La mesa de Año Nuevo debe estar llena de platos, ya que se cree que cuanto más rica sea la fiesta, más exitoso será el próximo año. Es por eso que muchas amas de casa comienzan a pensar en el menú en unos meses e incluyen al menos un plato caliente, un par de bocadillos, varias ensaladas y un postre.
Recomendaciones generales
En 2020, la rata de metal blanco será el tótem principal. Este es un animal omnívoro, lo que facilita enormemente la tarea de las azafatas. Por lo tanto, puede cocinar cualquier plato que desee. Es importante que en la mesa de Año Nuevo en 2020 haya diversidad, lo que agradará enormemente a la Rata. La cocina debe ser de alta calidad y productos naturales, ya que es buena para la salud y hará temblar a la Rata, a quien le gusta comer deliciosamente. Se recomienda usar cereales que a la patrona de 2020 le gusten tanto para la mesa. Si la anfitriona no planea cocinar gachas, entonces será suficiente poner sobre la mesa un hermoso plato con granos a su gusto.
En 2020, las ratas no deben usar productos para las vacaciones de Año Nuevo, como repollo, rábanos y legumbres. De estos, no se recomienda cocinar platos navideños. La patrona del año no los ama y puede ofenderse. Mejor preste atención a recetas simples de navidad.
Platos principales
Según el calendario oriental 2020, la rata metálica protege. El roedor no es quisquilloso con la comida, por lo que puede servir pescado, carne, pollo y vegetales para calentarlos.
Caballa al horno
Ingredientes para 4 porciones:
- caballa - 2 peces medianos;
- jugo de limón - 2 cucharadas l.
- cáscara de limón - 1 cucharadita;
- hierbas aromáticas: romero, tomillo, orégano;
- ajo - 2 dientes;
- sal y pimienta;
- aceite vegetal - 3 cucharadas l
En un recipiente aparte, mezcle el aceite, todos los condimentos, el ajo finamente picado y la ralladura de limón. Ponga a un lado por 10 minutos.
El pescado debe limpiarse: retire las entrañas, corte la cabeza y la cola, limpie la piel con un cuchillo. Enjuague bien Luego cubra generosamente con una mezcla de aceite y condimento en ambos lados y en el interior. Coloque el pescado en un plato resistente al calor con lados altos, cubierto con pergamino (por ejemplo, patitos). Hornee por 20 minutos en un horno a una temperatura de 200C. Vierta el pescado enfriado terminado con jugo de limón.
Lasaña de verduras
Necesitarás:
- zanahorias - 3 piezas;
- tomates - 3 piezas .;
- cebollas - 1 pc.
- calabacín - 1 pc .;
- Pimienta búlgara –1 pcs .;
- láminas de lasaña - 350 g;
- aceite de oliva - 4 cucharadas l.
- pasta de tomate - 1 cucharada l.
- ajo - 2 dientes;
- requesón - 150 g;
- queso duro - 130 g;
- espinacas - 1 manojo;
- albahaca - 1 manojo pequeño;
- especias al gusto.
Método de cocción:
- Zanahorias, calabacín y mi pimienta. Cortar en cubos pequeños.
- En una licuadora, muela los tomates, el aceite de oliva y la albahaca hasta que estén suaves.
- Freír las verduras en cubos y freírlas en aceite de oliva hasta que aparezca una corteza dorada, después de agregarles algunas especias.
- Al final ponemos espinacas picadas.
- Después de que las verduras cocidas se hayan enfriado, muélalas en una licuadora. Agrega requesón. Mezclar
- Recogemos el plato. En el fondo de la fuente para hornear, ponga un poco de salsa de tomate, hojas de lasaña, relleno, luego otra vez salsa de tomate, láminas de pasta. Alterne hasta que todos los ingredientes estén en el recipiente. La última capa son las hojas de lasaña.
- Espolvorea con queso rallado. Lo enviamos al horno, calentado a 180 grados, durante 40-50 minutos. Dividimos la lasaña terminada en trozos en porciones y decoramos con hojas de albahaca.
Pastel de carne
Necesitarás:
- lomo de cerdo - 2 kg;
- jamón - 0.3 kg;
- huevos - 2 piezas;
- peras - 2 piezas;
- pepino en vinagre - 1 pc .;
- nueces - 1 taza;
- vino blanco
- especias
- aceite vegetal
Método de cocción:
- Mi carne Nos estamos secando
- Marinar la carne de cerdo en una mezcla de vino y especias durante 2 horas.
