Kakut uudelle vuodelle 2020

Uuden vuoden perinteiseksi juhlimiseksi valmistetaan suuri pöytä, jossa on erilaisia ​​ruokia. Ja tietysti, et voi tehdä ilman jälkiruokaa. Uuden vuoden 2020 kakku on loistava loppu juhlalliselle aterialle. Tällainen jälkiruoka ei varmasti jätä ketään nälkäiseksi. Alla on valikoima uudenvuoden kakkuja - 2020 valokuvilla, jotka voidaan helposti valmistaa kotona.

Mascarpone-kakku

Uuden vuoden 2020 kakku herkullisella kermaisella mascarpone-juustolla houkuttelee jopa erityisiä makeisten ystäviä. Tämä jälkiruoka on helppo valmistaa ja se koristaa mitä tahansa juhlapöytää.

Resepti on suunniteltu muotoon, jonka halkaisija on 20 cm. Voit leikata taikinan käyttämällä levyä tai kansia. Uuni tulee kytkeä päälle, jotta se lämpenee ennen työn aloittamista.

Ainesosat

Taikina:

• sokeri - 150 g;
• jauhot - 400 g;
• munankeltuaiset - 3 kpl;
• voi (sulanut) - 60 g;
• keskirasvainen happea kerma - 200 g;
• ruokasooda (sitruunamehulla) - ½ tl

kerma:

• tuotossokeri - 100 g;
• smetana - 250 g;
• mascarpone-kermajuusto - 250 g.

valmistelu

• Raasta keltaiset ja sokeri kulhoon lusikalla, vispilällä tai sekoittimella.
• Lisää smetana ja voi. Sekoita hyvin silikonilastalla.
• Aseta seokseen muutama tippa sitruunamehua. Sekoita. Anna sen hautua 1-2 minuuttia.
• Kaada jauhot hitaasti taikinaa vaivaamalla. Sen ei tulisi olla tiukka, mutta ei kuitenkaan tahmea. Alussa voit käyttää lastalla ja vaivaa sitten kädelläsi.
• Jaa taikina kymmeneen osaan.
• Taikinan tulisi heti heijastua pergamenttiin. Mukavuussyistä voit peittää sen tarttuvalla kalvolla.
• Kakku on tarpeen lävistää vähän haarukalla ja laittaa uuniin 200 ° C: seen. Paistoaika noin 5 minuuttia.

• Valmiiden kakkujen tulisi jäähtyä. Tässä vaiheessa voit valmistaa kerman: sekoita hapan kerma ja mascarpone lasikulhoon, kaada jauhe. Beat hyvin sekoittimella.

Huom. Mascarponen sijasta voit ottaa erittäin rasvaa smetanaa, mutta maku on jo täysin erilainen.

• Voitele kakut kermalla ja taita yksi päälle.
• Kääri saatu kakku tiukasti tarttuvalla kalvolla ja laita jääkaappiin yön yli.

• Voit koristella kakun samalla kermaisella seoksella, tai voittaa jäljellä olevat valkoiset tai kaataa suklaufondin.

Hunaja kakku

Vieraiden toivomiseksi uudenvuoden 2020 käyttöön voit keittää vanhan hyvän hunajakakun. Huolimatta siitä, että resepti on ollut olemassa jo useita vuosia, se ei menetä merkityksensä.

Resepti on tarkoitettu syvälle muodolle, jonka halkaisija on 20 cm.

Ainesosat

Taikina:

• kananmunat - 3 kpl;
• sokeri - 100 g;
• hunaja - 4-5 ruokalusikallista;
• ruokasooda - 1 tl;
• jauhot - 150 g.

kerma:

• keitetty tiivistetty maito - 250 g;
• kerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään 30% - 300 ml.

Kakkujen kyllästäminen:

• lämmin vesi - 100 ml;
• hunaja - 1 tl

valmistelu

• Sekoita munat ja sokeri. Vatkaa ne sekoittimella tai vispilällä, kunnes niiden tilavuus kasvaa ja muuttuvat vaaleiksi.
• Pane hunaja ja sooda astiaan. Pidä niitä matalalla lämmöllä 2-3 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti. Tuloksen tulisi olla meripihkanvärinen hunaja.
• Lisää kuumaa hunajaa yksi rkl muna-seokseen. On tärkeää sekoittaa massaa jatkuvasti, jotta munat eivät käpristy korkeassa lämpötilassa.
• Lisää vähitellen seulassa seulotut jauhot.On tärkeää sekoittaa taikinaa jatkuvasti, jotta se ei menetä loistoaan. Tähän voidaan käyttää vispilä.
• Tuloksena tulisi olla kevyt ilmava keksi taikina.
• Laita massa esimuotoiltuun muottiin. Estä korkkien muodostuminen paistamisen aikana vierittämällä myötäpäivään massalla (keskeltä tulisi saada pieni suppilo).

