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Muchas amas de casa prepararán galletas de jengibre para el Año Nuevo 2020. La tradición de hacer pasteles fragantes para las fiestas llegó a Rusia desde Europa. Las galletas de jengibre se están convirtiendo cada vez más en una verdadera decoración de la mesa festiva. A menudo se usan como decoraciones para árboles de Navidad. La característica principal de esta cocción es su increíble aroma. Canela, clavo y otras especias definitivamente se le agregan. El proceso de cocción es simple, incluso una anfitriona novata puede manejarlo.
Galletas de jengibre con miel
Para amasar la masa a partir de la cual se horneará la cocción navideña, se deben preparar los siguientes ingredientes:
- 650 g de harina;
- un vaso de azucar;
- 2 huevos
- 200 g de mantequilla;
- 4 cucharadas cucharadas de miel;
- una cucharadita de jengibre molido;
- 2 paquetes de levadura en polvo;
- una cucharadita de canela;
- una pizca de clavo picado;
- una cucharada de cacao
Vierte el azúcar en la mantequilla ablandada, luego bate con una batidora. La masa seguramente aumentará de volumen. Los granos de azúcar no deben sentirse. Después alternativamente agregue los huevos y la miel. Mezcle bien la mezcla con una espátula después de cada producto agregado, aunque puede usar una batidora, pero enciéndala a baja velocidad.
Importante! La miel debe ser líquida. Si el producto de la abeja ya está azucarado, derrítelo primero.
Agregue los ingredientes secos restantes a la harina tamizada. Vierta la comida seca sobre la mezcla de miel y miel. Amasar la masa con una espátula o cuchara. Luego déjelo reposar durante un par de horas en el refrigerador, pero primero envuélvalo en una película adhesiva.
Estire la masa con una capa suficientemente delgada (5 mm) y luego recorte las figuras deseadas. Deben hornearse a una temperatura de 170-180 grados durante 10-15 minutos. No seque mucho los panes de jengibre. Deben permanecer suaves. Déjalos enfriar por completo y luego procede a decorar. En esta etapa, puedes sumergirte en la creatividad. Use glaseado ya hecho o hecho a sí mismo. Para dar el color deseado del esmalte, agregue tintes, pero solo colorantes alimentarios. Cómo decorar las galletas de jengibre para el Año Nuevo 2020, mira la foto.
Galletas de jengibre navideñas sin huevos
Las galletas preparadas de acuerdo con una receta simple pueden servirse en la mesa, presentarse a amigos, familiares como regalo o colgarse de un árbol de Navidad. Productos mínimos requeridos:
- 300 g de harina integral;
- 3 cucharadas de azúcar;
- 2 cucharaditas polvo de hornear;
- 140 g de miel.
Si no hay harina integral, la harina común servirá. Puedes experimentar un poco y tomar harina de centeno. Asegúrese de agregar especias picantes:
- canela
- cardamomo
- clavos y otros
Todas las especias deben tomarse en forma molida. Cada especia necesitará un cuarto de cucharadita, pero la receta se puede ajustar a su gusto.
El proceso de cocción consta de varias etapas:
1. Agregue azúcar y miel a la mantequilla derretida. Revuelva para disolver el azúcar.
2. Mientras la mezcla se enfría, tamiza la harina. Agregue especias y levadura en polvo. Si no hay polvo de hornear en casa, reemplácelo con 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
3. Combine las partes líquidas y secas cuando el aceite se haya enfriado. La masa resultará bastante suave, aunque no debe pegarse a sus manos.
4. Colóquelo en el refrigerador por un par de horas, después de cubrirlo con papel de aluminio.
5. Extienda la masa de aproximadamente 0,5 cm de grosor y corte las figuras. La verdadera decoración de la mesa festiva para el Año Nuevo 2020 serán las galletas de jengibre en forma de ratas o ratones. La amante del año se alegrará de tal regalo.
6)Poner en el horno durante 10-15 minutos. La temperatura de cocción es de 180 grados.
Consejo! Si desea usar galletas de jengibre como adornos de árboles de Navidad, haga agujeros en el tubo del cóctel antes de hornear. Luego, a través de ellos, será posible estirar una delgada cinta de raso o un hilo grueso.
Cuando la cocción se haya enfriado, decorar con glaseado. Solo tomará 100 g de azúcar en polvo y 2 cucharadas de jugo de limón. Si agrega colorante para alimentos, el esmalte se puede preparar en cualquier color: verde, rojo, azul. Esto ayudará a hacer una verdadera obra maestra culinaria que será hermosa y deliciosa.
