Dorty na nový rok 2020

Na oslavu nového roku sa pripravuje veľký stôl s rôznymi pokrmami. A samozrejme sa bez zákusku nezaobídete. Dort na nový rok 2020 bude skvelým koncom slávnostného jedla. Taký dezert určite nenechá nikoho hladného. Nižšie je uvedený výber novoročných koláčov - 2020 s fotografiami, ktoré sa dajú ľahko pripraviť doma.

Mascarpone tortu

Dort na nový rok 2020 s jemnou smotanovou syrovou mascarpone zaujme aj milovníkov sladkostí. Tento dezert sa ľahko pripravuje a ozdobí akýkoľvek sviatočný stôl.

Receptúra ​​je navrhnutá pre tvar s priemerom 20 cm, na rezanie cesta môžete použiť tanier alebo veko. Pred začatím práce by ste mali rúru zapnúť, aby sa zohriala.

Zložky

Cesto:

• cukor - 150 g;
• múka - 400 g;
• vaječné žĺtky - 3 ks;
• maslo (topené) - 60 g;
• kyslá smotana so stredným obsahom tuku - 200 g;
• jedlá sóda (hasená citrónovou šťavou) - ½ lyžičky

krém:

• práškový cukor - 100 g;
• kyslá smotana - 250 g;
• smotanový syr mascarpone - 250 g.

príprava

• Strúhané žĺtky a cukor v miske s lyžičkou, šľahačkou alebo mixérom.
• Pridajte kyslú smotanu a maslo. Dobre premiešajte silikónovou špachtľou.
• Do zmesi dajte sódu hasenú v niekoľkých kvapkách citrónovej šťavy. Zamiešame. Nechajte variť 1-2 minúty.
• Nalejte múku pomaly a mieste cesto. Nemalo by byť tesné, ale nie lepivé. Na začiatku môžete použiť špachtľku a potom miesiť rukami.
• Cesto rozdeľte na desať častí.
• Cesto by sa malo okamžite prevrátiť na pergamen. Pre väčšie pohodlie ho môžete zakryť lepiacou fóliou.
• Koláč je potrebné trochu prepichnúť vidličkou a vložiť do rúry pri 200 ° C. Čas pečenia asi 5 minút.

• Hotové koláče by mali vychladnúť. V tomto okamihu si môžete pripraviť krém: v sklenenej miske zmiešajte kyslou smotanu a mascarpone, nalejte do prášku. Porazte dobre pomocou mixéra.

Pozn. Namiesto mascarponu si môžete vziať veľmi tukovú kyslou smotanu, ale chuť už bude úplne iná.

• Koláče namažte krémom a jeden po druhom zložte.
• Výsledný koláč pevne zabalte do fólie a vložte cez noc do chladničky.

• Koláč môžete ozdobiť rovnakou krémovou zmesou, poraziť zvyšné biele alebo naliať čokoládový fondant.

Medový koláč

Ak chcete potešiť hostí pre nový rok 2020, môžete uvariť starý dobrý medový koláč. Napriek tomu, že recept existuje už mnoho rokov, nestráca svoju dôležitosť.

Receptúra ​​je navrhnutá pre hlboký tvar s priemerom 20 cm.

Zložky

Cesto:

• kuracie vajcia - 3 ks;
• cukor - 100 g;
• med - 4-5 polievkové lyžice;
• jedlá sóda - 1 lyžička;
• múka - 150 g.

krém:

• kondenzované mlieko varené - 250 g;
• krém s obsahom tuku najmenej 30% - 300 ml.

Impregnácia koláčov:

• teplá voda - 100 ml;
• med - 1 lyžička

príprava

• Miešajte vajcia a cukor. Porazte ich mixérom alebo šľahačkou, kým nezvýšia objem a neosvetlia.
• Dajte na panvicu med a sódu. Udržujte ich na miernom ohni 2-3 minúty, za stáleho miešania. Výsledkom by mal byť jantárovo sfarbený med.
• Pridajte horúcu med jednu lyžicu do vaječnej zmesi. Je dôležité neustále miešať hmotu tak, aby sa vajíčka nekĺzali z vysokých teplôt.
• Postupne pridajte múku preosiatú cez sito.Je dôležité neustále miešať cesto, aby nestratilo svoju krásu. Na tento účel sa môže použiť metla.
• Výsledkom by malo byť ľahké, vzdušné sušienky.
• Vložte hmotu do formy naolejovanej. Aby sa predišlo formovaniu uzáverov počas pečenia, posúvajte sa hmotnosťou v smere hodinových ručičiek (mal by sa získať malý lievik v strede).