- Con un cuchillo afilado cortamos la carne en forma de libro.
- Fríe los granos de nuez en una sartén seca durante 10 minutos.
- La mitad de las nueces y picar en migajas y mezclar con huevos crudos hasta que quede suave.
- Enviamos el resto de nueces, peras, rodajas y pepinos picados a los huevos.
- Ponemos rebanadas de jamón sobre la carne, encima, relleno de nuez de huevo.
- Envuelve un rollo. Arreglamos el hilo culinario.
- Lubrique la parte superior con aceite de girasol.
- Envolver con film transparente y dejar actuar durante un cuarto de hora.
- Después del tiempo especificado, enviamos el rollo al horno, calentado a 180 grados, durante 1 hora. En el proceso de cocción, no es superfluo regar periódicamente el rollo con el jugo asignado.
Cerdo al horno
Necesitarás:
- lomo de cerdo - 1 kg;
- mayonesa - 2 cucharadas l.
- condimentos al gusto;
- verduras (brócoli, zanahorias, papas, ajo, etc.) para decorar;
- aceite de oliva
Método de cocción:
- Mi carne Nos estamos secando
- Frotar con especias y mayonesa.
- Mi brócoli Divide en inflorescencias.
- Limpiamos las zanahorias. Cortamos en cubos.
- Limpiamos papas. Cortar en cubos medianos.
- Agregamos especias y aceite vegetal a las verduras. Mezclar
- Extendemos la carne y las verduras en una bandeja para hornear y la metemos en el horno durante una hora y media.
Pavo al horno
Necesitarás:
- pavo - 1 canal con un peso de 5 kg;
- aceite vegetal - 40 ml;
- sal gruesa - 200 g;
- azúcar - 100 g;
- caldo (vegetal o pollo) - 3.5 litros;
- agua - 3.5 l;
- hielo - 1 vaso;
- salvia, tomillo, orégano, romero, hierbas provenzales - 1 cucharadita cada una;
- uvas, manzanas y / o naranjas - para el relleno.
Método de cocción;
- En el caldo ponemos las hierbas, sal y azúcar que figuran en la lista.
- Cocine a fuego lento durante 10 minutos después de hervir a fuego lento.
- Mi pavo Nos estamos secando
- Lo extendimos en un recipiente grande.
- Rellenar con caldo enfriado, agua y poner cubitos de hielo. Dejar durante 10 horas en un lugar fresco. Asegúrese de que la carcasa esté completamente sumergida en la marinada.
- Después del tiempo especificado, lave el pavo en escabeche con agua. Nos estamos secando Comenzamos con trozos de fruta y / o uvas.
- Extendimos el pájaro en una bandeja para hornear. Lubricar con aceite vegetal. Verter medio litro de agua.
- Lo enviamos al horno, calentado a 230 grados.
- Después de media hora, reduzca la temperatura a 180 grados y hornee hasta que esté completamente cocido. El tiempo total se calcula utilizando la fórmula 40 minutos por kilogramo de peso. El jugo transparente, que se destaca si perforas la carcasa con un pincho, dice que el pájaro está listo.
- Antes de servir, el pavo debe mantenerse debajo del papel de aluminio durante media hora. Luego pon un plato y decora como desees.
Carpa al horno
Necesitarás:
- carpa: una carcasa que pesa aproximadamente 2 kg;
- cebollas - 1 pc .;
- champiñones - 200 g;
- limón - 1/2 pcs .;
- verduras (perejil u otro) - al gusto;
- aceite vegetal
- especias
Método de cocción:
- Limpiamos la cebolla. Cortar en medios anillos.
- Limpiamos los champiñones. Finamente picado.
- Revuelva la cebolla. Sacar.
- En el mismo aceite, fríe los champiñones hasta que estén suaves.
- Enviamos hierbas y especias picadas a las verduras. Mezclar
- Mi pez Destripado Eliminamos las branquias.
- Frotamos la carpa con especias y rellenamos el relleno cocido. Sujetamos los bordes con palillos de dientes o cosimos.
- Afuera, en la carcasa hacemos cortes e insertamos rodajas de limón en ellos y los espolvoreamos con jugo de cítricos.
- Enviado al horno. Cocine a una temperatura de 200 grados 25 minutos.
