innehåll
För att fira det traditionella nyåret förbereds ett stort bord med en mängd olika rätter. Och naturligtvis kan du inte göra utan efterrätt. Tårta för det nya året 2020 blir ett bra slut på en festmåltid. En sådan dessert kommer verkligen inte att lämna någon hungrig. Nedan finns ett urval av nyårskakor - 2020 med foton som lätt kan förberedas hemma.
Mascarpone Cake
Tårta för det nya året 2020 med delikat krämig mascarponeost kommer att tilltala även speciella godisälskare. Denna efterrätt är lätt att förbereda och kommer att dekorera alla festliga bord.
Receptet är utformat för en form med en diameter på 20 cm. För att klippa degen kan du använda en platta eller ett lock. Ugnen bör slås på för att värmas upp innan du börjar arbeta.
Ingredienserna
Degen:
- socker - 150 g;
- mjöl - 400 g;
- äggulor - 3 st .;
- smör (smält) - 60 g;
- gräddfil med medelt fettinnehåll - 200 g;
- bakpulver (slacked med citronsaft) - ½ tsk
cream:
- florsocker - 100 g;
- gräddfil - 250 g;
- mascarpone gräddeost - 250 g.
beredning
- Riv äggulor och socker i en skål med en sked, visp eller mixer.
- Tillsätt gräddfil och smör. Rör om med en silikonspatel.
- Placera läsk i ett par droppar citronsaft i blandningen. Rör. Låt den brygga i 1-2 minuter.
- Häll mjölet långsamt och knådade degen. Den ska inte vara snäv, men inte klibbig. I början kan du använda en spatel och sedan knåda med händerna.
- Dela upp degen i tio delar.
- Degen ska omedelbart rulla på pergament. För enkelhetens skull kan du täcka den med fastnat film.
- Det är nödvändigt att genomborra kakan lite med en gaffel och lägga i ugnen på 200 ° C. Bakningstid cirka 5 minuter.
- Färdiga kakor bör svalna. För närvarande kan du skapa en grädde: i en glasskål, blanda gräddfil och mascarpone, häll i pulvret. Slå bra med en mixer.
Anm. Istället för mascarpone kan du ta mycket fet gräddfil, men smaken kommer redan att vara helt annorlunda.
- Smörj kakorna med grädde och vik den ena ovanpå den andra.
- Förpacka den resulterande kakan tätt med fastfilm och placera i kylen över natten.
- Du kan dekorera kakan med samma krämiga blandning, eller slå de återstående vita eller hälla chokladfondant.
Honungskaka
För att behaga gästerna för det nya året 2020 kan du laga den goda gamla honungskakan. Trots att receptet har funnits i många år förlorar det inte dess relevans.
Receptet är utformat för djup form med en diameter på 20 cm.
Ingredienserna
Degen:
- kycklingägg - 3 st .;
- socker - 100 g;
- honung - 4-5 matskedar;
- bakpulver - 1 tsk;
- mjöl - 150 g.
cream:
- kokt kondenserad mjölk - 250 g;
- grädde med ett fettinnehåll på minst 30% - 300 ml.
Impregnering av kakor:
- varmt vatten - 100 ml;
- honung - 1 tsk
beredning
- Blanda ägg och socker. Pisk dem med en mixer eller visp tills de ökar i volym och blir lätta.
- Lägg honung och läsk i pannan. Håll dem på låg värme i 2-3 minuter, omrör hela tiden. Resultatet ska vara en bärnstensfärgad honung.
- Tillsätt varm honung en matsked till äggblandningen. Det är viktigt att ständigt omröra massan så att äggen inte krullas från hög temperatur.
- Tillsätt gradvis mjöl som siktas genom en sil.Det är viktigt att hela tiden blanda degen så att den inte tappar sin glans. En visp kan användas för detta.
- Resultatet ska vara en lätt luftig kexdeig.
- Placera massan i en formoljad form. Bläddra medsols med massan för att förhindra att locken bildas under bakningen (en liten tratt i mitten bör erhållas).