• Forma sa umiestni do predhriatej rúry a pečie sa 40 až 45 minút pri teplote 160 ° C. Pripravenosť môžete skontrolovať prepichnutím sušienky drevenou tyčinkou - nič by sa na nej nemalo prilepiť.
• Pri príprave sušienok si môžete pripraviť krém a namočiť.
• Krém sa musí najprv veľmi ochladiť (na krátky čas ich môžete umiestniť do mrazničky). Beat cream s mixérom s kondenzovaným mliekom, kým sa neobjavia stabilné vrcholy. Rozdeľte krém na tri časti.
• Impregnácia: med dobre premiešajte s teplou vodou.
• Hotové sušienky nakrájané na tri koláče. Namažte každý impregnáciou a krémom.
• Vonku potiahnite koláč zvyšnou hmotou a ozdobte ho drobky sušienok.

• Nechajte uvariť v chladničke 2-3 hodiny.

Mrkvový koláč

V roku 2020 sa hostia na silvestrovskom stole môžu tešiť s nezvyčajným dezertom - mrkvovým koláčom. Neštandardný prístup k použitiu zeleniny pri príprave sladkej misky jej dodáva neobvyklú chuť. Dezert je jemný a bohatý a prítomnosť mrkvy v ňom nie je vždy možné okamžite rozpoznať.

Receptúra ​​je navrhnutá pre tvar s priemerom 16 cm, v tomto prípade sú koláče malé, ale vysoké. Rovnakú skupinu výrobkov môžete použiť v tvare 20 - 22 cm.

Cesto sa varí dostatočne rýchlo, takže rúru je možné zapnúť hneď na začiatku varenia, aby sa dobre zohriala.

Zložky

Cesto:

• mrkva - 400 g;
• cukor - 120 g;
• múka - 250 g;
• prášok do pečiva - 1/2 lyžičky;
• sóda - 1 lyžička;
• rastlinný olej - 100 g;
• kuracie vajce - 2 ks;
• vlašské orechy - 80 g;
• mak - 50 g;
• koňak alebo rum - 2 lyžice. l.;
• škorica - 1 lyžička;
• suchý zázvor - ½ lyžičky.

krém:

• kyslá smotana 20% - 350 g;
• cukor - 50 g;
• koňak, likér alebo rum - 3 lyžice. l.

impregnácia:

• voda - 150 g;
• cukor - 50 g;
• koňak alebo rum - 2 lyžice.

príprava

• Mletú mrkvu v mixéri alebo kuchynskom robote. Môžete použiť jemný strúhadlo (pre parmezán), ale bude to vyžadovať viac času a úsilia.
• Orechy orežte nožom na drobky. Tu nemusíte používať mixér, pretože orechy sa potom zmenia na múku.

• Miešajte vajcia a cukor. Porazte dobre šľahačkou alebo mixérom, kým sa hmota nerozjasní.
• Pridajte rastlinný olej. Miešajte silikónovou špachtľou.
• V samostatnej miske zmiešajte suché prísady: múka, prášok do pečiva, sóda, škorica, zázvor.

• Suchú zmes skombinujte s vajcom.
• Pridajte koňak, nasekané orechy, mak a mrkvu. Všetko dobre premiešajte silikónovou špachtľou. Cesto je silné.

• Masu je potrebné rozdeliť na tri časti, z ktorých budú pečené koláče. Na tento účel sa odporúča použiť stupnicu. Vizuálne môžete urobiť chybu v objeme a koláče sa potom ukážu ako nerovnaké.
• Nastavte teplotu rúry na 180 ° C.
• Na spodok formy položte pergamenový papier. Po stranách namažte olejom a posypte múkou (prebytočný obsah pretrepte). Nalejte časť cesta.
• Koláče sa pečú 25 minút. Pripravenosť kontroluje každá drevená palica.
• Pripravený koláč vychladnúť. Potom ich zabaľte do fólie a vložte na 2 hodiny do chladu. Je lepšie to urobiť v noci.
• Sirup sa používa na impregnáciu: cukor sa zriedi vodou, privedie sa do varu, pridá sa brandy. Aby ste mohli odpariť alkohol, musíte zmes na chvíľu držať v ohni.
• Rozdeľte sirup na tri časti. Dva spodné koláče by mali byť nasýtené na oboch stranách a horné na jednej strane. Počas absorpcie sirupu by sa mal pripraviť krém.
• Je potrebné zmiešať tuk s kyslou smotanou a cukrom. Beat nie je potrebné. Pridajte alkohol (v prípade potreby ho nemôžete použiť).
• Ak sú strany koláča potiahnuté, rozdeľte krém na štyri časti. Ak nie, potom v troch častiach. Namažte každý koláč. Pre pohodlie pri zostavovaní koláča môžete použiť krúžok.

