Садржај
Многе домаћице ће за Нову годину 2020. припремити колаче од медењака. Традиција израде мирисних пецива за празнике дошла је у Русију из Европе. Ђумбирски колачићи све више постају прави украс свечаног стола. Често се користе као украси за божићно дрвце. Главна карактеристика овог печења је његова невероватна арома. Дефинитивно му се додају цимет, клинчићи и други зачини. Процес кухања је једноставан, чак и почетница домаћица то може поднијети.
Медењаци са медом
Да бисте заметили тесто из којег ће се пећи празнична печења, треба припремити следеће састојке:
- 650 г брашна;
- чаша шећера;
- 2 јаја
- 200 г путера;
- 4 жлице. кашике меда;
- кашичица млевеног ђумбира;
- 2 паковања прашка за пециво;
- кашичица цимета;
- прстохват сецканих клинчића;
- кашика какаа.
Сипајте шећер у омекшали путер, а затим туците миксером. Маса се сигурно повећава у количини. Зрно шећера се не сме осетити. После наизменично додајте јаја и мед. Након сваког додатог производа мешавину добро измијешајте лопатицом, иако можете да користите миксер, али укључите је на малој брзини.
Важно! Мед мора да буде течан. Ако је пчелињи производ већ уновчен, прво га растопите.
У просијано брашно додајте преостале суве састојке. Сипајте суву храну преко мешавине мед-мед. Тесто умешајте лопатицом или кашиком. Затим оставите да одстоји неколико сати у фрижидеру, али прво је умотајте у обложен филм.
Разваљајте тесто са довољно танким слојем (5 мм), а затим изрежите жељене фигуре. Треба их пећи на температури од 170-180 степени 10-15 минута. Не сушите ђумбир јако. Морају остати мекани. Пустите их да се потпуно охладе, а затим наставите са украшавањем. У овој фази се можете уронити у креативност. Користите готову или самостално направљену глазуру. Да бисте глазуру дали жељену боју, додајте јој боје, али само прехрамбене боје. Како украсити колаче од медењака за Нову годину 2020, погледајте фотографију.
Божићни колачи од медењака без јаја
Колачиће припремљене по једноставном рецепту можете послужити на столу, представити пријатељима, рођацима као поклон или објесити на божићно дрвце. Минимални потребни производи:
- 300 г интегралног брашна;
- 3 кашике шећера;
- 2 кашике кашике прашак за пециво;
- 140 г меда.
Ако нема брашна од целог зрна, радиће обично брашно. Можете мало експериментирати и узети рижино брашно. Обавезно додајте зачињене зачине:
- цимет
- кардамом;
- каранфили и други
Сви зачини морају се узимати у мљевеном облику. Сваки зачин ће вам требати четврт кафене кашике, али рецепт се може прилагодити вашем укусу.
Процес кухања састоји се од неколико фаза:
1. У растопљени путер додајте шећер и мед. Мешајте да се шећер отопи.
2. Док се смеса хлади, просијте брашно. У то додајте зачине и прашак за пециво. Ако код куће нема прашка за пециво, замените га са 0,5 кашике соде.
3. Комбинујте течне и суве делове када се уље охладило. Тесто ће испасти прилично мекано, иако не би требало да се лепи за ваше руке.
4. Ставите га у фрижидер на неколико сати, након што га покријете фолијом.
5. Тесто разваљајте дебљине око 0,5 цм. Прави украс свечаног стола за Нову 2020. годину биће колачићи од медењака у облику штакора или мишева. Господарица године ће се радовати таквој посластици.
6Ставити у рерну на 10-15 минута. Температура печења је 180 степени.
Савет! Ако желите да користите колаче од ђумбира као украсе за божићно дрвце, направите рупе у коктел-цеви пре печења. Тада ће кроз њих бити могуће протегнути танку сатенску врпцу или дебелу нит.
Кад се печење охладило, украсите их глазуром. Требаће само 100 г шећера у праху и 2 кашике лимуновог сока. Ако додате бојило за храну, глазура се може припремити у било којој боји - зеленој, црвеној, плавој. Ово ће вам помоћи да направите право кулинарско ремек-дело које ће бити и лепо и укусно.