- Formen placeras i en förvärmd ugn och bakas i 40-45 minuter vid en temperatur av 160 ° C. Du kan kontrollera beredskapen genom att piercing en kex med en träpinne - ingenting borde hålla fast vid den.
- När du förbereder en kex kan du göra en grädde och blötlägga.
- Kräm måste först kylas väldigt mycket (du kan placera dem i en frys under en kort tid). Pisk grädde med en mixer med kondenserad mjölk tills stabila toppar visas. Dela grädden i tre delar.
- Impregnering: blanda honung väl med varmt vatten.
- Färdigt kex skäret i tre kakor. Smörj vardera med impregnering och grädde.
- Utanför, täck kakan med återstående massa och dekorer med kexsmulor.
- Låt brygga i kylskåp i 2-3 timmar.
Morotkaka
År 2020 kan gästerna vid nyårsbordet vara nöjda med en ovanlig efterrätt - en morotkaka. Ett icke-standardiserat tillvägagångssätt för att använda en grönsak vid beredning av en söt skål ger den en ovanlig smak. Efterrätten är öm och rik, och närvaron av morötter i det är inte alltid möjligt att genast känna igen.
Receptet är utformat för en form med en diameter på 16 cm. I detta fall är kakorna små, men höga. Du kan använda samma uppsättning produkter för formen 20-22 cm.
Degen kokas tillräckligt snabbt så att ugnen kan slås på i början av tillagningen, så att den värms upp.
Ingredienserna
Degen:
- morötter - 400 g;
- socker - 120 g;
- mjöl - 250 g;
- bakpulver - 1/2 tsk;
- soda - 1 tsk;
- vegetabilisk olja - 100 g;
- kycklingägg - 2 st .;
- valnötter - 80 g;
- vallmo - 50 g;
- konjak eller rom - 2 msk. l.;
- kanel - 1 tsk;
- torr ingefära - ½ tsk.
cream:
- gräddfil 20% - 350 g;
- socker - 50 g;
- konjak, sprit eller rom - 3 msk. l.
impregnering:
- vatten - 150 g;
- socker - 50 g;
- konjak eller rom - 2 msk.
beredning
- Slipa morötter i en mixer eller matprocessor. Du kan använda ett fint rasp (för parmesan), men det tar mer tid och ansträngning.
- Slip valnötter med en kniv i smulor. Här behöver du inte använda en mixer, för då kommer nötter att bli mjöl.
- Blanda ägg och socker. Slå bra med en visp eller mixer tills massan blir ljusare.
- Tillsätt vegetabilisk olja. Rör om med en silikonspatel.
- Blanda de torra ingredienserna i en separat skål: mjöl, bakpulver, läsk, kanel, ingefära.
- Kombinera den torra blandningen med ägget.
- Tillsätt konjak, hackade nötter, vallmofrön och morötter. Blanda allt mycket bra med en silikonspatel. Degen är tjock.
- Det är nödvändigt att dela upp massan i tre delar, från vilka kakorna bakas. För detta rekommenderas det att använda skalor. Du kan visuellt göra ett misstag i volymen och då kommer kakorna att vara av ojämlik höjd.
- Ställ in ugntemperaturen på 180C.
- Lägg pergamentpapper på botten av formen. Smörj sidorna med olja och strö över mjöl (skaka bort överskottet). Häll en del av degen.
- Kakor bakas i 25 minuter. Beredskapen kontrolleras av valfri träpinne.
- Klar kaka att svalna. Packa sedan in dem i film och placera i kylan i minst 2 timmar. Det är bättre att göra det på natten.
- Sirap används för impregnering: socker späds ut med vatten, bringas att koka, brandy tillsätts. För att avdunsta alkohol måste du hålla blandningen en liten stund i brand.
- Dela in sirapen i tre delar. De två nedre kakorna ska vara mättade på båda sidor och den övre på den ena sidan. Medan sirapen absorberas bör en grädde förberedas.
- Det är nödvändigt att blanda fett gräddfil och socker. Slå inget behov. Tillsätt alkohol (om så önskas kan du inte använda den).
- Dela grädden i fyra delar om kakans sidor är belagda. Om inte, i tre delar. Smörj varje kaka. För att underlätta montering av kakan kan du använda ringen.