• Muoto asetetaan esilämmitettyyn uuniin ja paistetaan 40-45 minuutin ajan 160 ° C: n lämpötilassa. Voit tarkistaa valmiuden lävistämällä keksin puisella sauvalla - minkään ei pidä tarttua siihen.
• Kekseä ​​valmistellessasi voit tehdä kerman ja liottaa.
• Kerma on ensin jäähdytettävä paljon (voit laittaa ne pakastimeen lyhyeksi ajaksi). Vatkaa kerma sekoittimella, jossa on tiivistettyä maitoa, kunnes vakaat piikit ilmestyvät. Jaa kerma kolmeen osaan.
• Kyllästäminen: sekoita hunaja hyvin lämpimään veteen.
• Valmiit keksit leikataan kolmeen kakkuihin. Voitele kukin kyllästämällä ja kermalla.
• Päällystä kakku ulkopuolella jäljellä olevalla massalla ja koristele keksi-murumilla.

• Anna hautua jääkaapissa 2-3 tuntia.

Porkkanakakku

Vuonna 2020 uudenvuoden pöydän vieraat voivat olla tyytyväisiä epätavalliseen jälkiruokaan - porkkanakakkuun. Epätyypillinen lähestymistapa vihannesten käyttämiseen makean ruuan valmistuksessa antaa sille epätavallisen maun. Jälkiruoka on herkkä ja rikas, ja porkkanoiden läsnäoloa ei aina voida tunnistaa heti.

Resepti on suunniteltu muotoon, jonka halkaisija on 16 cm. Tässä tapauksessa kakut ovat pieniä, mutta korkeita. Voit käyttää samaa tuotesarjaa muodossa 20-22 cm.

Taikina kypsennetään riittävän nopeasti, joten uuni voidaan kytkeä päälle heti keiton alkaessa, jotta se lämpenee hyvin.

Ainesosat

Taikina:

• porkkanat - 400 g;
• sokeri - 120 g;
• jauhot - 250 g;
• leivinjauhe - 1/2 tl;
• sooda - 1 tl;
• kasviöljy - 100 g;
• kananmuna - 2 kpl .;
• saksanpähkinät - 80 g;
• unikko - 50 g;
• konjakki tai rommi - 2 rkl. l .;
• kaneli - 1 tl;
• kuiva inkivääri - ½ tl.

kerma:

• smetana 20% - 350 g;
• sokeri - 50 g;
• konjakki, viina tai rommi - 3 rkl. l.

kyllästys:

• vesi - 150 g;
• sokeri - 50 g;
• konjakki tai rommi - 2 rkl.

valmistelu

• Jauhaa porkkanat tehosekoittimessa tai keittimessä. Voit käyttää hienoa raastinta (Parmesanille), mutta se vie enemmän aikaa ja vaivaa.
• Hiominen saksanpähkinät veitsellä murusiksi. Tässä ei tarvitse käyttää tehosekoitinta, koska silloin pähkinät muuttuvat jauhoiksi.

• Sekoita munat ja sokeri. Vatkaa hyvin vispilä tai sekoittimella, kunnes massa kirkastuu.
• Lisää kasviöljy. Sekoita silikonilastalla.
• Sekoita kuivassa aineosat erillisessä kulhossa: jauhot, leivinjauhe, sooda, kaneli, inkivääri.

• Yhdistä kuiva seos munaan.
• Lisää konjakki, hienonnettu pähkinät, unikonsiemenet ja porkkanat. Sekoita kaikki hyvin silikonilastalla. Taikina on paksu.

• Massa on tarpeen jakaa kolmeen osaan, joista kakut paistetaan. Tätä varten on suositeltavaa käyttää vaakoja. Voit tehdä virheen visuaalisesti äänenvoimakkuudessa ja kakut osoittautuvat epätasaiseksi.
• Aseta uunin lämpötila 180 ° C: seen.
• Aseta pergamenttipaperi muotin pohjalle. Voitele sivut öljyllä ja ripottele jauhoilla (ravista ylimäärä). Kaada osa taikinaa.
• Kakkuja leivotaan 25 minuutin ajan. Valmius tarkistetaan millä tahansa puupalkilla.
• Valmis kakku jäähtyä. Kääri ne sitten kalvoon ja aseta kylmään vähintään 2 tunniksi. On parempi tehdä se yöllä.
• Siirappia käytetään kyllästämiseen: sokeri laimennetaan vedellä, kiehautetaan, brandy lisätään. Alkoholin haihduttamiseksi sinun on pidettävä seosta vähän aikaa tulessa.
• Jaa siirappi kolmeen osaan. Kaksi alareunaa olevan kakun tulee olla kyllästetty molemmilta puolilta ja yläosa toiselta puolelta. Kun siirappi imeytyy, voide tulisi valmistaa.
• On tarpeen sekoittaa rasvainen smetana ja sokeri. Beat ei tarvitse. Lisää alkoholia (jos haluat, et voi käyttää sitä).
• Jaa kerma neljään osaan, jos kakun sivut ovat päällystettyjä. Jos ei, niin kolmeen osaan. Voitele jokainen kakku. Kakun kokoamisen helpottamiseksi voit käyttää rengasta.

