Ensaladas para el año nuevo 2020

Por lo general, en la mesa de Año Nuevo, además del plato principal y los aperitivos, hay al menos 1-2 ensaladas. El nuevo año 2020 es el año de la rata, y los roedores no tienen pretensiones para comer. Por lo tanto, especialmente no puede preocuparse por los ingredientes. Solo queda decidir qué opción necesita: ¿simple, dietética o extravagante para los gourmets? Las siguientes recetas ayudarán con la selección.

Recetas simples

Lo que generalmente necesitan las amas de casa es que el plato sea sabroso, que los productos alimenticios sean asequibles y que la cocina no lleve mucho tiempo. El resto es cuestión de gustos. A algunas personas les gusta el pollo y la piña, a otras les gustan los pescados y mariscos.

Ensalada de Pollo y Piña

Ingredientes

• filete de pollo - 300 g;
• naranjas - 2 piezas;
• aguacate - 1 pc .;
• ajo - 1 diente;
• jugo de limón - 2 cucharadas l.
• jugo de naranja - 1 cucharada l.
• miel - 1 cucharadita;
• aceite de oliva - 1 cucharada l.
• El perejil es un grupo pequeño.

Filete de pollo cortado en trozos medianos para que pueda pincharse cómodamente en un tenedor. Calienta bien la sartén y fríe los trozos hasta que estén dorados. Al final, agregue sal y ajo finamente picado. Dejar enfriar

Pelar la naranja de la cáscara, semillas y películas. Cortar en rodajas medianas (aproximadamente del mismo tamaño que el pollo). Los aguacates también se pelan y deshuesan. Cortar en rodajas.

Combina carne, naranjas y aguacates. Vierta el aderezo: jugo de limón y naranja, miel, aceite de oliva. Espolvorea con perejil finamente picado.

Ensalada de tocino y tomate cherry

Ingredientes

• tocino - 5 rebanadas;
• Lechuga romana - manojo mediano;
• tomates cherry - 100 g;
• maíz enlatado - 100 g;
• queso feta - 100 g;
• aceite de oliva - 1 cucharada l.
• vinagre de manzana - 1 cucharada l.
• jugo de limón - 1 cucharadita;
• azúcar - 2 cucharaditas

Cortar en dados el tocino y freír en una sartén. Dejar enfriar sobre una toalla de papel. Enjuague bien la ensalada, seque y corte en trozos medianos. Tomates cortados por la mitad. Cortar el queso feta en cubos pequeños. Mezcle todo, agregue maíz y vierta el aderezo: aceite, vinagre, jugo de limón y azúcar.

Ensalada de uva y rúcula

Ingredientes

• un gran manojo de rúcula;
• uvas - 200 g;
• aguacate - 1 pc .;
• nueces fritas - 50 g;
• 1 cebolla roja pequeña;
• aceite de oliva - 2 cucharadas l.
• vinagre balsámico - 1 cucharada l.
• miel - 1 cucharada l.
• sal y pimienta al gusto.
• semillas de granada para decorar

Enjuague bien, rompa en pedazos grandes. Cada baya de uva se corta por la mitad. Pelar y picar los aguacates. Cortar las nueces en trozos grandes. Cortar la cebolla en aros finos. Marinarlos en vinagre balsámico durante 10 minutos. Mezcla todos los ingredientes. Decorar con semillas de granada.

"Duende"

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo o filetes;
• 400 g de champiñones en escabeche;
• 1 cebolla grande;
• 0.5 taza de nueces picadas;
• 100 g de queso duro;
• 2 huevos
• cebollas verdes, perejil;
• salsa de mayonesa

Cocina

1. Hervir el pollo en agua con sal y, después de que se enfríe, picarlo finamente.
2. Huevos duros, frescos en agua fría. Pelar y rallar la cáscara.
3. Moler el queso en un rallador grueso.
4. Picar la cebolla y los champiñones y freír hasta que estén dorados, sal.
5. Picar las verduras.
6. Revuelva todos los productos y sazone con mayonesa.

Para la belleza, puede diseñar la mezcla en forma de corona. Para hacer esto, coloque un vaso en el centro del plato y cuidadosamente forme un círculo de lechuga a su alrededor. Retire el vaso y decore el plato con ramitas de eneldo, perejil, aceitunas o semillas de granada.

