obsah
Mnoho žien v domácnosti pripraví perníkové cukrovinky na nový rok 2020. Tradícia výroby voňavého pečiva na sviatky prišla do Ruska z Európy. Perníkové sušienky sa stále viac stávajú skutočnou ozdobou slávnostného stola. Často sa používajú ako ozdoby na vianočné stromčeky. Hlavným znakom tohto pečenia je neuveriteľná aróma. K tomu sa určite pridá škorica, klinček a iné korenie. Proces varenia je jednoduchý, zvládne ho aj nováčiková hosteska.
Perníkové pečivo s medom
Na miesenie cesta, z ktorého sa pečie prázdninové pečenie, by sa mali pripraviť tieto zložky:
- 650 g múky;
- pohár cukru;
- 2 vajcia
- 200 g masla;
- 4 lyžice. lyžice medu;
- lyžičku mletého zázvoru;
- 2 balenia prášku do pečiva;
- lyžica škorice;
- štipka nasekaných klinčekov;
- lyžica kakaa.
Nalejte cukor do zmäknutého masla, potom ho premiešajte mixérom. Hmota určite zvýši objem. Zrná cukru by sa nemali cítiť. Potom striedavo pridajte vajcia a med. Po každom pridaní produktu zmes dobre premiešajte špachtľou, aj keď môžete použiť mixér, ale zapnite ju nízkou rýchlosťou.
Dôležité! Med musí byť tekutý. Ak je včelí produkt už cukrený, roztavte ho najskôr.
Pridajte zvyšné suché prísady do preosiatej múky. Na zmes medu a medu nalejte suché jedlo. Cesto premiešajte špachtľou alebo lyžičkou. Potom ju nechajte niekoľko hodín v chladničke, ale najskôr ju zabaľte do lepiacej fólie.
Cesto rozvaľkajte dostatočne tenkou vrstvou (5 mm) a potom vystrihnite požadované obrázky. Musia byť pečené pri teplote 170 - 180 stupňov po dobu 10-15 minút. Perníky príliš nesušte. Musia zostať mäkké. Nechajte ich úplne vychladnúť a potom pokračujte v zdobení. V tejto fáze sa môžete ponoriť do kreativity. Používajte hotovú alebo vlastnú polevu. Ak chcete dať požadovanú farbu glazúry, pridajte do nej farbivá, ale iba potravinárske farbivá. Ako vyzdobiť perníčky na Nový rok 2020, pozri fotografiu.
Vianočné perníčky bez vajec
Súbory cookie pripravené podľa jednoduchého receptu sa môžu servírovať na stôl, prezentovať ich priateľom, príbuzným ako darček alebo visieť na vianočnom stromčeku. Minimálne požadované výrobky:
- 300 g celozrnnej múky;
- 3 polievkové lyžice cukru;
- 2 lyžičky prášok do pečiva;
- 140 g medu.
Ak nie je celozrnná múka, urobí to obyčajná múka. Môžete trochu experimentovať a vziať ražnú múku. Nezabudnite pridať korenené korenie:
- škorica;
- kardamóm;
- klinčeky a ďalšie
Všetky koreniny sa musia odoberať v mletej forme. Každé korenie bude potrebovať štvrť čajovej lyžičky, ale recept je možné upraviť podľa vášho vkusu.
Proces varenia pozostáva z niekoľkých fáz:
1. Pridajte k roztavenému maslu cukor a med. Miešaním rozpustite cukor.
2. Kým zmes vychladne, preosejte múku. Pridajte korenie a prášok do pečiva. Ak doma nie je prášok na pečenie, vymeňte ho za 0,5 čajovej lyžičky sódy.
3. Po vychladnutí oleja kvapalinu skombinujte. Cesto sa ukáže celkom mäkké, aj keď by sa nemalo prilepiť na ruky.
4. Vložte ju do chladničky na pár hodín, potom ju zakryte fóliou.
5. Cesto rozvaľkajte asi 0,5 cm. Skutočnou ozdobou slávnostného stola pre nový rok 2020 budú perníkové sušienky vo forme krýs alebo myší. Pani roka bude mať takúto pochúťku.
6.Vložte do rúry 10-15 minút. Teplota pečenia je 180 stupňov.
Tip! Ak chcete použiť perníkové cukrovinky ako ozdoby na vianočné stromčeky, pred pečením urobte v koktailovej skúmavke diery. Potom cez ne bude možné natiahnuť tenkú saténovú stuhu alebo hrubú niť.
Po vychladnutí pečte ozdobou polevou. Bude to trvať iba 100 g práškového cukru a 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy. Ak pridáte potravinárske farbivo, môžete glazúru pripraviť v akejkoľvek farbe - zelená, červená, modrá. Pomôže to urobiť skutočné kulinárske majstrovské dielo, ktoré bude krásne aj chutné.