Мед од медењака са лимуном
Пред слатким и ароматичним посластицама, у којима се комбинација меда и цимета обрубљује лимун ноте, нико не може одољети, али припрема се лако и једноставно. За колачиће медењака требат ће вам доступни производи:
- 200 г меда (обавезно течног);
- 400 г брашна (можете узети било које);
- 100 г гранулираног шећера (погодан је бели или браон);
- 3 јаја;
- 1 кашика соде;
- паковање путера;
- прстохват соли;
- пола лимуна;
- 2 кашике млевеног цимета (можете узети један штапић и самљети у млинцу за кафу);
- млевени каранфил (на укус).
Растопите путер у воденој купељи. Док се путер загреје, протрљајте кору лимуна.
Додајте мед у уље и измешајте. Одвојите беланца од жуманаца и туците у бујну пену. Да бисте их добро победили, користите јаја из фрижидера. Жуманце умутите са шећером. Одвојено, у једној посуди побијте јаја и путер са медом. Додајте зест.
Затим гнетите тијесто. Да бисте то учинили, додајте соду и зачине течном делу, а затим постепено сипајте брашно. Уместо клинчића, можете користити ђумбир или друге зачине. Пошаљите припремљено тесто на време у фрижидер, али прво га умотајте у пластику да се на врху не осуши.
Након 2-3 сата разваљајте тесто и изрезујте ђумбирове колаче разних облика. Након печења на 180 степени око четврт сата.
Савет! Ако нема резача колачића, шаблоне се могу направити од дебелог картона, а затим ножем исећи жељене фигуре.
Кад се колачи од ђумбира охладе, украсите их чоколадом (претходно отопљеном у воденој купељи) или глазуром направљеном од једног протеина и 100 г шећера у праху. Помоћу шприце за пециво можете направити различите дезене. Ако не, користите уску кесу. Ставите глазуру у њу, а затим исеците угао торбе. Затим чоколаду или крему лагано истисните на пецива.
Кекси од медењака од чоколаде
Ако желите да удовољите домаћинствима и гостима за Нову годину 2020. Пацова укусном посластицом, направите чоколадне колачиће од медењака. Да бисте оживели свој план, вреди припремити следећи сет производа:
- 625 г брашна;
- 250 г шећера;
- чаша млека;
- 50 г какао праха;
- кесица ванилин;
- једно јаје;
- једно жуманце;
- 15 г прашка за пециво;
- прстохват соли;
- 50 мл биљног уља.
За глазуру ће вам требати:
- 1 протеин;
- 100 г шећера у праху;
- 2 кашике кашике какао.
Уместо чоколадне глазуре можете користити белу (без какаа) или боју (са бојама).
Ароматична пецива припремају се овако:
1. Прво треба да направите тесто за крему. Прокухајте млеко. Додајте му брашно и со. Промените. Присуство квржица је неприхватљиво. Након 5 минута сипајте биљно уље. Када се смеса потпуно охладила, додајте жуманце и јаје. Умутите миксером. Одвојите протеин за глазуру.
2. Замесите главно тесто. Прелијте преостало брашно, какао и прашак за пециво у већу посуду. По жељи додајте зачине. Сипајте течни део и замените тесто. Испашће мало лепљиво. Покријте фолијом тако да не продире и оставите да одстоји 20-30 минута.
3. Разваљајте тесто у танком слоју и изрежите жељене облике.
4. Пеците 10-15 минута, загревајући рерну на 180 степени.
Док се колачи од ђумбира хладе, припремите глазуру. Умутите протеин са прашком и какао миксером.Украсите пециво и послужите до свечаног стола. По жељи можете користити и обојене прскање.
Ако желите заиста изненадити госте, направите кућу од медењака. Елементи укусног дома могу се припремити према било којем од рецепата. Изрежите 4 пентагона за зидове и још два правоугаоника за кров. Кад се охладе након печења, лепите их глазуром и украсите.
Такође нудимо детаљне радионице о припреми тијеста од медењака и изради оригиналне куће:
Прочитајте и:
(1 оцена, просек: 5,00 од 5)
Учитавање ...