"Abrigo de piel blanca" hecho de atún

Esta opción también se llama Mimosa con atún. Para prepararlo necesitarás:

• 1 lata de atún enlatado en su propio jugo;
• 4 huevos cocidos;
• 100 g de queso duro;
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• mayonesa o yogurt;
• verdes

Consejo: Para hacer que el plato sea más nutritivo y aumentar su volumen, puede agregar papas. La opción sin papa es más dietética.

Preparación de ingredientes:

1. Los huevos y las zanahorias deben hervirse. Separe las yemas de las proteínas y ralle por separado en un rallador fino.
2. El queso también debe rallarse.
3. Abra la comida enlatada y triture el pescado con un tenedor.
4. Pica finamente la cebolla. Si desea eliminar su amargor, vierta sobre la verdura con agua hirviendo.

La ensalada se presenta en capas. Cada capa está untada con mayonesa.

1. Primero, extienda el puré de atún.
2. Encima del atún hay una proteína rallada. No olvides agregar y lubricar.
3. Siguiente - cebollas picadas.
4. La tercera capa es queso rallado y la cuarta es yemas. El proceso puede repetirse 1-2 veces. Cubra con salsa de mayonesa y adorne con hierbas. Si tienes un pepino fresco a mano, puedes decorar la parte superior con círculos de pepino.

Antes de servir, es recomendable refrigerar el plato en el refrigerador.

Ensalada de palitos de cangrejo con galletas

Este es un plato muy simple, ya que sus componentes no necesitan ser cocinados, fritos, etc. ¡Acabo de comprar, cortar y listo! Resulta muy satisfactorio y apetitoso.

Composición:

• una lata de maíz;
• un paquete pequeño de galletas con sabor neutro, por ejemplo, con crema agria o galletas caseras;
• embalaje de palitos de cangrejo (250 g);
• un trozo de parmesano (200-300 g);
• Col de Beijing - 0.5 cabezas;
• cebollas verdes y eneldo;
• 2 dientes de ajo.

Paso 1: corta en dados los palitos de queso y cangrejo.

Paso 2: picar el repollo, picar las hierbas, pasar el ajo por una prensa.

Paso 3: mezcla, sal y agrega mayonesa.

Útil: en lugar de palitos de cangrejo, se puede arrojar jamón a esta ensalada. Va bien con el resto de los ingredientes.

Receta "Ratón" con calamares y queso crema

Esta es una ensalada inusual, tanto en el lado de la composición como en el diseño, pero al mismo tiempo es muy simple de cocinar. El ingrediente principal es la carne de calamar. Puedes comprar cadáveres congelados o calamares ahumados. Dependiendo de esto, obtienes un sabor diferente.

Componentes:

• calamar - aproximadamente 300-400 g;
• huevos - 2-3 piezas (hervida);
• queso procesado - 2 piezas .;
• 1 cebolla
• mayonesa
• aceitunas y zanahorias - para decorar.

Consejo: Para agregar frescura a la ensalada, puede agregar 1 pepino o manzana.

Cocina

1. La carne ahumada está lista para comer, pero el helado deberá descongelarse y cocinarse. El calamar no se cocina por mucho tiempo, solo 2 minutos. ¡La carne ya debe estar sumergida en agua hirviendo!
2. Combina los calamares hervidos y cortados en cubitos con cebolla, huevos rallados y queso.
3. Sal, vierta la salsa y mezcle.
4. A continuación, debe formar Año Nuevo a partir de una ensalada normal, formando un ratón (bueno, o una rata, un símbolo de 2020). Desde arriba, puede engrasarse nuevamente con una fina capa de mayonesa o espolvorearse con proteína rallada.
5. Hacemos los ojos y la nariz de las aceitunas, y las orejas de una rodaja de zanahoria. Como cola, es adecuado un trozo de calamar, y las antenas pueden estar hechas de ramas de vegetación.

Útiles recetas navideñas

Para aquellos apasionados por la nutrición adecuada y preocupados por su figura, las recetas de esta sección son las más adecuadas. Son bajas en calorías, saludables, pero al mismo tiempo sabrosas.

Cesta de queso

Necesitarás:

• apio - 3 tallos;
• lechuga
• 50 g de nueces;
• 1 manzana verde
• pechuga de pavo - 150 g;
• queso - 200 g;
• uvas - 50 g;
• jugo de limón - 1 cucharadita;
• ajo - al gusto;
• crema agria - 2-3 cucharadas. l

Es inmediatamente necesario preparar canastas en las que distribuiremos nuestros alimentos.

