Gâteaux pour la nouvelle année 2020

Pour célébrer le Nouvel An traditionnel, une grande table est préparée avec une variété de plats variés. Et, bien sûr, vous ne pouvez pas vous passer du dessert. Le gâteau pour le Nouvel An 2020 sera la fin d'un repas de fête. Un tel dessert ne laissera certainement personne affamé. Vous trouverez ci-dessous une sélection de gâteaux du Nouvel An - 2020 avec des photos faciles à préparer à la maison.

Gâteau Au Mascarpone

Le gâteau pour le Nouvel An 2020 avec du fromage mascarpone crémeux et délicat plaira même aux amateurs de friandises. Ce dessert est facile à préparer et décore toute table de fête.

La recette est conçue pour une forme de 20 cm de diamètre.Pour couper la pâte, vous pouvez utiliser une assiette ou un couvercle. Le four doit être allumé pour se réchauffer avant de commencer à travailler.

Les ingrédients

La pâte:

• sucre - 150 g;
• farine - 400 g;
• jaunes d'oeuf - 3 pièces;
• beurre (fondu) - 60 g;
• crème sure à teneur moyenne en matières grasses - 200 g;
• bicarbonate de soude (dilué avec du jus de citron) - ½ c. à thé

Crème:

• sucre glace - 100 g;
• crème sure - 250 g;
• fromage à la crème au mascarpone - 250 g.

Cuisson

• Râpez les jaunes et le sucre dans un bol avec une cuillère, un fouet ou un mélangeur.
• Ajouter la crème sure et le beurre. Mélangez bien avec une spatule en silicone.
• Placez le soda éteint dans quelques gouttes de jus de citron dans le mélange. Mélangez. Laissez infuser pendant 1-2 minutes.
• Versez la farine lentement en pétrissant la pâte. Il ne devrait pas être serré, mais pas collant. Au début, vous pouvez utiliser une spatule, puis pétrir avec vos mains.
• Divisez la pâte en dix parties.
• La pâte doit immédiatement rouler sur du parchemin. Pour plus de commodité, vous pouvez le recouvrir d'un film plastique.
• Il est nécessaire de percer un peu le gâteau à la fourchette et de le mettre au four à 200 ° C. Temps de cuisson environ 5 minutes.

• Les gâteaux finis devraient refroidir. Vous pouvez alors préparer une crème: dans un bol en verre, mélanger la crème sure et le mascarpone, puis verser la poudre. Battre bien avec un mixeur.

Note Au lieu de mascarpone, vous pouvez prendre une crème sure très grasse, mais le goût sera déjà complètement différent.

• Graisser les gâteaux avec de la crème et les replier l'un sur l'autre.
• Envelopper étroitement le gâteau obtenu avec un film plastique et placer au réfrigérateur pendant la nuit.

• Vous pouvez décorer le gâteau avec le même mélange crémeux, battre les blancs restants ou verser un fondant au chocolat.

Gâteau au miel

Pour faire plaisir aux invités du Nouvel An 2020, vous pouvez préparer le bon vieux gâteau au miel. Bien que la recette existe depuis de nombreuses années, elle ne perd pas de sa pertinence.

La recette est conçue pour une forme profonde avec un diamètre de 20 cm.

Les ingrédients

La pâte:

• œufs de poule - 3 pièces .;
• sucre - 100 g;
• miel - 4-5 cuillères à soupe;
• bicarbonate de soude - 1 c.
• farine - 150 g.

Crème:

• lait concentré bouilli - 250 g;
• crème contenant au moins 30% de matières grasses - 300 ml.

Imprégnation de gâteaux:

• eau chaude - 100 ml;
• miel - 1 c. à thé

Cuisson

• Mélanger les oeufs et le sucre. Battez-les avec un mélangeur ou un fouet jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume et deviennent légers.
• Mettez le miel et le soda dans la casserole. Gardez-les à feu doux pendant 2-3 minutes en remuant constamment. Le résultat devrait être un miel ambré.
• Ajoutez une cuillère à soupe de miel chaud au mélange d'œufs. Il est important de remuer constamment la masse pour éviter que les œufs ne s'enroulent sous une température élevée.
• Ajouter graduellement la farine tamisée à travers un tamis.Il est important de mélanger constamment la pâte pour qu'elle ne perde pas sa splendeur. Un fouet peut être utilisé pour cela.
• Le résultat devrait être une pâte à biscuit légère et aérienne.
• Placez la masse dans un moule pré-huilé. Pour éviter que des bouchons ne se forment pendant la cuisson, faites défiler dans le sens des aiguilles d'une montre avec la masse (vous devez vous procurer un petit entonnoir au centre).