- I grädden för utsidan kan du lägga till färg till din smak. För dekoration kan du använda valnötter, vallmofrön etc.
"Karpatka"
Detta är en läcker tårta baserad på vaniljsåg, som vanligtvis används för profiteroles eller eclairs. Efterrätten tillagas enkelt och snabbt, men den kan ätas redan en timme efter tillagningen.
Receptet är utformat för en rektangulär form på 25x40 cm.
Ingredienserna
Degen:
- vatten - 230 ml;
- smör - 100 g;
- mjöl - 200 g;
- kycklingägg - 4-5 st .;
- en nypa salt;
- en nypa socker.
cream:
- mjölk - 0,5 liter;
- smör - 200 g;
- mjöl - 3 msk;
- potatisstärkelse - 2 msk. l.;
- socker - 130 g;
- ½ påse vanillin.
beredning
- Lägg vatten, en nypa salt och socker i en kastrull.
- Tillsätt tärat smör. Sätt på en spis på medelhög värme tills smöret har smält.
- Tillsätt gradvis mjöl (helst genom en sil) under omrörning.
- När degen börjar rulla till en boll och en skorpa börjar bildas på botten, ta bort från plattan (cirka 3-4 minuter bör gå).
- Lägg den resulterande massan i en skål och tillsätt ägg en åt gången. Det är nödvändigt att blanda allt grundligt. Detta görs bekvämt med en stationär blandare (den vanliga fungerar inte) eller ett silikonblad.
- Massan bör inte vara alltför flytande. Det är utformat i en form täckt med pergamentpapper.
- Kakor bakas vid en temperatur på 200 ° C i 25-30 minuter.
- Medan du kan laga grädden. Lägg 100 ml mjölk i en kastrull, tillsätt mjöl och stärkelse, blanda noggrant. Häll i återstående mjölk, vanligt och vaniljesocker. Låt koka på medium värme under omrörning konstant tills massan blir tjock. Skålen med den färdiga produkten täcks med fastfilm eller lock och får svalna helt.
- Pisk smöret med en mixer och tillsätt gradvis den kylda grädden till den.
- Klar tårta att skära i längden i två delar.
- Smörj botten med grädde och täck toppen.
- Sätt i kylan i 1 timme. Strö den färdiga efterrätten med florsocker.
Bananostkaka utan bakning
Detta är förmodligen den enklaste och mest användbara efterrätten som kommer att glädja både vuxna och barn. Dessutom tillagas den utan att använda ugn. Därför kommer raderna inte i linje i ugnen. Emellertid bör efterrätt förbereds helst per dag så att den kan få den önskade formen.
Receptet är utformat för en form med en diameter på 20 cm.
Ingredienserna
- shortbread cookies - 250-300 g;
- smör (smält) - 70 g;
- socker - 120 g;
- gräddfil - 150 g;
- keso - 400 g;
- vatten - 100 g;
- gelatin - 20 g;
- bananer - 3 st .;
- choklad toppning.
beredning
- Slip kakorna i smulor med en mixer eller kavel.
- Häll olja i smulorna, knåda en slags deg.
- Täck formulärets botten med pergamentpapper. Tampa smulan väl. Detta kommer att ligga till grund.
- Sätt i kylen.
- Häll gelatin i en skål, häll vatten vid rumstemperatur och låt stå i 30 minuter.
- Blanda gräddfil och keso i en skål. Tillsätt banan, socker. Slå bra med en nedsänkbar mixer tills den är jämn.
Anm. För dem som inte riktigt gillar godis kan du bara använda bananer - de kommer att ge tillräckligt med godis.
- Lägg det svullna gelatinet i pannan. Värm upp men koka inte. Fäst vid ostmassan. Rör om med en silikonspatel.
- Lägg blandningen på ett basskikt.
- Kyl på natten. Dekorera den färdiga kakan med bananer eller andra frukter, chokladpåfyllning.
Hur man gör en luftkaka till nyåret 2020: videon
Läs också:
(1 betyg, genomsnitt: 5,00 av 5)
Hämtar ...
