 g;
• kinkku - 150 g;
• kova juusto - 100 g;
• tomaatit - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kasviöljy;
• majoneesi;
• suola, pippuri;
• porkkanat.

Keittämismenetelmä:

1. Noppaa sienet. Fry.
2. Lisää hienonnettu sipuli sieniin. Paista vielä 5 minuuttia. Poista lämmöltä.
3. Minun tomaatit. Leikkaa kuutioiksi. Lähetämme jäähdytettyihin paistettuihin vihanneksiin.
4. Leikkaa kinkku pieniksi paloiksi.
5. Sekoita kaikki aineosat. Laitoimme valkosipulin, mausteet ja majoneesin puristimen läpi. Sekoita.
6. Levitämme sen lautaselle. Ripottele raastetulla juustolla. Porkkanoista leikkasimme kellon.

Kasvissyöjä Olivier

Tarvitset:

• peruna - 3 kpl;
• marinoidut kurkut - 2 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• vihreät herneet - 100 g.

Kastike:

• smetana - 200 g;
• kasviöljy - 30 g;
• sitruunamehu - 1 tl;
• sinappi - 1 tl;
• musta intialainen suola, mustapippuri, kurkuma - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä perunat ja porkkanat kypsennykseen asti. Siivoamme. Leikkaa kuutioiksi.
2. Minun kurkut. Leikataan kuutioiksi.
3. Sekoita vihannekset. Lisää herneet.
4. Yhdistä kastikkeen ainekset. Pukeudu salaatti. Tarjoile heti pöydälle.

välipalat

Salaattien lisäksi pöydällä tulisi olla ainakin yksi välipala. On parempi tarjoilla annoksittain.

Uunin kananpähkinät

Yleensä tämä ruokalaji liittyy epäterveelliseen pikaruokaan. Jos kuitenkin lähestyt ruoanlaittoa luovasti, voit saada erittäin terveellisen ja ravitsevan välipalan.

ainesosat:

• kanafilee - 500 g;
• kefiiri - 250 ml;
• pieni vihannes - 2 rkl. l .;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• musta pippuri;
• suola;
• Provencal yrtit;
• leivänmurna - 200 g.

Kanafilee leikataan keskikokoisiksi suorakulmaisiksi paloiksi (noin 5X3 cm). Sitten ne on marinoitava, jotta ne eivät ole kuivia.Marinaadissa käytetään kefiiriä, pippuria ja suolaa maun mukaan, valkosipulia (hienonnettua tai hienonnettua valkosipuli-inkivääriä) ja yrttejä. Sekoita kaikki ja aseta fileet pala marinadeihin 20-30 minuutiksi.

Seuraavaksi jokainen kana-nugget on rullattava leivänmuruihin. Ne on asetettu pergamenttipaperilla peitetylle leivinlevylle. Arkki voidellaan myös kasviöljyllä keittoharjalla. Paista uunissa 200C: ssa noin 15 minuuttia.

Täytetyt pannukakut

Melko yksinkertainen ruokalaji, jota voidaan käyttää paitsi lomiin. Kaunis muotoilu ja mielenkiintoinen täyttö tekevät tästä alkuruoasta pöydän pääkoristeen. Ruoka voidaan tarjoilla erilaisilla kastikkeilla tai smetalla.

ainesosat:

• maito - 500 ml;
• munat - 3 kpl;
• jauhot - 250 g;
• kasviöljy - 60 ml;
• sokeri - 1 rkl. l .;
• ripaus suolaa;
• jauhettu kana - 500 g;
• keskipitkä sipuli;
• punainen paprika - 100 g (voit käyttää jäädytettyä);
• purkitettu maissi - 100 g;
• raastettu kova juusto - 200 g;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Keittävät itse pannukakut:

Vatkaa munat pitkälle kulhoon. Voit käyttää mikseriä tai tehdä kaiken käsin. Lisää maito, sokeri, suola muniin. Sekoita kaikki hyvin. Lisää vähitellen seulassa seulotut jauhot. Lisää kasviöljy aivan lopussa. Testin konsistenssi vastaa nestemäistä smetanaa. On parempi paistaa leivonnaisia ​​erityisessä pannukakkupannussa.

täyte:

Jauheliha paistamiseksi pannulla sipulien kanssa. Lisää suola ja mausteet (esim. Mustapippuri ja paprika, oregano, kuiva valkosipuli). Kaada punainen paprika. Lisää maissia ja juustoa valmistettuun lihaan.