• Le formulaire est placé dans un four préchauffé et cuit au four pendant 40 à 45 minutes à une température de 160 ° C. Vous pouvez vérifier l'état de préparation en perçant un biscuit avec un bâton en bois - rien ne doit s'y coller.
• Tout en préparant un biscuit, vous pouvez faire une crème et laisser tremper.
• La crème doit d’abord être très refroidie (vous pouvez la placer au congélateur pendant une courte période). Battre la crème avec un mélangeur avec du lait concentré jusqu'à ce que des pics stables apparaissent. Divisez la crème en trois parties.
• Imprégnation: mélangez bien le miel avec de l'eau tiède.
• Biscuit fini coupé en trois gâteaux. Graisser chacun avec imprégnation et crème.
• À l'extérieur, enduisez le gâteau de la masse restante et décorez-le avec de la chapelure.

• Laisser infuser au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Gâteau aux carottes

En 2020, les invités à la table du Nouvel An pourront se régaler d'un dessert inhabituel: un gâteau aux carottes. Une approche non standard d'utilisation d'un légume dans la préparation d'un plat sucré lui donne un goût inhabituel. Le dessert est tendre et riche, et la présence de carottes dans ce n’est pas toujours possible à reconnaître immédiatement.

La recette est conçue pour une forme de 16 cm de diamètre, les gâteaux étant petits mais hauts. Vous pouvez utiliser le même ensemble de produits pour une forme de 20-22 cm.

La pâte est cuite assez rapidement pour pouvoir allumer le four au tout début de la cuisson afin qu'il se réchauffe bien.

Les ingrédients

La pâte:

• carottes - 400 g;
• sucre - 120 g;
• farine - 250 g;
• poudre à pâte - 1/2 c.
• soude - 1 c. à thé;
• huile végétale - 100 g;
• œuf de poule - 2 pcs .;
• noix - 80 g;
• pavot - 50 g;
• cognac ou rhum - 2 c. l.
• cannelle - 1 c.
• gingembre sec - ½ c.

Crème:

• crème sure 20% - 350 g;
• sucre - 50 g;
• cognac, liqueur ou rhum - 3 c. l

Imprégnation:

• eau - 150 g;
• sucre - 50 g;
• cognac ou rhum - 2 c.

Cuisson

• Broyer les carottes au mélangeur ou au robot culinaire. Vous pouvez utiliser une râpe fine (pour le parmesan), mais cela demandera plus de temps et d’efforts.
• Broyer les noix avec un couteau en miettes. Ici, vous n'avez pas besoin d'utiliser un mélangeur, car alors les noix se transformeront en farine.

• Mélanger les oeufs et le sucre. Battez bien avec un fouet ou un mixeur jusqu'à ce que la masse s'éclaircisse.
• Ajouter de l'huile végétale. Remuer avec une spatule en silicone.
• Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs: farine, levure chimique, bicarbonate de soude, cannelle, gingembre.

• Combinez le mélange sec avec l'œuf.
• Ajouter le cognac, les noix hachées, les graines de pavot et les carottes. Mélangez le tout très bien avec une spatule en silicone. La pâte est épaisse.

• Il est nécessaire de diviser la masse en trois parties à partir desquelles des gâteaux seront cuits. Pour cela, il est recommandé d'utiliser des balances. Visuellement, vous pouvez faire une erreur dans le volume et les gâteaux seront alors de hauteur inégale.
• Réglez la température du four à 180 ° C.
• Poser du papier parchemin sur le fond du moule. Graisser les côtés avec de l'huile et saupoudrer de farine (secouer l'excès). Versez une partie de la pâte.
• Les gâteaux sont cuits pendant 25 minutes. La disponibilité est contrôlée par n'importe quel bâton en bois.
• Prêt gâteau à refroidir. Ensuite, enveloppez-les dans un film et placez-les au froid pendant au moins 2 heures. C’est mieux de le faire la nuit.
• Le sirop est utilisé pour l'imprégnation: le sucre est dilué avec de l'eau, porté à ébullition, le brandy est ajouté. Pour évaporer l’alcool, vous devez maintenir le mélange pendant un petit moment en feu.
• Divisez le sirop en trois parties. Les deux gâteaux du bas doivent être saturés des deux côtés et le haut d’un côté. Pendant que le sirop est absorbé, une crème doit être préparée.
• Il est nécessaire de mélanger la crème sure et le sucre. Beat pas besoin. Ajoutez de l'alcool (si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas l'utiliser).
• Divisez la crème en quatre parties, si les côtés du gâteau sont enrobés. Si non, alors en trois parties. Graisser chaque gâteau. Pour faciliter le montage du gâteau, vous pouvez utiliser la bague.

