Novoročné menu 2020: recepty na slávnostný stôl

Novoročný stôl by mal byť plný jedál, pretože sa verí, že čím bohatšie bude sviatok, tým bude budúci rok úspešnejší. To je dôvod, prečo mnoho žien v domácnosti začne premýšľať o jedálnom lístku o niekoľko mesiacov a obsahuje aspoň jedno teplé jedlo, pár občerstvení, niekoľko šalátov a dezert.

Všeobecné odporúčania

V roku 2020 bude hlavným krytom biely kovový potkan. Jedná sa o všežravé zviera, ktoré výrazne uľahčuje úlohu hostesiek. Preto môžete variť akékoľvek jedlo, ktoré chcete. Je dôležité, aby na novoročnom stole v roku 2020 bola rozmanitosť, ktorá potkana veľmi poteší. Varenie by malo byť z kvalitných a prírodných produktov, pretože je to dobré pre zdravie, a potkana potkana, ktorý rád jedí chutne. Odporúča sa používať obilniny, ktoré sa patrónke roku 2020 veľmi páčia pre stôl. Ak hosteska nechce variť ovsenú kašu, potom bude stačiť, keď na stôl položíte krásnu dosku s obilím podľa vášho vkusu.

V roku 2020 by potkany nemali používať produkty na novoročné sviatky, ako napríklad kapusta, reďkovky a strukoviny. Z toho sa neodporúča variť sviatočné jedlá. Patrónka ich nemiluje a môže sa uraziť. Radšej venujte pozornosť jednoduché vianočné recepty.

Hlavné jedlá

Podľa východného kalendára 2020 kovová krysa chráni. Hlodavec nie je zložitý na jedlo, takže môžete podávať ryby, mäso, kuracie mäso a zeleninu za tepla.

Pečená makrela

Ingrediencie pre 4 porcie:

• makrely - 2 stredne veľké ryby;
• citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
• citrónová kôra - 1 lyžička;
• aromatické byliny: rozmarín, tymian, oregano;
• cesnak - 2 strúčiky;
• soľ a korenie;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.

V samostatnej miske premiešajte olej, všetky prísady, jemne nasekaný cesnak a citrónovú kôru. Odložte na 10 minút.

Ryby sa musia vyčistiť: odstráňte vnútornosti, odrežte hlavu a chvost, kožu očistite nožom. Opláchnite dobre. Potom veľkoryso potiahnite zmesou oleja a korenia na oboch stranách a vo vnútri. Ryby vložte do tepelne odolnej misky s vysokými stranami, pokrytej pergamenom (napríklad kačicami). Pečte 20 minút v peci pri teplote 20 ° C. Hotovú schladenú rybu nalejeme citrónovou šťavou.

Rastlinné lasagne

Budete potrebovať:

• mrkva - 3 ks;
• paradajky - 3 ks;
• cibuľa - 1 ks.
• cuketa - 1 ks;
• Bulharský korenie - 1 ks;
• listy lasagne - 350 g;
• olivový olej - 4 lyžice. l.;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
• cesnak - 2 strúčiky;
• tvaroh - 150 g;
• tvrdý syr - 130 g;
• špenát - 1 zväzok;
• bazalka - 1 malá partia;
• korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Mrkva, cuketa a môj korenie. Nakrájajte na malé kocky.
• V mixéri rozdrvte paradajky, olivový olej a bazalku do hladka.
• Po pridaní niekoľkých korení smažte zeleninu na kocky a opečte v olivovom oleji, až kým sa neobjaví zlatá kôra.

• Nakoniec sme nasekali nasekaný špenát.
• Po ochladení uvarenej zeleniny ju rozomelte v mixéri. Pridajte tvaroh. Zamiešame.
• Zberáme jedlo. Na dno pekáča vložte trochu paradajkovej omáčky, listy lasagne, plnku, potom paradajkovú omáčku, cestovinové plátky. Striedajte, kým nie sú všetky zložky v nádobe. Poslednou vrstvou sú listy lasagne.

• Posypeme strúhaným syrom. Pošleme ju do rúry, zohriatej na 180 stupňov, 40-50 minút. Hotovú lasagne rozdeľujeme na porciované kúsky a ozdobíme lístkami bazalky.

sekaná

Budete potrebovať:

• bravčová panenka - 2 kg;
• šunka - 0,3 kg;
• vajcia - 2 ks;
• hrušky - 2 ks;
• nakladaná uhorka - 1 ks;
• vlašské orechy - 1 šálka;
• biele víno;
• koreniny;
• rastlinný olej.