Pan de jengibre con miel y ralladura de limón
Antes de golosinas dulces y aromáticas, en las que una combinación de miel y canela da sombra a las notas de limón, nadie puede resistirse, pero se prepara de manera fácil y sencilla. Para las galletas de jengibre necesitará productos disponibles:
- 200 g de miel (necesariamente líquida);
- 400 g de harina (puede tomar cualquiera);
- 100 g de azúcar granulada (blanca o marrón es adecuada);
- 3 huevos
- 1 cucharadita de refresco;
- un paquete de mantequilla;
- una pizca de sal;
- medio limón
- 2 cucharaditas de canela molida (puede tomar un palo y moler en un molinillo de café);
- clavo molido (al gusto).
Derrita la mantequilla en un baño de agua. Mientras la mantequilla se calienta, frota la ralladura del limón.
Agregue miel al aceite y mezcle. Separa las claras de las yemas y bate con una espuma exuberante. Para hacerlos batir bien, use los huevos del refrigerador. Frota las yemas con azúcar. Por separado, batir los huevos y la mantequilla con miel en un tazón. Añade la ralladura.
A continuación, amase una masa apretada. Para hacer esto, agregue refrescos y especias a la parte líquida, y luego vierta gradualmente la harina. En lugar de clavos, puedes usar jengibre u otras especias. Envíe la masa preparada al refrigerador por un tiempo, pero primero envuélvala en plástico para que no se seque por encima.
Después de 2-3 horas, extienda la masa y corte las galletas de jengibre de varias formas. Después de hornear a 180 grados durante aproximadamente un cuarto de hora.
Consejo! Si no hay cortadores de galletas, las plantillas pueden estar hechas de cartón grueso y luego cortar las figuras deseadas con un cuchillo.
Cuando las galletas de jengibre se hayan enfriado, decórelas con chocolate (pre-derretido en un baño de agua) o con glaseado hecho de una proteína y 100 g de azúcar en polvo. Se pueden hacer varios patrones con una jeringa de repostería. Si no, use una bolsa apretada. Ponga la guinda y luego corte la esquina de la bolsa. Luego, exprima suavemente el chocolate o la crema sobre los pasteles.
Flan De Chocolate Galletas De Jengibre
Si desea complacer a la familia y los invitados para el Año Nuevo de las Ratas 2020 con un delicioso regalo, prepare pan de jengibre con chocolate. Para hacer realidad su plan, vale la pena preparar el siguiente conjunto de productos:
- 625 g de harina;
- 250 g de azúcar;
- un vaso de leche
- 50 g de cacao en polvo;
- una bolsa de vainillina;
- un huevo
- una yema
- 15 g de levadura en polvo;
- una pizca de sal;
- 50 ml de aceite vegetal.
Para el glaseado necesitarás:
- 1 proteína;
- 100 g de azúcar en polvo;
- 2 cucharaditas cacao
En lugar de glaseado de chocolate, puede usar blanco (sin cacao) o color (con tintes).
Los pasteles aromáticos se preparan así:
1. Primero debes hacer una masa para natillas. Hervir la leche. Agregue harina y sal. Barajar Los bultos son inaceptables. Después de 5 minutos, vierta el aceite vegetal. Cuando la mezcla se haya enfriado por completo, agregue la yema y el huevo. Batir con una batidora. Ponga a un lado las proteínas para el glaseado.
2. Amasar la masa principal. Tamice la harina, el cacao y el polvo de hornear restantes en un recipiente grande. Agregue especias si lo desea. Vierta la parte líquida y amase la masa. Resultará un poco pegajoso. Cubra con papel de aluminio para que no se resista y déjelo descansar durante 20-30 minutos.
3. Enrolle la masa en una capa delgada y corte las formas deseadas.
4. Hornee durante 10-15 minutos, precalentando el horno a 180 grados.
Mientras las galletas de jengibre se enfrían, prepare la formación de hielo. Batir la proteína con polvo y cacao con una batidora.Decora los pasteles y sírvelos en la mesa festiva. Si lo desea, puede usar chispas de colores.
Si realmente quieres sorprender a los invitados, haz una casa de pan de jengibre. Los elementos de una casa deliciosa se pueden preparar de acuerdo con cualquiera de las recetas. Corta 4 pentágonos para las paredes y 2 rectángulos más para el techo. Cuando se enfríen después de hornear, pégalos con un esmalte y decora.
También ofrecemos ver talleres detallados sobre la preparación de masa de pan de jengibre y la fabricación de la casa original:
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