• Dans la crème pour l'extérieur, vous pouvez ajouter un colorant à votre goût. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des noix, des graines de pavot, etc.

"Carpates"

C'est un délicieux gâteau à base de crème pâtissière, généralement utilisé pour les profiteroles ou les éclairs. Le dessert est préparé simplement et rapidement, mais il peut déjà être mangé une heure après la cuisson.

La recette est conçue pour une forme rectangulaire de 25x40 cm.

Les ingrédients

La pâte:

• eau - 230 ml;
• beurre - 100 g;
• farine - 200 g;
• œufs de poule - 4-5 pcs .;
• une pincée de sel;
• une pincée de sucre.

Crème:

• lait - 0,5 litre;
• beurre - 200 g;
• farine - 3 cuillères à soupe;
• fécule de pomme de terre - 2 c. l.
• sucre - 130 g;
• ½ sachet de vanilline.

Cuisson

• Mettez de l'eau, une pincée de sel et du sucre dans une casserole.
• Ajouter le beurre en dés. Mettez sur une cuisinière à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
• Ajouter progressivement la farine (de préférence à travers un tamis) en remuant constamment.

• Lorsque la pâte commence à rouler en boule et qu'une croûte commence à se former sur le fond, retirez-la de la plaque (environ 3 à 4 minutes devraient s'écouler).
• Placez la masse obtenue dans un bol et ajoutez les œufs un à la fois. Il faut tout mélanger à fond. Pour ce faire, utilisez un mélangeur fixe (celui qui ne fonctionnera pas normalement) ou une lame en silicone.
• La masse ne doit pas être excessivement liquide. Il est présenté sous une forme recouverte de papier sulfurisé.
• Les gâteaux sont cuits à une température de 200 ° C pendant 25-30 minutes.
• Pendant que vous pouvez faire cuire la crème. Mettez 100 ml de lait dans une casserole, ajoutez la farine et l'amidon, mélangez bien. Versez le reste du lait, le sucre ordinaire et le sucre vanillé. Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que la masse devienne épaisse. Le bol contenant le produit fini est recouvert d’un film plastique ou d’un couvercle et est laissé refroidir complètement.
• Battez le beurre avec un mixeur et ajoutez-y progressivement la crème refroidie.
• Prêt gâteau à couper dans la longueur en deux parties.
• Lubrifiez le fond avec de la crème et couvrez le dessus.

• Mettez au froid pendant 1 heure. Saupoudrez le dessert fini de sucre glace.

Cheesecake à la banane sans cuisson

C’est probablement le dessert le plus facile et le plus utile qui ravira les adultes et les enfants. De plus, il est cuit sans utiliser de four. Par conséquent, la gamme de plats ne sera pas alignée dans le four. Toutefois, les desserts doivent être préparés de préférence par jour afin d’acquérir la forme souhaitée.

La recette est conçue pour une forme d'un diamètre de 20 cm.

Les ingrédients

• biscuits sablés - 250-300 g;
• beurre (fondu) - 70 g;
• sucre - 120 g;
• crème sure - 150 g;
• fromage cottage - 400 g;
• eau - 100 g;
• gélatine - 20 g;
• bananes - 3 pcs .;
• garniture au chocolat.

Cuisson

• Broyer les biscuits en chapelure avec un mixeur ou un rouleau à pâtisserie.
• Versez de l'huile dans les miettes, pétrissez une sorte de pâte.
• Couvrez le bas du formulaire avec du papier parchemin. Tassez bien la miette. Ce sera la base.
• Mettez au réfrigérateur.
• Verser la gélatine dans un bol, verser de l'eau à température ambiante et laisser reposer 30 minutes.
• Dans un bol, mélanger la crème sure et le fromage cottage. Ajouter la banane, le sucre. Battez bien avec un mélangeur submersible jusqu'à consistance lisse.

Note Pour ceux qui n'aiment pas vraiment les bonbons, vous pouvez utiliser uniquement des bananes - ils donneront assez de bonbons.

• Mettez la gélatine gonflée dans la casserole. Chauffer, mais ne pas faire bouillir. Attacher à la masse de caillé. Remuer avec une spatule en silicone.
• Mettez le mélange sur une couche de base.

• Réfrigérer la nuit. Décorez le gâteau fini avec des bananes ou d’autres fruits, une garniture au chocolat.

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