• 200 g de queso son suficientes para unas 2 cestas. Frótalo en un rallador grueso y divide en 2 partes. En esta etapa, puede agregar ajo, luego la canasta será fragante.

• Cubrimos la bandeja para hornear con papel pergamino y extendimos un círculo de queso con una capa no muy gruesa.

• Enviamos la bandeja para hornear al horno precalentado durante varios minutos para que el queso se derrita, pero no se queme. Hasta que la masa de queso se haya congelado, debes hacer una canasta con ella. Para hacer esto, necesitas un banco. Levantamos el pergamino y lo colocamos encima del frasco, creando la forma necesaria, como se muestra en la foto.

Ponemos la canasta para que se enfríe en un lugar fresco, por ejemplo, en el balcón. Y mientras se enfría, hacemos la ensalada directamente:

• Hervir la pechuga y cortar en cubos.

• Picar manzanas.

• Aplasta las nueces con un cuchillo.

• Moler el apio.

• Corta las uvas por la mitad y quita las semillas.

• Picar lechuga.

• Prepare el aderezo: mezcle la crema agria con jugo de limón, sal y pimienta.

Mezcle los componentes de la ensalada y póngala en una canasta. Puedes rociar esta belleza con semillas de sésamo encima.

Granada

Y esta es una receta más simple y fácil: contiene solo componentes vegetales, pero no obstante puede sorprender y deleitar la vista con su apariencia inusual. Entonces necesitarás:

• Pekín y col roja: 0,5 cabezas cada uno;
• un poco de eneldo;
• granada pequeña;
• aceite de oliva
• ajo - 1 diente;
• vino o vinagre de manzana - 1 cucharada l

Método de cocción:

1. Picar el repollo rojo en una trituradora o cuchillo. Salarlo y agitarlo con las manos para suavizarlo. Beijing no es necesario hacer puré.
2. Moler eneldo (esto es conveniente hacer con tijeras).
3. Extraer grano de granada. Para hacer esto, debe cortar la cáscara en forma transversal y dividir la fruta en varias partes. Asegúrese de quitar la película blanca.
4. Conectamos los componentes, agregamos un poco, agregamos vinagre y aceite, y mezclamos bien. Listo

Ensalada de pollo frito con fresas

Composición:

• pechuga de pollo - 1-2 piezas, dependiendo del tamaño;
• un puñado de espinacas tiernas;
• cebolla roja - mitad;
• fresas - 5-7 piezas;
• medio aguacate;
• pétalos de almendras - 1 cucharada l sin colina
• Queso Feta - 80-100 g.

Para adobo:

• 3 cucharadas l aceite de oliva
• 2 cucharadas l vinagre balsámico;
• hierbas italianas secas, sal, pimienta - al gusto.

1. Primero debes marinar la carne. Preparamos la marinada de los productos enumerados y sumergemos toda la pechuga en ella. Dejar al menos 15 minutos en el refrigerador.
2. Freimos la carne (es posible entera) en aceite de oliva hasta que esté completamente cocida. Debido al vinagre, la carne tendrá una hermosa corteza marrón.
3. Extienda las hojas de espinaca bien lavadas en un tazón. Agregue la cebolla cortada en medio aros.
4. Cortar la carne del aguacate. Para hacer esto, es conveniente hacer primero incisiones transversales y luego retirar la pulpa con una cuchara.
5. Dividimos las fresas en 2 partes y combinamos los productos preparados, excepto la carne. Los condimentamos con la misma marinada.
6. Espolvorea la parte superior de la ensalada con pétalos de almendras / semillas de sésamo y desmenuza una pequeña cantidad de queso feta.
7. Al final untamos el pollo picado.

Ensaladas de lujo

Si ya ha probado todo tipo de platos y desea descubrir algo nuevo para sorprender a sus papilas gustativas, debe prestar atención a las siguientes recetas. Habrá que buscar algunos componentes de estas ensaladas, pero definitivamente están a la venta y no es necesario que vuelen por ellos a Italia. Pero los invitados definitivamente se sorprenderán.