• Ulkopuoliseen kermaan voit lisätä väriainetta makuusi. Koristeeksi voit käyttää saksanpähkinöitä, unikonsiemeniä jne.

"Karpatka"

Tämä on herkullinen kakku, joka perustuu vaniljakastike taikinaan, jota käytetään yleensä proferooleihin tai eclaareihin. Jälkiruoka valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, mutta se voidaan syödä jo tunnin kuluttua kypsennyksestä.

Resepti on tarkoitettu suorakaiteen muotoon, jonka koko on 25x40 cm.

Ainesosat

Taikina:

• vesi - 230 ml;
• voi - 100 g;
• jauhot - 200 g;
• kananmunat - 4-5 kpl;
• ripaus suolaa;
• ripaus sokeria.

kerma:

• maito - 0,5 litraa;
• voi - 200 g;
• jauhot - 3 rkl;
• perunatärkkelys - 2 rkl. l .;
• sokeri - 130 g;
• ½ pussi vanilliinia.

valmistelu

• Pane vesi, ripaus suolaa ja sokeria kattilaan.
• Lisää kuutiovoi. Aseta liesi keskilämmölle, kunnes voi on sulanut.
• Lisää vähitellen jauhot (mieluiten seulan läpi) sekoittaen jatkuvasti.

• Kun taikina alkaa rullata palloksi ja pohjalle alkaa muodostua kuori, poista levyltä (noin 3-4 minuutin pitäisi kulua).
• Aseta saatu massa kulhoon ja lisää munat kerrallaan. Kaikki on tarpeen sekoittaa huolellisesti. Tämä tehdään kätevästi kiinteällä sekoittimella (tavallinen ei toimi) tai silikoniterällä.
• Massan ei tulisi olla liian nestemäistä. Se on muotoiltu pergamenttipaperilla peitettyyn muotoon.
• Kakut leivotaan 200C: n lämpötilassa 25-30 minuutin ajan.
• Vaikka voit keittää kermaa. Lisää 100 ml maitoa kattilaan, lisää jauhot ja tärkkelys, sekoita huolellisesti. Kaada loput maito, tavallinen ja vaniljasokeri. Keitä keskilämpötilassa jatkuvasti sekoittaen, kunnes massa muuttuu paksuksi. Kulho lopputuotteen kanssa peitetään tarttuvalla kalvolla tai kansi ja annetaan jäähtyä kokonaan.
• Vatkaa voi sekoittimella ja lisää siihen jäähdytetty kerma.
• Valmiina kakku leikata pitkittäin kahteen osaan.
• Voitele pohja kermalla ja peitä yläosa.

• Pane kylmään 1 tunniksi. Ripottele valmis jälkiruoka jauhesokerilla.

Banaanijuustokakku ilman leipomista

Tämä on luultavasti helpoin ja hyödyllisin jälkiruoka, joka ilahduttaa sekä aikuisia että lapsia. Lisäksi se kypsennetään käyttämättä uunia. Siksi astiasarja ei sovi uuniin. Jälkiruoka tulisi kuitenkin valmistaa mieluummin päivässä, jotta se saa halutun muodon.

Resepti on suunniteltu muotoon, jonka halkaisija on 20 cm.

Ainesosat

• murokeksi evästeet - 250-300 g;
• voi (sulanut) - 70 g;
• sokeri - 120 g;
• smetana - 150 g;
• raejuusto - 400 g;
• vesi - 100 g;
• gelatiini - 20 g;
• banaanit - 3 kpl;
• suklaan täyttö.

valmistelu

• Jauhaa evästeet muruiksi tehosekoittimella tai kääntötapilla.
• Kaada öljy muruihin, vaivaa eräänlainen taikina.
• Peitä lomakkeen pohja pergamenttipaperilla. Tamputa murua hyvin. Tämä on perusta.
• Laita jääkaappiin.
• Kaada gelatiini kulhoon, kaada vesi huoneenlämpötilassa ja anna 30 minuutin ajan.
• Sekoita kulhoon hapankerma ja raejuusto. Lisää banaani, sokeri. Beat hyvin sekoittamalla upotettavalla sekoittimella tasaiseksi.

Huom. Niille, jotka eivät pidä makeisista, voit käyttää vain banaaneja - he antavat tarpeeksi makeisia.

• Pane paisunut gelatiini pannuun. Kuumenna, mutta älä kiehauta. Kiinnitä juustomassaan. Sekoita silikonilastalla.
• Pane seos pohjakerrokseen.

• Jääkaapissa yöllä. Koristele valmis kakku banaaneilla tai muilla hedelmillä, suklaalla.

Kuinka tehdä ilmakakku uutta vuotta 2020 varten: video

Lue myös:

• Vuoden 2020 uudenvuoden taulukko: koristelu
• DIY jouluseppeleitä vuodelle 2020
• DIY-hakemukset uudelle vuodelle 2020

(1 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)

Ladataan ...