Pane täyte pannukakkuun ja rullaa se rullaksi. Jokaisen telan on ilmoitettu olevan noin 7-10 cm pitkä, jotta se voidaan ottaa kätevästi käteen. Siksi kierretty pannukakku voidaan leikata kahtia.

Taita rullat ympyrässä, samanlainen kuin aurinko säteillä. Jotta letut olisivat rapeita, ne asetetaan uuniin 5 minuutiksi 180 ° C: n lämpötilaan. Ympyrän keskelle voit laittaa kulhon kastikkeella.

Krutonkeja raejuustolla

ainesosat:

• tumma leipä;
• oliiviöljy - 1 rkl. l .;
• rasvainen raejuusto - 300 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• jogurtti tai smetana - 1 rkl. l .;
• persilja - pieni nippu;
• suola.

Leikkaa leipä suorakulmioiksi tai kolmioiksi. Levitä öljyä molemmille puolille keittoharjalla. Paista 5 minuuttia uunissa tai grillialustalla.

Tee raejuustosta, valkosipulista ja persiljasta homogeeninen massa upotettavalla sekoittimella. Levitä leipä tuloksena olevalla vaahdolla.

Punajuuri joulukuuset

Tarvitset:

• pienet punajuurikkaat - 6 kpl .;
• pehmeä fetajuusto - 150 g;
• avokado 1 - kpl .;
• sitruuna - 1 kpl .;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• paksu smetana - 1 tl;
• suola, pippuri;
• vihreät.

valmistus:

• Keitä punajuuret. Siivoamme. Leikkaa renkaiksi, joiden paksuus on 0,5 cm.

• Brynza sekoita kuoren, hienonnetun valkosipulin ja mausteiden kanssa.

• Puhdistamme avokado. Lisää muutama tippa sitruunamehua, smetanaa ja mustapippuria. Pyuriruem.

• Voitelemme jokaisen sokerijuurikkaan renkaan täyttämällä (meitä, kuten ymmärrät, on 2 tyyppiä).

• Kerma voidaan saostaa haluttaessa leivonnaispussilla.

• Muodostamme joulukuusia. Kiinnitä vartaalla. Koristele yrtteillä.

Kypsentää tällaisen alkuruoan pitäisi olla puoli tuntia ennen tarjoilua!

Punaisella kalolla

Tarvitset:

• lievästi suolattu lohi - 150 g;
• juustojuusto - 150 g;
• marinoitu kurkku - 1 kpl .;
• persilja.

Tarvitset:

1. Leikkasimme kurkut kuutioiksi.
2. Sekoita juustojuustoon.
3. Leikkasimme kalat ohuiksi viipaleiksi ja levitämme ne muovipakkaukseen jatkuvaan kerrokseen.
4. Levitämme juustomassan kurkoilla kaloille.
5. Pane persiljalehdet juustoon.
6. Käännä telaa. Puhdistamme tunnin ajan jääkaapissa.
7. Leikkaa valmis tela paloiksi. Palvelemme pöydälle.

Hellied kala

Tarvitset:

• kala - 2 ruhoa;
• kalojen pyrstöt ja päät - 1 kg;
• porkkanat - 2 kpl .;
• sipulit - 2 kpl .;
• purkitettu herneet ja maissi - 3 rkl kpl l .;
• liivate;
• suola, laakerinlehdet, pippuripähkinät.

Keittämismenetelmä:

1. Koko kalan ruhot, pyrstöt ja pääni.
2. Puhdistamme vihannekset.
3. Laita kaikki astiaan. Täytä kylmällä vedellä. Lisää suola, mustapippuria herneitä, laakerinlehti.
4. Keitä puoli tuntia sen jälkeen kun se on keittänyt kohtuullisessa lämmössä ja poista vaahto ajoittain.
5. Otamme pois kaloja liemestä.
6. Kypsennä vihanneksia, päätä ja hännät vielä neljäsosa tunti.
7. Suodatamme liemi. Suola tarvittaessa.
8. Kaada gelatiini. Jauheen määrä lasketaan kaavalla 3 ruokalusikallista litraa liemettä kohti.
9. Kaada pieni lieme syvän levyn alaosaan. Pinoa hienonnettu porkkana. Viipaloitu kalafilee. Herneet ja maissi.
10. Kaada lieme varovasti, täyttämällä levy.
11. Pane jääkaappiin vähintään 3 tunniksi.
12. Ennen tarjoilua upotamme astian kuumaan veteen useita sekunteja, käännä sitten se ympäri ja laitamme sen sisällön tasaiselle alustalle.