Ensaladas
Además de caliente, debe haber una ensalada en la mesa festiva, preferiblemente no una. Le aconsejamos que no se limite al Olivier y el arenque estándar debajo de un abrigo de piel, porque hay otras recetas interesantes e igualmente sabrosas.
Juguete de árbol de navidad
Necesitarás:
- jamón - 200 g;
- huevos duros - 4 piezas;
- Queso holandés - 100 g;
- nueces - 5 piezas;
- manzana (variedades Simirenko) - 1 pc .;
- ajo - 2 dientes;
- perejil - 1 manojo;
- mayonesa - 4 cucharadas l.
- sal y pimienta negra;
- semillas de granada.
Método de cocción:
- Cortamos los granos de nuez en una licuadora.
- Cortar el jamón en tiras.
- Frota el queso en un rallador grueso.
- Limpiamos los huevos. Separar 2 proteínas. Frotamos los restos en un rallador grueso.
- Las hojas de mi perejil. Nos estamos secando Finamente picado.
- Frota la manzana en un rallador. Mezclar con otros productos.
- Pelar y pasar el ajo por una prensa. Enviado a la ensalada. Solim Pimienta Aliñar con mayonesa. Mezclar bien
- En un plato o plato plano, coloque la ensalada en forma de hemisferio.
- Espolvorea con proteínas ralladas.
- Decorar con granada u opcionalmente (maíz, guisantes, hierbas o yema).
Caperucita Roja
Necesitarás:
- papas hervidas - 2 piezas .;
- zanahorias pequeñas hervidas - 2 piezas;
- huevos duros - 3 piezas;
- filete de pollo hervido - 200 g;
- queso - 100 g;
- nueces - 50 g;
- mayonesa
- especias
- semillas de granada.
Método de cocción:
- Limpiamos papas. Reja. Extender sobre un plato. Sazonar con especias. Lubricar con mayonesa.
- Cortamos el pollo en cubos y lo extendimos sobre las papas. Sal, pimienta y grasa con mayonesa.
- Picamos las nueces. Corre sobre el pollo.
- Rallar el queso. Eliminamos una pequeña cantidad a un lado, será necesario para la decoración, el resto se distribuye en nueces. Lubricar con mayonesa.
- Ahora es el turno de las zanahorias ralladas.
- La capa final es huevos rallados.
- Engrase abundantemente la ensalada con mayonesa, dándole a la ensalada la forma de un sombrero.
- Decoramos con semillas de granada, y hacemos "borde de piel" y "pompón" con queso.
- Retiramos la ensalada por un tiempo en el refrigerador para la impregnación.
Campanas
Necesitarás:
- champiñones - 200 g;
- jamón - 150 g;
- queso duro - 100 g;
- tomates - 2 piezas .;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal
- mayonesa
- sal, pimienta;
- zanahorias
Método de cocción:
- Cortar en dados los champiñones. Freír
- Agregue cebolla picada a los champiñones. Freír por otros 5 minutos. Retirar del fuego.
- Mis tomates Cortar en cubos. Enviamos a las verduras fritas enfriadas.
- Cortar el jamón en trozos pequeños.
- Mezcla todos los ingredientes. Ponemos el ajo, las especias y la mayonesa que pasamos por la prensa. Mezclar
- Lo untamos en un plato. Espolvorea con queso rallado. De las zanahorias cortamos el dial.
Olivier Vegetariano
Necesitarás:
- patata - 3 piezas;
- pepinos en vinagre - 2 piezas .;
- zanahorias - 1 pc .;
- guisantes verdes - 100 g.
Para la salsa
- crema agria - 200 g;
- aceite vegetal - 30 g;
- jugo de limón - 1 cucharadita;
- mostaza - 1 cucharadita;
- sal india negra, pimienta negra, cúrcuma - al gusto.
Método de cocción:
- Hervir las papas y las zanahorias hasta que estén tiernas. Limpiamos Cortar en cubos.
- Mis pepinos Dados.
- Mezclar las verduras. Agrega los guisantes.
- Combina los ingredientes para la salsa. Viste la ensalada. Servir de inmediato a la mesa.
Bocadillos
Además de las ensaladas, al menos una merienda debe estar presente en la mesa. Es mejor servir en porciones.