Ensalada de camarones en mitades de piña

Componentes:

• 1 piña grande;
• camarones congelados - 500 g;
• champiñones - 100 g;
• Kiwi - 2-3 piezas;
• mandarinas - 3 piezas;
• manzana - 1 pc .;
• una ramita de perejil y eneldo;
• coñac - 20 ml;
• Licor de Amaretto - 2 cucharadas. l.
• vinagre de vino - 1 cucharada l (se puede reemplazar con jugo de limón);
• aceite de oliva - para repostar.

Consejo: los hongos se pueden reemplazar opcionalmente con aguacates o nueces.

Cocina

1. Piñas lavadas cortadas por la mitad junto con la parte superior. Corta el núcleo y córtalo en cubos.
2. Sumerja los camarones durante 2 minutos en agua hirviendo. Luego retirar, secar, limpiar.
3. Deje un poco de vegetación para la decoración y pique el resto finamente.
4. Camarones enteros en un tazón, espolvorear con hierbas y verter coñac. Dejar en remojo durante 10 minutos.
5. Cortar los champiñones en platos, hervir durante 7 minutos. Verter en un colador para vaso de agua.
6. Ahora tomamos la fruta. La manzana debe ser finamente picada, las mandarinas clasificadas en rodajas y el kiwi pelado y cortado en medio anillo.
7. Combine todos los productos, sazone con vinagre de vino y aceite de oliva. Vierte la mezcla en la mitad de la piña.
8. Espolvorear con licor y decorar con verduras.

Buen provecho!

"Exótico" con uvas y ciruelas pasas

Lista de productos requeridos:

• 600 g de pollo (mejor - pechuga);
• 150 g de pasas de uva verde, nueces y ciruelas pasas;
• maíz en una jarra;
• cheddar - hasta 200 g;
• mayonesa

Receta:

1. Hervir el pollo y cortarlo en cubos.
2. Remoje las ciruelas pasas en agua caliente, seque y pique finamente. Cortar algunas piezas por la mitad para la decoración.
3. Picar las nueces, cortar las uvas en 2 partes.
4. Rallar el queso y combinarlo con pollo, ciruelas pasas, nueces, maíz y sazonar con salsa.
5. Decorar con uvas.

"Picante" con pollo a la parrilla y aguacate

El ingrediente principal de este plato gourmet inusual es el pollo a la parrilla. Puede comprar carne preparada o cocinarla usted mismo. Lo principal es premarinar la carne en especias.

Para una porción necesitarás:

• 300 g de pollo;
• requesón (Feta, Filadelfia u otros) - 150 g;
• tomates cherry - 4 piezas .;
• aguacate - 1 pc .;
• cebolla roja
• espinacas - 100 g;
• nueces al gusto.

Para repostar, use una mezcla de aceite de oliva con vinagre balsámico en una proporción de 2: 1. También puedes agregar una pizca de azúcar.

Cocinar la ensalada en sí es muy simple:

1. Primero, debe cortar los productos: aguacate - cortar en rodajas, cebolla y carne - en tiras, tomates - cortar en 4 partes, nueces - cortar en trozos pequeños, y las espinacas simplemente se pueden romper.
2. Mezcle todo con un aderezo de mantequilla, azúcar y vinagre.
3. Esparce queso desmenuzado encima y espolvorea esta belleza con nueces.

Opciones de diseño

Cualquier ensalada ordinaria se puede convertir en una interesante y festiva, para que se ajuste a la mesa de Año Nuevo:

• Reloj de ensalada. La zanahoria es adecuada para la decoración, como se muestra en la foto. También puede diseñar números y flechas de semillas de granada. Se ve muy hermosa

• Juguete de año nuevo. Aquí puede encender la imaginación y crear patrones a partir de todo lo que viene en el refrigerador: aceitunas, aceitunas, granada, vegetales, salchichas, etc.

• Ensalada de árbol de navidad. Construir una obra maestra de este tipo es elemental: coloque el plato en forma de árbol de Navidad y espolvoree con hierbas. Puedes agregar brillantes juguetes navideños en forma de tomates cherry desde arriba.

• Ensalada de muñeco de nieve. Espolvorear ensalada con ardillas ralladas / queso crema y hacer una hermosa cara de muñeco de nieve no es difícil. Y esta "creación" atraerá tanto a adultos como a niños. Y si lo intentas, ¡incluso puedes crear una obra de arte!

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