Spôsob varenia:

1. Moje mäso. Sušíme.
2. Marinované bravčové mäso v zmesi vína a korenia 2 hodiny.
3. Ostrým nožom nakrájame mäso v tvare knihy.
4. Jadrá z vlašských orechov smažte na suchej panvici 10 minút.
5. Polovicu vlašských orechov nakrájame na drobky a premiešame so surovými vajíčkami do hladka.
6. Do vajec posielame zvyšné orechy, hrušky, plátky a nakrájané uhorky.
7. Nakrájame plátky šunky na mäso, na vrch - náplň z vaječných orechov.
8. Zabalte kotúčik. Opravíme kulinárske vlákno.
9. Namažte naviac slnečnicovým olejom.
10. Zabaľte ho a nalepte na štvrtinu hodiny.
11. Po uplynutí stanoveného času pošleme rolu do rúry zohriatej na 180 stupňov po dobu 1 hodiny. Pri pečení nie je zbytočné pravidelne zvlhčovať kotúčik pridelenou šťavou.

Pečené bravčové mäso

Budete potrebovať:

• bravčová panenka - 1 kg;
• majonéza - 2 lyžice. l.;
• chuťové prísady;
• zelenina (brokolica, mrkva, zemiaky, cesnak atď.) - na ozdobu;
• olivový olej.

Spôsob varenia:

1. Moje mäso. Sušíme.
2. Trieť sa korením a majonézou.
3. Moja brokolica. Rozdeľte na kvetenstvo.
4. Čistíme mrkvu. Nakrájame na kocky.
5. Čistíme zemiaky. Nakrájajte na stredne veľké kocky.
6. Do zeleniny pridávame korenie a rastlinný olej. Zamiešame.
7. Rozložili sme mäso a zeleninu na plech a na hodinu a pol sme vložili do rúry.

Turecko v rúre

Budete potrebovať:

• Turecko - 1 jatočné telo s hmotnosťou 5 kg;
• rastlinný olej - 40 ml;
• hrubá soľ - 200 g;
• cukor - 100 g;
• vývar (rastlinný alebo kurací) - 3,5 litra;
• voda - 3,5 l;
• ľad - 1 pohár;
• šalvia, tymián, oregano, rozmarín, bylinky Provence - 1 lyžička;
• hrozno, jablká a / alebo pomaranče - na plnenie.

Spôsob varenia;

1. Do vývaru dáme bylinky, soľ a cukor uvedené v zozname.
2. Po varení na miernom ohni nechajte variť 10 minút.
3. Moja morka. Sušíme.
4. Rozložili sme ho do veľkej nádoby.
5. Naplňte ochladeným vývarom, vodou a vložte kocky ľadu. Nechajte pôsobiť 10 hodín na chladnom mieste. Uistite sa, že jatočné telo je úplne ponorené do marinády.
6. Po uplynutí stanoveného času morenú morku umyte vodou. Sušíme. Začneme kúskami ovocia a / alebo hrozna.
7. Natiahli sme vtáka na plech. Namažte rastlinným olejom. Nalejte pol litra vody.
8. Pošleme ho do rúry zohriatej na 230 stupňov.
9. Po pol hodine znížte teplotu na 180 stupňov a pečte, kým sa úplne neuvarí. Celkový čas sa vypočíta pomocou vzorca 40 minút na kilogram hmotnosti. Priehľadná šťava, ktorá vyniká, ak porazíte trup špízom, hovorí, že vták je pripravený.
10. Pred podávaním by sa Turecko malo držať pod fóliou pol hodiny. Potom položte na tanier a ozdobte podľa potreby.

Pečený kapor

Budete potrebovať:

• kapor - jatočné telo s hmotnosťou asi 2 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• šampiňóny - 200 g;
• citrón - 1/2 ks;
• greeny (petržlen alebo iné) - podľa chuti;
• rastlinný olej;
• korenia.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu čistíme. Rozrezané na polovičné krúžky.
2. Huby čistíme. Jemne nasekajte.
3. Miešajte cibuľu. Vyberte.
4. V tom istom oleji opečieme huby, kým nebudú mäkké.
5. Nasekané bylinky a koreniny posielame na zeleninu. Zamiešame.
6. Moje ryby. Disemboweled. Odstránili sme žiabre.
7. Kapra tríme korením a plníme varenú náplň. Hrany upevňujeme špáradlom alebo prišitím.
8. Vonku v jatočnom tele robíme rezy a do nich vkladáme plátky citróna a posypeme ich citrusovou šťavou.
9. Poslané do rúry. Varte pri teplote 200 stupňov 25 minút.

šaláty

Na slávnostnom stole by mal byť okrem horúceho aj šalát. Odporúčame vám, aby ste sa neobmedzovali len na štandardné Olivier a sleďa pod kožuchom, pretože existujú aj ďalšie zaujímavé a rovnako chutné recepty.

Hračka vianočného stromu

Budete potrebovať:

• šunka - 200 g;
• vajcia natvrdo uvarené - 4 ks;
• Holandský syr - 100 g;
• vlašské orechy - 5 ks;
• jablko (odrody Simirenko) - 1 ks .;
• cesnak - 2 strúčiky;
• petržlen - 1 zväzok;
• majonéza - 4 lyžice. l.;
• soľ a čierne korenie;
• semená granátového jablka.