Nuggets de pollo al horno
Por lo general, este plato está asociado con la comida rápida poco saludable. Sin embargo, si te acercas a la cocina de forma creativa, puedes obtener una merienda muy saludable y nutritiva.
Ingredientes
- filete de pollo - 500 g;
- kéfir - 250 ml;
- pequeña verdura - 2 cucharadas. l.
- ajo - 2 dientes;
- pimienta negra
- sal
- hierbas provenzales;
- pan rallado - 200 g.
Filete de pollo cortado en trozos rectangulares medianos (aproximadamente 5X3 cm). Luego se deben marinar para que no estén secos.Para marinar, kéfir, pimienta y sal al gusto, se utilizan ajo (finamente picado o picado con ajo y jengibre) y hierbas. Mezcle todo y coloque los trozos de filete en la marinada durante 20-30 minutos.
A continuación, cada pepita de pollo se debe enrollar en pan rallado. Se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. La lámina también se lubrica con aceite vegetal con un cepillo de cocina. Hornee en el horno a 200 ° C durante unos 15 minutos.
Panqueques rellenos
Un plato bastante simple que puede usarse no solo para las vacaciones. El hermoso diseño y el relleno interesante harán de este aperitivo la decoración principal de la mesa. El plato se puede servir con diferentes salsas o crema agria.
Ingredientes
- leche - 500 ml;
- huevos - 3 piezas;
- harina - 250 g;
- aceite vegetal - 60 ml;
- azúcar - 1 cucharada l.
- una pizca de sal;
- pollo picado - 500 g;
- cebolla mediana;
- pimiento rojo - 100 g (puede usar congelado);
- maíz enlatado - 100 g;
- queso duro rallado - 200 g;
- sal y especias al gusto.
Cocinar los panqueques ellos mismos:
Batir los huevos en un tazón alto. Puede usar un mezclador o hacer todo manualmente. Agregue leche, azúcar, sal a los huevos. Mezcla todo bien. Poco a poco agregue la harina tamizada a través de un tamiz. Agregue aceite vegetal al final. La consistencia de la prueba corresponde a la crema agria líquida. Es mejor hornear panqueques en una sartén especial para panqueques.
Llenado
Carne picada para freír en una sartén con cebolla. Agregue sal y especias (por ejemplo, pimienta negra y pimentón, orégano, ajo seco). Vierta el pimiento rojo. Agregue maíz y queso a la carne preparada.
Pon el relleno sobre el panqueque y hazlo rodar. Se informa que cada rollo tiene una longitud aproximada de 7-10 cm, de modo que se puede tomar cómodamente en la mano. Por lo tanto, un panqueque retorcido se puede cortar por la mitad.
Dobla los rollos en un círculo, similar al sol con rayos. Para hacer que los panqueques estén crujientes, se colocan en el horno durante 5 minutos a una temperatura de 180C. En el centro del círculo puedes poner un bol con salsa.
Crutones con requesón
Ingredientes
- pan oscuro
- aceite de oliva - 1 cucharada l.
- queso cottage graso - 300 g;
- ajo - 2 dientes;
- yogur o crema agria - 1 cucharada l.
- perejil — un racimo pequeño;
- la sal
Cortar el pan en rectángulos o triángulos. Extienda el aceite por ambos lados con un cepillo para cocinar. Hornee por 5 minutos en el horno o en una asadera.
Con requesón, ajo y perejil, haga una masa homogénea con una licuadora sumergible. Extienda el pan con la mousse resultante.
Árboles de navidad de remolacha
Necesitarás:
- remolachas pequeñas - 6 piezas .;
- queso feta suave - 150 g;
- aguacate 1 - piezas .;
- limón - 1 pc .;
- ajo - 2 dientes;
- crema agria espesa - 1 cucharadita;
- sal, pimienta;
- verdes
Cocina
- Hervir las remolachas. Limpiamos Cortar en anillos con un grosor de 0,5 cm. Sal.
- Brynza mezcla con ralladura, ajo picado y especias.
- Limpiamos el aguacate. Agregue un par de gotas de jugo de limón, crema agria y pimienta negra. Puré
- Lubricamos cada anillo de remolacha con relleno (nosotros, como comprenderá, tenemos 2 tipos).
- Si lo desea, la crema se puede precipitar con una bolsa de repostería.
- Formamos árboles de navidad. Sujetar con brochetas. Decorar con hierbas.
