Biscuits au pain d'épice pour la nouvelle année 2020

De nombreuses femmes au foyer prépareront des biscuits au pain d'épice pour la nouvelle année 2020. La tradition de faire des pâtisseries parfumées pour les vacances est venue d'Europe de la Russie. Les biscuits au pain d'épice deviennent de plus en plus une véritable décoration de la table de fête. Souvent, ils sont utilisés comme décorations pour arbres de Noël. La principale caractéristique de cette cuisson est son arôme incroyable. La cannelle, les clous de girofle et d'autres épices y sont définitivement ajoutés. Le processus de cuisson est simple, même une hôtesse novice peut le gérer.

Biscuits de pain d'épice au miel

Pour pétrir la pâte à partir de laquelle la cuisson des fêtes sera cuite, les ingrédients suivants doivent être préparés:

• 650 g de farine;
• un verre de sucre;
• 2 œufs
• 200 g de beurre;
• 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de miel;
• une cuillère à café de gingembre moulu;
• 2 paquets de levure chimique;
• une cuillère à café de cannelle;
• une pincée de clous de girofle hachés;
• une cuillère à soupe de cacao.

Verser le sucre dans le beurre ramolli, puis battre au batteur. La masse augmentera certainement en volume. Les grains de sucre ne doivent pas être ressentis. Après avoir alternativement ajouté les œufs et le miel. Bien mélanger le mélange avec une spatule après chaque produit ajouté, bien que vous puissiez utiliser un mélangeur, mais allumez-le à faible vitesse.

Important! Le miel doit être liquide. Si le produit apicole est déjà sucré, faites-le d'abord fondre.

Ajouter les ingrédients secs restants à la farine tamisée. Versez des aliments secs sur le mélange miel-miel. Pétrir la pâte avec une spatule ou une cuillère. Ensuite, laissez-le reposer pendant quelques heures au réfrigérateur, mais enveloppez-le d'abord dans un film alimentaire.

Étalez la pâte avec une couche suffisamment mince (5 mm), puis découpez les chiffres souhaités. Ils doivent être cuits à une température de 170-180 degrés pendant 10-15 minutes. Ne séchez pas trop le pain d'épices. Ils doivent rester mous. Laissez-les refroidir complètement, puis procédez à la décoration. À ce stade, vous pouvez vous plonger dans la créativité. Utilisez du glaçage prêt à l'emploi ou fait maison. Pour donner la couleur désirée de la glaçure, ajoutez-y des colorants, mais uniquement des colorants alimentaires. Comment décorer les biscuits au pain d'épice pour la nouvelle année 2020, voir la photo.

Biscuits de pain d'épice de Noël sans oeufs

Des biscuits préparés selon une recette simple peuvent être servis sur la table, présentés à des amis, des parents en cadeau ou accrochés sur un arbre de Noël. Produits minimum requis:

• 300 g de farine de grains entiers;
• 3 cuillères à soupe de sucre;
• 2 cuillères à café levure chimique;
• 140 g de miel.

S'il n'y a pas de farine de grains entiers, la farine ordinaire fera l'affaire. Vous pouvez expérimenter un peu et prendre de la farine de seigle. Assurez-vous d'ajouter des épices épicées:

• cannelle
• cardamome;
• clous de girofle et autres

Toutes les épices doivent être prises sous forme moulue. Chaque épice aura besoin d'un quart de cuillère à café, mais la recette peut être ajustée à votre goût.

Le processus de cuisson comprend plusieurs étapes:

1. Ajoutez du sucre et du miel au beurre fondu. Remuer pour dissoudre le sucre.

2. Pendant que le mélange refroidit, tamisez la farine. Ajoutez-y des épices et de la levure chimique. S'il n'y a pas de levure chimique à la maison, remplacez-la par 0,5 cuillère à café de soda.

3. Mélanger les pièces liquides et sèches une fois l'huile refroidie. La pâte deviendra assez molle, même si elle ne devrait pas coller à vos mains.

4. Placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures, après l'avoir recouvert de papier d'aluminium.

5. Étalez la pâte d'environ 0,5 cm d'épaisseur et coupez les chiffres. La véritable décoration de la table de fête pour le Nouvel An 2020 sera des biscuits au pain d'épice sous forme de rats ou de souris. La maîtresse de l'année se réjouira d'un tel régal.

6.Mettez au four pendant 10-15 minutes. La température de cuisson est de 180 degrés.

Des conseils! Si vous souhaitez utiliser des biscuits au pain d'épice comme décorations pour arbres de Noël, faites des trous dans le tube à cocktail avant la cuisson. Ensuite, à travers eux, il sera possible d'étirer un mince ruban de satin ou un fil épais.

Une fois la cuisson refroidie, garnir de glaçage. Il ne faudra que 100 g de sucre en poudre et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Si vous ajoutez du colorant alimentaire, le glaçage peut être préparé dans n'importe quelle couleur - vert, rouge, bleu. Cela contribuera à faire un véritable chef-d'œuvre culinaire qui sera à la fois beau et délicieux.