Spôsob varenia:

• V mixéri nasekáme jadrá vlašských orechov.

• Šunku nakrájajte na prúžky.

• Syr syjte na hrubom strúhadle.

• Vajcia čistíme. Oddeľte 2 proteíny. Zotierame zvyšky na hrubom strúhadle.

• Listy mojej petržlenovej vaty. Sušíme. Jemne nasekajte.

• Trieť jablko na strúhadle. Zmiešajte s inými výrobkami.

• Olúpeme a prechádzajú cesnakom cez lis. Poslané do šalátu. Osolíme. Pepper. Šaty s majonézou. Dôkladne premiešajte.

• Na plochý tanier alebo misu položte šalát vo forme pologule.

• Posypte strúhanými proteínmi.

• Ozdobte granátovým jablkom alebo prípadne (kukurica, hrach, bylinky alebo žĺtok).

Červená karkulka

Budete potrebovať:

• varené zemiaky - 2 ks;
• malé mrkvy varené - 2 ks;
• vajcia natvrdo uvarené - 3 ks;
• varené kuracie filé - 200 g;
• syr - 100 g;
• vlašské orechy - 50 g;
• majonézy;
• koreniny;
• semená granátového jablka.

Spôsob varenia:

1. Čistíme zemiaky. Rošt. Rozložte na tanier. Dochutíme korením. Namažte majonézou.
2. Nakrájame kurča na kocky a rozotierame na zemiaky. Soľou, korením a mastnotou s majonézou.
3. Nasekáme orechy. Šíri sa na kurča.
4. Nastrúhajte syr. Odstránime malé množstvo na stranu, bude to potrebné na dekoráciu, zvyšok je rozdelený na orechy. Namažte majonézou.
5. Teraz je na rade strúhaná mrkva.
6. Poslednou vrstvou sú nastrúhané vajíčka.
7. Šalát na vrchu hojne namažte majonézou a dajte mu tvar klobúka.
8. Zdobíme semená granátového jablka a zo syra vyrábame „kožušinovú hranu“ a „pompom“.
9. Šalát na chvíľu impregnujeme v chladničke na impregnáciu.

zvonenie

Budete potrebovať:

• šampiňóny - 200 g;
• šunka - 150 g;
• tvrdý syr - 100 g;
• paradajky - 2 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• rastlinný olej;
• majonézy;
• soľ, korenie;
• mrkva.

Spôsob varenia:

1. Kocky húb. Fry.
2. Pridajte k hubám nasekanú cibuľu. Fritujte ďalších 5 minút. Odstráňte z tepla.
3. Moje paradajky. Nakrájajte na kocky. Posielame na vychladenú vyprážanú zeleninu.
4. Šunku nakrájajte na malé kúsky.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie. Cez tlač sme vložili cesnak, korenie a majonézu. Zamiešame.
6. Rozložili sme ho na misku. Posypeme strúhaným syrom. Z mrkvy sme vyrezali číselník.

Vegetariánsky Olivier

Budete potrebovať:

• zemiaky - 3 ks;
• nakladané uhorky - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• zelený hrášok - 100 g.

Pre omáčku:

• kyslá smotana - 200 g;
• rastlinný olej - 30 g;
• citrónová šťava - 1 lyžička;
• horčica - 1 lyžička;
• čierna indická soľ, čierne korenie, kurkuma - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky a mrkva varíme do mäkka. Čistíme. Nakrájajte na kocky.
2. Moje uhorky. Rez na kocky.
3. Miešajte zeleninu. Pridajte hrášok.
4. Zmiešajte prísady do omáčky. Oblečte šalát. Okamžite slúži k stolu.

občerstvenie

Okrem šalátov by na stole mal byť aspoň jeden desiaty. Je lepšie podávať porciované.

Kuracie nugety na rúry

Toto jedlo sa zvyčajne spája s nezdravým rýchlym občerstvením. Ak však k vareniu pristupujete kreatívne, môžete získať veľmi zdravé a výživné občerstvenie.

zloženie:

• kuracie filé - 500 g;
• kefír - 250 ml;
• málo zeleniny - 2 lyžice. l.;
• cesnak - 2 strúčiky;
• čierne korenie;
• soľ;
• provensálske bylinky;
• strúhanka - 200 g.

Kuracie filé nakrájané na stredné pravouhlé kusy (približne 5x3 cm). Potom musia byť marinované, aby neboli suché.Na marinádu, kefír, korenie a soľ podľa chuti sa používajú cesnak (jemne nasekaný alebo nasekaný pomocou cesnakového zázvoru) a bylinky. Všetko zmiešajte a kúsky filé vložte do marinády na 20-30 minút.