¡Para cocinar tal aperitivo debe haber media hora antes de servir!
Con pez rojo
Necesitarás:
- salmón ligeramente salado - 150 g;
- requesón - 150 g;
- pepino en vinagre - 1 pc .;
- perejil
Necesitarás:
- Cortamos pepinos en cubos.
- Mezclar con requesón.
- Cortamos el pescado en rodajas finas y las extendimos en una envoltura de plástico en una capa continua.
- Distribuimos la masa de cuajada con pepinos en el pescado.
- Pon las hojas de perejil sobre el queso.
- Gira el rollo. Limpiamos durante una hora en el refrigerador.
- Cortar el rollo terminado en pedazos. Servimos a la mesa.
Pescado en gelatina
Necesitarás:
- pescado - 2 canales;
- colas y cabezas de pescado - 1 kg;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebollas - 2 piezas .;
- guisantes y maíz enlatados - 3 cucharadas cada uno l.
- gelatina;
- sal, hojas de laurel, granos de pimienta.
Método de cocción:
- Cadáveres enteros de peces, colas y cabezas mías.
- Limpiamos las verduras.
- Pon todo en una sartén. Llenar con agua fría. Agregue sal, guisantes de pimienta negra, laurel.
- Cocine durante media hora después de hervir a fuego moderado, retirando periódicamente la espuma.
- Sacamos el pescado del caldo.
- Cocine verduras, cabezas y colas durante otro cuarto de hora.
- Filtramos el caldo. Si es necesario, sal.
- Verter gelatina. La cantidad de polvo se calcula mediante la fórmula 3 cucharadas por litro de caldo.
- En el fondo de un plato hondo, vierta un poco de caldo. Pila de zanahorias picadas. Filete de pescado en rodajas. Guisantes y maíz.
- Vierta suavemente el caldo, llenando el plato.
- Poner en el refrigerador por al menos 3 horas.
- Antes de servir, sumergemos el recipiente en agua caliente durante varios segundos y luego lo volteamos y colocamos el contenido en un plato plano.
Postres
Es imposible imaginar una fiesta festiva sin postre. Un pastel, una galleta o una porción inusual de fruta ciertamente se convertirá en su decoración.
Panacota
Ingredientes
- crema (no menos del 30% de contenido de grasa) - 400 ml;
- leche - 120 ml;
- gelatina - 25 g;
- azúcar glas - 50 g;
- vaina de vainilla o extracto de vainilla.
Vierta la gelatina en un recipiente y vierta agua a una temperatura de aproximadamente 30 ° C. Es necesario usar un poco de agua para que solo cubra la gelatina. Dejar actuar durante 15 minutos.
Vierte la crema en una cacerola y prende fuego. Cuando se calienten, agrégueles leche, azúcar y vainilla. La mezcla resultante debe agitarse constantemente y calentarse bien. Pero no llevar a ebullición.
Disuelva la gelatina hinchada en un baño de agua o microondas. Añadir a la leche de fórmula. Mezclar bien Luego vierta la mezcla en moldes de gelatina o vasos. Para hacer esto, es necesario usar un tamiz para que los trozos insolubles de gelatina no estropeen la delicada textura del postre.
Refrigere por 4-6 horas hasta que se solidifique por completo. Servir con bayas, jarabe, mermelada o miel.
Tarta de avellanas
Ingredientes
- harina - 150 g;
- cacao - 2 cucharadas l.
- azúcar glas - 50 g;
- una pizca de sal;
- mantequilla (fría) - 150 (100 + 50) g;
- avellanas tostadas - 200 g;
- azúcar - 150 g;
- miel - 1 cucharada l.
- agua - 50 ml;
- crema (contenido de grasa no inferior al 30%) - 150 (100 + 50) ml;
- chocolate negro - 150 g.
Mezcle en una licuadora o manualmente todos los productos para la masa: mantequilla 100 g, harina, cacao, azúcar glas y sal. Amasar al hombre de pan de jengibre, envolver en film transparente y poner en el refrigerador durante 20 minutos.