jälkiruoat

Juhlajuhlia on mahdotonta kuvitella ilman jälkiruokia. Kakusta, evästeestä tai epätavallisesta hedelmällisestä tarjouksesta tulee varmasti sen koristelu.

pannacotta

ainesosat:

• kerma (rasvapitoisuus vähintään 30%) - 400 ml;
• maito - 120 ml;
• gelatiini - 25 g;
• tuotossokeri - 50 g;
• vaniljapallo tai vaniljauutetta.

Kaada gelatiini kulhoon ja kaada vettä lämpötilassa noin 30C. On tarpeen käyttää vähän vettä, jotta se peittää vain gelatiinin. Jätä päälle 15 minuutiksi.

Kaada kerma kattilaan ja laita tuleen. Kun ne kuumenevat, lisää heihin maitoa, sokeria ja vaniljaa. Saatua seosta on sekoitettava jatkuvasti ja kuumennettava hyvin. Mutta älä kiehauta.

Liuota turvonnut gelatiini vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Lisää maitokaavaan. Sekoita hyvin. Kaada sitten seos hyytelömuotoihin tai lasiin. Tätä varten on käytettävä seulaa, jotta liukenemattomat liivatekappaleet eivät pilaa jälkiruoan herkää rakennetta.

Jääkaapissa 4-6 tuntia, kunnes se on täysin kiinteytynyt. Tarjoile marjojen, siirappien, hillojen tai hunajan kanssa.

Hasselpähkinät hapokas

ainesosat:

• jauhot - 150 g;
• kaakao - 2 rkl. l .;
• tuotossokeri - 50 g;
• ripaus suolaa;
• voi (kylmä) - 150 (100 + 50) g;
• paahdettuja hasselpähkinöitä - 200 g;
• sokeri - 150 g;
• hunaja - 1 rkl. l .;
• vesi - 50 ml;
• kerma (rasvapitoisuus vähintään 30%) - 150 (100 + 50) ml;
• tumma suklaa - 150 g.

Sekoita tehosekoittimessa tai manuaalisesti kaikki taikinatuotteet: voita 100 g, jauhoja, kaakaota, tukerisokeria ja suolaa. Vaivaa piparkakkumies, kääri kiinni kalvoon ja laita jääkaapissa 20 minuutiksi.

Ota taikina ulos, rullaile ja aseta pyöreään muotoon, jonka halkaisija on 25 cm, peitetty pergamentilla. Sivut voidaan leikata käsillä saadaksesi tasaisen ympyrän. Lävistä taikina haarukalla. Peitä taikina pergamentilla ja päälle aseta pavut, joita käytetään lastina, jotta kakku ei nouse. Paista esilämmitetyssä uunissa 15 minuutin ajan lämpötilassa 180C. Anna jäähtyä.

Karamellin valmistamiseksi tarvitset pannun, jonka pohja on paksu. Siihen on tarpeen laittaa sokeria ja hunajaa. Kaada vettä huoneenlämmössä. Laita tuleen ja kiehauta, kunnes makeat aineosat liukenevat. Sen jälkeen keitetään karamellia noin 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, kunnes se muuttuu keltaiseksi. Poista lämpöä ja lisää kerma (50 ml) ja voi (50 g). Sekoita hyvin. Palauta tuli ja keitä vielä 2 minuuttia. Lisää hasselpähkinät. Kaada karamelli kakun päälle ja anna sen jäähtyä kokonaan, sitten jääkaappiin.

Kaada kerma (100 ml) pannuun ja kuumenna paljon, mutta älä kiehauta. Poista lämpö ja aseta raastettu suklaa pannuun. Muutaman minuutin kuluttua se sulaa. Tuloksena tulisi olla suklaamousse. Kaada ganache karamellille ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes se on täysin jäätynyt.