Pain d'épices au miel et zeste de citron

Avant les douceurs sucrées et aromatiques, dans lesquelles une combinaison de notes de miel et de cannelle citronnée, personne ne peut résister, mais il est préparé facilement et simplement. Pour les biscuits au pain d'épice, vous aurez besoin des produits disponibles:

• 200 g de miel (nécessairement liquide);
• 400 g de farine (vous pouvez en prendre);
• 100 g de sucre granulé (blanc ou brun convient);
• 3 œufs
• 1 cuillère à café de soda;
• un paquet de beurre;
• une pincée de sel;
• un demi citron;
• 2 cuillères à café de cannelle moulue (vous pouvez prendre un bâton et moudre dans un moulin à café);
• clous de girofle moulus (au goût).

Faites fondre le beurre au bain-marie. Pendant que l'huile chauffe, frottez le zeste du citron.

Ajouter du miel à l'huile et mélanger. Séparez les blancs des jaunes et battez dans une mousse luxuriante. Pour les faire bien battre, utilisez les œufs du réfrigérateur. Frottez les jaunes avec du sucre. Séparément, battre les œufs et le beurre avec le miel dans un bol. Ajoutez le zeste.

Ensuite, pétrir une pâte serrée. Pour ce faire, ajoutez du soda et des épices à la partie liquide, puis versez progressivement la farine. Au lieu de clous de girofle, vous pouvez utiliser du gingembre ou d'autres épices. Envoyez la pâte préparée au réfrigérateur pendant un certain temps, mais enveloppez-la d'abord dans du plastique afin qu'elle ne sèche pas par-dessus.

Après 2-3 heures, étalez la pâte et découpez des biscuits au pain d'épice de différentes formes. Après la cuisson à 180 degrés pendant environ un quart d'heure.

Des conseils! S'il n'y a pas de coupe-biscuits, les pochoirs peuvent être faits de carton épais, puis couper les chiffres souhaités avec un couteau.

Une fois les biscuits au pain d'épice refroidis, décorez-les de chocolat (pré-fondu au bain-marie) ou de glaçage à base d'une protéine et 100 g de sucre en poudre. Différents motifs peuvent être réalisés avec une seringue à pâtisserie. Sinon, utilisez un sac étanche. Mettez le glaçage dedans, puis coupez le coin du sac. Ensuite, pressez doucement le chocolat ou la crème sur les pâtisseries.

Biscuits au pain d'épices au chocolat et à la crème

Si vous voulez faire plaisir au ménage et aux invités pour les rats du Nouvel An 2020 avec une délicieuse gâterie, faites des biscuits au pain d'épice au chocolat. Pour concrétiser votre plan, il vaut la peine de préparer l'ensemble de produits suivant:

• 625 g de farine;
• 250 g de sucre;
• un verre de lait;
• 50 g de cacao en poudre;
• un sac de vanilline;
• un œuf;
• un jaune;
• 15 g de levure chimique;
• une pincée de sel;
• 50 ml d'huile végétale.

Pour le glaçage, vous aurez besoin de:

• 1 protéine;
• 100 g de sucre en poudre;
• 2 cuillères à café cacao.

Au lieu de glaçage au chocolat, vous pouvez utiliser du blanc (sans cacao) ou de la couleur (avec des colorants).

Les pâtisseries aromatiques sont préparées comme ceci:

1. Vous devez d'abord faire une pâte à la crème anglaise. Faire bouillir le lait. Ajoutez de la farine et du sel. Mélanger. Les morceaux sont inacceptables. Après 5 minutes, versez l'huile végétale. Une fois le mélange complètement refroidi, ajoutez le jaune et l'œuf. Battre avec un mélangeur. Mettez de côté les protéines pour le glaçage.

2. Pétrir la pâte principale. Tamisez le reste de la farine, du cacao et de la levure chimique dans un grand récipient. Ajoutez des épices si vous le souhaitez. Verser la partie liquide et pétrir la pâte. Cela deviendra un peu collant. Couvrir de papier d'aluminium pour qu'il ne tienne pas et laisser reposer pendant 20 à 30 minutes.

3. Roulez la pâte en une fine couche et découpez les formes souhaitées.

4. Cuire au four de 10 à 15 minutes en préchauffant le four à 180 degrés.

Pendant que les biscuits au pain d'épice refroidissent, préparez le glaçage. Battez la protéine avec la poudre et le cacao au batteur.Décorez les pâtisseries et servez à la table de fête. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des paillettes colorées.

Si vous voulez vraiment surprendre les invités, faites une maison en pain d'épice. Les éléments d'une délicieuse maison peuvent être préparés selon n'importe laquelle des recettes. Coupez 4 pentagones pour les murs et 2 autres rectangles pour le toit. Lorsqu'ils refroidissent après la cuisson, collez-les ensemble avec un glaçage et décorez.

Nous vous proposons également de voir des ateliers détaillés sur la préparation de la pâte de pain d'épices et la fabrication de la maison d'origine:

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