Saque la masa, extiéndala y colóquela en forma redonda con un diámetro de 25 cm, cubierta con pergamino. Los lados se pueden recortar con las manos para obtener un círculo uniforme. Perfore la masa con un tenedor. Cubra la masa con pergamino y coloque encima los frijoles, que se utilizan como carga para que el pastel no se levante. Hornee en un horno precalentado durante 15 minutos a una temperatura de 180C. Dejar enfriar
Para hacer caramelo, necesitarás una sartén con un fondo grueso. Es necesario ponerle azúcar y miel. Vierta agua a temperatura ambiente. Encienda y cocine a fuego lento hasta que los ingredientes dulces se disuelvan. Después de eso, hierve el caramelo durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente, hasta que se vuelva ámbar. Retirar del fuego y agregar la crema (50 ml) y la mantequilla (50 g). Mezclar bien Regrese al fuego y cocine por otros 2 minutos. Añadir avellanas. Vierte el caramelo sobre el pastel y déjalo enfriar por completo, luego refrigera.
Vierta la crema (100 ml) en la sartén y caliente mucho, pero no hierva. Retirar del fuego y colocar el chocolate rallado en una sartén. Después de unos minutos se derretirá. El resultado debería ser mousse de chocolate. Vierta ganache sobre caramelo y refrigere hasta que esté completamente congelado.
Arbol frutal
Necesitarás:
- kiwi, fresas, mandarinas, uvas;
- piña
- manzana - 1 pc .;
- zanahoria - 1 pc .;
- palillos de dientes
Método de cocción:
- En la manzana, corta la corona, colócala en un plato plano.
- Limpiamos las zanahorias (preferiblemente largas) y las fijamos verticalmente en el centro de la manzana con una brocheta. Este será el "tallo" de nuestra composición de frutas.
- De manera caótica, insertamos palillos de dientes en las zanahorias, como ramitas.
- Mis bayas
- Kiwi cortado en aros no muy delgados.
- Recortamos una estrella de piña usando esquejes de galletas, así como humanos, copos de nieve, etc.
- Las mandarinas se dividen en rodajas.
- Las bayas y frutas preparadas se plantan en palillos de dientes.
- Ponemos una estrella en la parte superior de la cabeza. Listo
Galleta de jengibre
Necesitarás:
- harina - 250 g;
- azúcar de caña - 80 g;
- mantequilla - 70g;
- huevo - 1 pc .;
- cacao en polvo - 1 cucharada l.
- jengibre molido - 1 cucharadita;
- jengibre rallado - 1 cucharadita;
- canela molida - 1 cucharadita;
- clavo molido - 1/2 cucharadita;
- refresco - 1/2 cucharadita
Para esmalte:
- azúcar glas - 250 g,
- proteína de huevo grande - 1 pc ;
- agua tibia - 2-3 cucharadas. l.
- jugo de limón - 1 cucharada l.
- colorantes alimentarios, confites de confitería, cuentas comestibles, etc.
Método de cocción:
- Cortar la mantequilla a temperatura ambiente en cubos.
- Agregue azúcar y huevos. Batir con una batidora hasta obtener una masa blanca y exuberante.
- Verter todos los ingredientes secos. Amasar la masa con una batidora.
- Envolvemos la masa con film transparente y la guardamos en el refrigerador durante una hora.
- Extienda la masa fría en una capa con un espesor de aproximadamente 7 mm.
- Cortando las galletas. Los extendimos sobre una estera para hornear.
- Lo enviamos al horno, calentado a 180 grados, durante 10 minutos.
- En el bol de la batidora combinamos los ingredientes para el glaseado. Batir por 10 minutos. Vierta tintes a voluntad.
- Lo ponemos en una bolsa de pastelería y pintamos galletas. Si es necesario, decorar con confites de confites.
- Después de que el esmalte se endurece, puede tomar una muestra.
Pastel de zanahoria
Necesitarás:
- harina de trigo - 340 g;
- azúcar - 300 g;
- zanahorias ralladas - 275 g;
- aceite vegetal inodoro - 240 ml;
- nueces - 10 piezas;
- huevos - 4 piezas;
- refresco - 5 g;
- polvo de hornear - 4 g;
- canela molida - 1.5 cucharaditas;
- nuez moscada molida - 1 cucharadita;
- ralladura de naranja - opcional.
Para la crema:
- crema de contenido máximo de grasa - 100 ml;
- queso crema - 500 g;
- azúcar glas - 70 g.
Método de cocción:
- Batir el azúcar con aceite vegetal.
- Gradualmente agregue huevos a la masa. Golpeando a fondo cada vez. El resultado debería ser una masa blanca y densa.