Hedelmäpuu

Tarvitset:

• kiivi, mansikat, mandariinit, viinirypäleet;
• ananas;
• omena - 1 kpl .;
• porkkana - 1 kpl .;
• hammastikkuja.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kruunu omenasta ja aseta se tasaiselle astialle.
2. Puhdistamme porkkanat (mieluiten pitkät) ja kiinnitämme ne pystysuoraan omenan keskelle vartaalla. Tämä on hedelmäkoostumuksemme "varsi".
3. Lisäämme kaoottisella tavalla hammastikun porkkanoihin, kuten oksia.
4. Omat marjat.
5. Kiivi leikataan renkaiksi, jotka eivät ole kovin ohuita.
6. Leikkasimme tähden ananasta käyttämällä evästepistoksia, samoin kuin ihmisiä, lumihiutaleita jne.
7. Mandariinit jaetaan viipaleiksi.
8. Valmistetut marjat ja hedelmät istutetaan hammastikkuihin.
9. Laitoimme tähden pään päälle. Valmis!

Piparkakut eväste

Tarvitset:

• jauhot - 250 g;
• ruokosokeria - 80 g;
• voi - 70 g;
• muna - 1 kpl .;
• kaakaojauhe - 1 rkl. l .;
• jauhettu inkivääri - 1 tl;
• raastettu inkivääri - 1 tl;
• jauhettu kaneli - 1 tl;
• jauhettu neilikka - 1/2 tl;
• sooda - 1/2 tl.

Lasite:

• tuotossokeri - 250 g,
• iso munaproteiini - 1 kpl. ;
• lämmin vesi - 2-3 rkl. l .;
• sitruunamehu - 1 rkl. l .;
• ruokavärit, makeis sprinkit, syötävät helmet jne.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa voi huoneenlämmössä kuutioiksi.
2. Lisää sokeri ja munat. Vatkaa sekoittimella valkoiseksi rehevään massaan.
3. Kaada kaikki kuiva-ainekset. Vaivaa taikina sekoittimella.
4. Kääritämme taikinan kiinnityskalvolla ja laitamme sen jääkaapissa tunniksi.
5. Rullaa jäähdytetty taikina kerrokseksi, jonka paksuus on noin 7 mm.
6. Evästeiden leikkaaminen. Levitämme ne leivontamatolle.
7. Lähetämme sen uuniin, kuumennettuna 180 asteeseen, 10 minuutiksi.
8. Yhdistämme sekoittimen kulhossa lasin aineosat. Vatkaa 10 minuuttia. Kaada väriaineita haluttaessa.
9. Laitoimme sen leivonnaispussiin ja maalaamme evästeet. Koristele tarvittaessa makeisilla sprinkleillä.
10. Kun lasite kovettuu, voit ottaa näytteen.

Porkkanakakku

Tarvitset:

• vehnäjauho - 340 g;
• sokeri - 300 g;
• raastettu porkkana - 275 g;
• hajuton kasviöljy - 240 ml;
• saksanpähkinät - 10 kpl;
• munat - 4 kpl;
• sooda - 5 g;
• leivinjauhe - 4 g;
• jauhettu kaneli - 1,5 tl;
• jauhettu muskottipähkinä - 1 tl;
• oranssi kuori - valinnainen.

Kermalle:

• kerma, jonka suurin rasvapitoisuus - 100 ml;
• kermajuusto - 500 g;
• tuotossokeri - 70 g.

Keittämismenetelmä:

1. Vatkaa sokeri kasviöljyllä.
2. Lisää munat vähitellen massaan. Beating joka kerta. Tuloksena tulisi olla valkoinen tiheä massa.
3. Yhdistä kuiva aineet erilliseen kulhoon. Sekoita vispilä hapolla kyllästetyllä.
4. Yhdistä seos. Vaivaa ilma taikina.
5. Pane hienonnettu pähkinät ja kuori.
6. Puhdistamme porkkanat. Hiero hienolla raastimella tai kulje lihamyllyn läpi asettamalla pienin silmämäärä.
7. Purista ylimääräinen mehu ja lähetä porkkanat taikinaan. Sekoita.
8. Siirrämme taikinan 20 cm halkaisijaltaan keittoastiaan. Ensin sinun on peitettävä se pergamentilla ja voideltava reunat öljyllä.
9. Lähetämme uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen tunniksi.
10. Jäähdytä kakku grilliin. Kun olemme leikattaneet sen langalla 4 kerrokseen samaa korkeutta.
11. Vatkaa jäähdytetty kerma vahvoihin piikkeihin saakka.
12. Esitämme vähitellen jauhesokeria ja kermajuustoa.
13. Voitele kakut kermalla. Keräämme kakun ja koristele haluamallasi tavalla. Ennen tarjoilua jälkiruoka tulisi infusoida, joten lähetämme sen useita tunteja jääkaappiin.