Medový perník s citrónovou kôrou
Pred sladkými a aromatickými pochúťkami, v ktorých kombinácia citrusových tónov medu a škorice nikto neodolá, ale pripravuje sa ľahko a jednoducho. Pre perníkové sušienky budete potrebovať dostupné produkty:
- 200 g medu (nevyhnutne tekutého);
- 400 g múky (môžete odobrať);
- 100 g granulovaného cukru (vhodný je biely alebo hnedý);
- 3 vajcia;
- 1 čajová lyžička sódy;
- balenie masla;
- štipka soli;
- pol citróna;
- 2 čajové lyžičky mletej škorice (jednu múčku a mletie v mlynčeku na kávu);
- klinčeky (podľa chuti).
Maslo rozpustite vo vodnom kúpeli. Kým sa maslo zahrieva, trite citrónovú kôru.
Pridajte olej k oleju a premiešajte. Oddeľte biely od žĺtkov a bite v bujnej pene. Aby boli dobre porazené, použite vajíčka z chladničky. Žĺtky vytrite cukrom. V jednej miske osobitne oddeľte vajcia a maslo s medom. Pridajte chuť.
Ďalej mieste pevné cesto. Za týmto účelom pridajte do tekutej časti sódu a korenie a potom postupne majte múku. Namiesto klinčekov môžete použiť zázvor alebo iné korenie. Pripravené cesto poslať na chvíľu do chladničky, ale najskôr ho zabaľte do plastu, aby na vrchu nevyschlo.
Po 2 až 3 hodinách rozvaľkajte cesto a vystrihnite perníkové sušienky rôznych tvarov. Po upečení pri 180 stupňov asi štvrtinu hodiny.
Tip! Ak nie sú k dispozícii žiadne rezačky na sušienky, môžu sa šablóny vyrobiť z hrubej lepenky a potom pomocou noža oreže požadované figúrky.
Po ochladení perníkových cukroviniek ich ozdobte čokoládou (predtavenou vo vodnom kúpeli) alebo námrazou vyrobenou z jedného proteínu a 100 g práškového cukru. Cukrovkou je možné pripraviť rôzne vzory. Ak nie, použite tesnú tašku. Vložte doň polevu a potom odrežte roh vaku. Potom jemne vytlačte čokoládu alebo smotanu na pečivo.
Custardové čokoládové perníkové sušienky
Ak chcete potešiť domácnosť a hostí na Nový rok 2020 Krysy s lahodnou pochúťkou, pripravte čokoládové perníčky. Aby ste oživili svoj plán, oplatí sa pripraviť nasledujúcu sadu produktov:
- 625 g múky;
- 250 g cukru;
- pohár mlieka;
- 50 g kakaového prášku;
- sáčok vanilínu;
- jedno vajce;
- jeden žĺtok;
- 15 g prášku do pečiva;
- štipka soli;
- 50 ml rastlinného oleja.
Pre glazúru budete potrebovať:
- 1 proteín;
- 100 g práškového cukru;
- 2 lyžičky kakao.
Namiesto čokoládovej polevy môžete použiť bielu farbu (bez kakaa) alebo farbu (s farbivami).
Aromatické pečivo sa pripravuje takto:
1. Najprv musíte pripraviť puding. Varte mlieko. Pridajte doň múku a soľ. Zamiešame. Hrudky sú neprijateľné. Po 5 minútach nalejte rastlinný olej. Keď zmes úplne vychladne, pridajte žĺtok a vajce. Porazte mixér. Odložte bielkovinu na glazúru.
2. Hneste hlavné cesto. Zvyšnú múku, kakao a prášok do pečiva preosejte do veľkej nádoby. V prípade potreby pridajte korenie. Nalejte tekutú časť a cesto mieste. Bude to trochu lepkavé. Prikryte fóliou tak, aby nepršala, a nechajte ju odpočívať 20-30 minút.
3. Cesto nakrájajte na tenkú vrstvu a vystrihnite požadované tvary.
4. Pečieme 10-15 minút a predhrievajte rúru na 180 stupňov.
Kým sa perník cookies schladzujú, pripravte námrazu. Proteín porazte práškom a kakaom pomocou mixéra.Ozdobte pečivo a podávajte pri slávnostnom stole. V prípade potreby môžete použiť farebné postrekovače.
Ak chcete skutočne prekvapiť hostí, urobte si perníkovú chalupu. Prvky chutného domu je možné pripraviť podľa ktoréhokoľvek z receptov. Vystrihnite 4 päťuholníky na steny a 2 ďalšie obdĺžniky na strechu. Keď vychladnú po pečení, prilepte ich spolu s glazúrou a ozdobte.
Ďalej ponúkame podrobné pracovné semináre o príprave perníkového cesta a výrobe pôvodného domu:
Prečítajte si tiež:
(1 hodnotenie, priemer: 5,00 z 5)
Načítava sa ...