• Do vonkajšej smotany môžete podľa chuti pridať farbivo. Na dekoráciu môžete použiť vlašské orechy, mak, atď.

"Karpatka"

Je to vynikajúci koláč na báze pudingového cesta, ktorý sa zvyčajne používa na výrobu profilov a zákuskov. Dezert sa varí jednoducho a rýchlo, ale môže sa konzumovať za hodinu po varení.

Receptúra ​​je navrhnutá pre obdĺžnikový tvar 25x40 cm.

Zložky

Cesto:

• voda - 230 ml;
• maslo - 100 g;
• múka - 200 g;
• kuracie vajcia - 4 - 5 ks;
• štipka soli;
• štipka cukru.

krém:

• mlieko - 0,5 litra;
• maslo - 200 g;
• múka - 3 lyžice;
• zemiakový škrob - 2 lyžice. l.;
• cukor - 130 g;
• ½ vrecka s vanilínom.

príprava

• Do hrnca dajte vodu, štipku soli a cukru.
• Pridajte nakrájané maslo. Položte sporák na miernu teplotu, kým sa maslo neroztopí.
• Postupne pridávajte múku (najlepšie cez sito).

• Keď sa cesto začne valiť do gule a na dne sa začne tvoriť kôra, vyberte z taniera (asi 3-4 minúty by malo prejsť).
• Výsledná hmota sa vloží do misy a postupne sa pridávajú vajcia. Všetko je potrebné dôkladne premiešať. Toto sa obvykle robí pomocou stacionárneho mixéra (obvyklý nebude fungovať) alebo silikónovej čepele.
• Hmota by nemala byť príliš tekutá. Je usporiadaný vo forme pokrytej pergamenovým papierom.
• Koláče sa pečú pri teplote 20 ° C počas 25 až 30 minút.
• Aj keď môžete variť smotanu. Vložte 100 ml mlieka do panvice, pridajte múku a škrob, dôkladne premiešajte. Nalejte zvyšné mlieko, bežný a vanilkový cukor. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, až kým hmota nezhustne. Miska s hotovým produktom je pokrytá lepiacou fóliou alebo vekom a nechá sa úplne vychladnúť.
• Maslo porazte mixérom a postupne k nemu pridajte vychladenú smotanu.
• Pripravený koláč rozrezaný pozdĺžne na dve časti.
• Namažte dno smotanou a zakryte hornú časť.

• Dajte na chlad po dobu 1 hodiny. Hotový dezert posypeme práškovým cukrom.

Tvarohový koláč bez pečenia

Toto je pravdepodobne najjednoduchší a najužitočnejší dezert, ktorý poteší dospelých aj deti. Okrem toho sa varí bez použitia rúry. Preto riadok riadu nebude v rúre zarovnaný. Dezert by sa však mal pripraviť podľa možnosti denne, aby mohol získať požadovaný tvar.

Receptúra ​​je navrhnutá pre tvar s priemerom 20 cm.

Zložky

• sušienky krátke pečivo - 250 - 300 g;
• maslo (topené) - 70 g;
• cukor - 120 g;
• kyslá smotana - 150 g;
• tvaroh - 400 g;
• voda - 100 g;
• želatína - 20 g;
• banány - 3 ks;
• čokoládová poleva.

príprava

• Mletie cookies do omrvinky pomocou mixéra alebo valčeka.
• Nalejte olej do omrviniek, hneste trochu cesta.
• Zakryte spodnú časť formulára pergamenovým papierom. Omáčku omrvinky dobre zabalte. To bude základ.
• Vložte do chladničky.
• Nalejte želatínu do misy, nalejte vodu pri izbovej teplote a nechajte pôsobiť 30 minút.
• V miske premiešajte kyslú smotanu a tvaroh. Pridajte banán, cukor. Dobre porazte ponorným mixérom, až kým nebude hladký.

Pozn. Pre tých, ktorí nemajú radi sladkosti, môžete použiť iba banány - dajú dostatok sladkostí.

• Vložte opuchnutú želatínu na panvicu. Teplo, ale nie variť. Pripevnite k tvarohu. Miešajte silikónovou špachtľou.
• Zmes položte na základnú vrstvu.

• Chladí sa cez noc. Ozdobte hotový koláč banánmi alebo iným ovocím, čokoládovou polevou.

Ako vyrobiť vzduchový koláč pre Nový rok 2020: video

Prečítajte si tiež:

• Nový rok do roku 2020: dekorácia
• Vianočné vence pre domácich majstrov do roku 2020
• DIY aplikácie pre nový rok 2020

(1 hodnotenie, priemer: 5,00 z 5)

Načítava sa ...