juomat

Loman kohokohtana ovat epätavalliset juomat. Samppanja, mehu, viini - tämä on klassikko, mutta jos haluat yllättää vieraita, tarjoile sitten valmistamaasi orancello-, päärynä- ja / tai glögiä.

Oranchello

Tarvitset:

• appelsiinit - 4 kpl .;
• sokeri - 4 rkl. l .;
• korkealaatuinen vodka - 0,5 l.

Keittämismenetelmä:

1. Appelsiinit pestään perusteellisesti. Olemme kuivaamassa.
2. Poista kuori (vain oranssi osa). Täytä se vodkalla. Korkki ylös. Puhdistamme viikon pimeässä paikassa. Ravista juomaa päivittäin.
3. Appelsiinit laitetaan ilmatiiviisti suljettuun astiaan ja lähetetään jääkaappiin.
4. Määritetyn ajan kuluttua suodatamme tinktuura.
5. Purista appelsiineista 350 ml mehua.
6. Kaada sokeri mehuun. Kuumenna kohtalaisella lämmöllä, kunnes sokeri liukenee. Älä keitä!
7. Suodatamme appelsiinisiirappia ja sekoitamme sen aromaattisten tinktuureiden kanssa.
8. Valmis juoma pullotetaan. Puhdistamme pimeässä paikassa.
9. Vähintään 3 päivän kuluttua voit kokeilla. Juoma jäähdytettynä.

kuppi

Tarvitset:

• vahva tee, bergamotin makuinen - 1 l;
• korkealaatuinen puolimakea samppanja - 750 ml;
• korkealaatuinen konjakki - 50 ml;
• ruokosokeria - 170 g;
• appelsiinit - 2 kpl.

Keittämismenetelmä:

1. Appelsiinit pestään perusteellisesti. Olemme kuivaamassa. Leikkaa ohuiksi renkaiksi. Levitämme sen maljakkoon reikää varten.
2. Kaada sokeri. Sekoita. Jätä puoli tuntia.
3. Kaada jäätee ja konjakki.Laitoimme sen jääkaappiin, kunnes kaikki kokoontuvat juhlapöydälle.
4. Lisää ennen tarjoilua astiaan kylmää samppanjaa ja kaada juoma kauniisiin laseihin.

Glögi

Tarvitset:

• puolimakea punaviini - 700 ml;
• sokeri - 6 tl;
• sitruuna - 1/2 kpl .;
• jauhettu kaneli - 1 tl;
• muskottipähkinä - 1/3 tl;
• kaneli - 3 tikkua;
• tuore inkivääri - 3 cm;
• anis - 3 tähteä;
• kardemumma - 3 jyvää;
• neilikka - 2 silmua;
• maustepippuri - 3 herneä.

Keittämismenetelmä:

1. Inkivääri on puhdasta. Leikkaa ohuiksi levyiksi.
2. Poista sitruunan kuori. Leikkaa massa puolirenkaiksi.
3. Sekoita sokeri jauhetun kanelin ja muiden kuiva-aineiden kanssa.
4. Täytä kaikki viinillä ja laita hitaalle tulelle.
5. Kuumenna 80 asteeseen. Peitä kansi. Poista liesi.
6. Vaadi juoma neljäsosa tuntia. Suodatamme.
7. Kaada lasit ja hoita vieraita.

Uskomme, että nyt voit helposti luoda uudenvuoden pöytävalikon, ja resepteihin liitetyt valokuvat helpottavat kulinaaristen mestariteosten luomista.

Lue myös:

• Mitä voidaan valmistella uudelle vuodelle 2020?
• Yksinkertaiset salaatit uuteen vuoteen 2020
• Piparkakut evästeet uudelle vuodelle 2020

(3 arviot, keskimäärin: 3,67 5: stä)

Ladataan ...