- Combina los ingredientes secos en un recipiente aparte. Mezclar con un batidor, saturando con oxígeno.
- Combina la mezcla. Amasar la masa de aire.
- Poner nueces picadas y ralladura.
- Limpiamos las zanahorias. Frota sobre un rallador fino o pasa por una picadora de carne, colocando la malla más pequeña.
- Exprime el jugo extra y envía las zanahorias a la masa. Mezclar
- Cambiamos la masa a una fuente para horno con un diámetro de 20 cm, primero debe cubrirla con pergamino y engrasar los lados con aceite.
- Enviamos en un horno precalentado a 170 grados durante una hora.
- Enfriar el pastel a la parrilla. Luego lo cortamos con un hilo en 4 capas de la misma altura.
- Batir la crema fría hasta picos fuertes.
- Poco a poco introducimos azúcar en polvo y queso crema.
- Engrasa los pasteles con crema. Recolectamos el pastel y decoramos según lo deseado. Antes de servir, el postre debe infundirse, por lo que durante varias horas lo enviamos al refrigerador.
Bebidas
Lo más destacado de las vacaciones serán las bebidas inusuales. Champán, jugo, vino: este es un clásico, pero si desea sorprender a los invitados, sirva el orancello, el ponche y / o el vino caliente que ha preparado.
Orancello
Necesitarás:
- naranjas - 4 piezas;
- azúcar - 4 cucharadas l.
- vodka de alta calidad - 0.5 l.
Método de cocción:
- Las naranjas se lavan a fondo. Nos estamos secando
- Retire la ralladura (solo la parte naranja). Llénalo con vodka. Cork up. Limpiamos durante una semana en un lugar oscuro. Agite la bebida diariamente.
- Las naranjas se colocan en un recipiente herméticamente sellado y se envían al refrigerador.
- Después del tiempo especificado, filtramos la tintura.
- Exprima 350 ml de jugo de naranjas.
- Vierte azúcar en el jugo. Calienta a fuego moderado hasta que el azúcar se disuelva. ¡No hervir!
- Filtramos el jarabe de naranja y lo mezclamos con tintura aromática.
- La bebida terminada es embotellada. Limpiamos en un lugar oscuro.
- Después de un mínimo de 3 días puedes intentarlo. Beber frío
Ponche
Necesitarás:
- té fuerte con sabor a bergamota - 1 l.
- champán semi-dulce de alta calidad - 750 ml;
- coñac de alta calidad - 50 ml;
- azúcar de caña - 170 g;
- naranjas - 2 piezas
Método de cocción:
- Las naranjas se lavan a fondo. Nos estamos secando Cortar en anillos finos. Lo extendimos en un jarrón por un golpe.
- Vierte azúcar. Mezclar Deja por media hora.
- Vierte té helado y coñac.Lo metemos en el refrigerador hasta que todos se reúnan en la mesa festiva.
- Antes de servir, agregue champán frío al recipiente y vierta la bebida en hermosos vasos.
Vino caliente
Necesitarás:
- vino tinto semidulce - 700 ml.
- azúcar - 6 cucharaditas;
- limón - 1/2 pcs .;
- canela molida - 1 cucharadita;
- nuez moscada - 1/3 cucharadita;
- canela - 3 palitos;
- jengibre fresco - 3 cm;
- anís - 3 estrellas;
- cardamomo - 3 granos;
- clavos - 2 yemas;
- pimienta de Jamaica - 3 guisantes.
Método de cocción:
- El jengibre está limpio. Cortar en platos finos.
- Retire la ralladura del limón. Cortar la pulpa en medios anillos.
- Mezcle el azúcar con canela molida y otros ingredientes secos.
- Llena todo con vino y prende fuego lento.
- Calienta hasta 80 grados. Cubrir con una tapa. Retirar de la estufa.
- Insista en una bebida durante un cuarto de hora. Filtramos
- Vierte en vasos y trata a los invitados.
Creemos que ahora puede crear fácilmente un menú de mesa de Año Nuevo, y las fotos adjuntas a las recetas facilitarán el proceso de creación de obras maestras culinarias.
Lee también:
- ¿Qué se puede preparar para el Año Nuevo 2020?
- Ensaladas simples para el año nuevo 2020
- Galletas de jengibre para el año nuevo 2020
(3 calificaciones, promedio: 3,67 de 5)
Cargando ...