Ďalej musia byť všetky kuracie nugety valcované do strúhanky. Položia sa na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom. Doska je tiež namazaná rastlinným olejom pomocou kefy na varenie. Pečte v rúre pri teplote 20 ° C asi 15 minút.

Plnené palacinky

Pomerne jednoduché jedlo, ktoré sa dá využiť nielen na sviatky. Krásny dizajn a zaujímavá výplň z tohto predjedla urobia hlavnú dekoráciu stola. Jedlo je možné podávať s rôznymi omáčkami alebo kyslou smotanou.

zloženie:

• mlieko - 500 ml;
• vajcia - 3 ks;
• múka - 250 g;
• rastlinný olej - 60 ml;
• cukor - 1 lyžica. l.;
• štipka soli;
• mleté ​​kurča - 500 g;
• stredná cibuľa;
• paprika - 100 g (môžete použiť mrazené);
• konzervovaná kukurica - 100 g;
• strúhaný tvrdý syr - 200 g;
• soľ a korenie podľa chuti.

Varenie samotných palaciniek:

Beat vajcia vo vysokej miske. Môžete použiť mixér alebo všetko urobiť ručne. Do vajec pridajte mlieko, cukor a soľ. Všetko dobre premiešajte. Postupne pridajte múku preosiatú cez sito. Na koniec pridajte rastlinný olej. Konzistencia testu zodpovedá tekutej kyslej smotane. Je lepšie piecť palacinky v špeciálnej panvici.

náplň:

Mleté mäso na panvicu s cibuľou. Pridajte soľ a korenie (napr. Čierne korenie a paprika, oregano, suchý cesnak). Nalejte červenú papriku. K pripravenému mäsu pridajte kukuricu a syr.

Vložte náplň na palacinku a nakláňajte ju do role. Uvádza sa, že každá rolka je približne 7 až 10 cm, takže ju možno pohodlne zobrať ruka v ruke. Preto sa môže krútená palacinka nakrájať na polovicu.

Zložte rolky do kruhu, podobného slnečnému žiareniu. Aby sa palačinky stali chrumkavými, umiestnili sa do rúry na 5 minút pri teplote 180 ° C. V strede kruhu môžete dať misku s omáčkou.

Krutóny s tvarohom

zloženie:

• tmavý chlieb;
• olivový olej - 1 lyžica. l.;
• tukový tvaroh - 300 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• jogurt alebo kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.;
• petržlen - malá partia;
• soľ.

Chlieb nakrájajte na obdĺžniky alebo trojuholníky. Olej nastriekajte z oboch strán pomocou kefy na varenie. Pečieme 5 minút v rúre alebo na grile.

Z tvarohu, cesnaku a petržlenu pripravte pomocou ponorného mixéra homogénnu hmotu. Chlieb rozotrite výslednou penou.

Červená repa vianočné stromčeky

Budete potrebovať:

• malá repa - 6 ks;
• mäkký syr feta - 150 g;
• avokádo 1 - ks;
• citrón - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• hustá kyslá smotana - 1 lyžička;
• soľ, korenie;
• greeny.

Príprava:

• Varte repu. Čistíme. Nakrájajte na krúžky s hrúbkou 0,5 cm.

• Brynza sa zmieša s kôrou, nakrájaným cesnakom a korením.

• Čistíme avokádo. Pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy, kyslej smotany a čierneho korenia. Pyuriruem.

• Každý repný krúžok namažeme náplňou (ako viete, máme 2 typy).

• Pokiaľ je to žiaduce, môže sa krém vyzrážať pomocou vrecka na pečivo.

• Vytvárame vianočné stromčeky. Upevnite pomocou špajlí. Ozdobte bylinkami.

Na prípravu takéhoto predjedla by malo byť pol hodiny pred podávaním!

S červenou rybou

Budete potrebovať:

• mierne solený losos - 150 g;
• tvaroh - 150 g;
• nakladaná uhorka - 1 ks;
• petržlen.

Budete potrebovať:

1. Nakrájame uhorky na kocky.
2. Zmiešajte s tvarohom.
3. Rybu nakrájame na tenké plátky a natierame ich na plastový obal v súvislej vrstve.
4. Na ryby rozdeľujeme tvarohovú hmotu s uhorkami.
5. Dajte petržlenové listy na syr.
6. Otočte kotúčik. Čistíme jednu hodinu v chladničke.
7. Hotový kotúč nakrájajte na kúsky. Slúžime k stolu.

Želé

Budete potrebovať:

• ryby - 2 jatočné telá;
• rybie chvosty a hlavy - 1 kg;
• mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• konzervovaný hrášok a kukurica - každý 3 lyžice l.;
• želatína;
• soľ, vavrínové listy, korenie.

Spôsob varenia:

1. Celé jatočné telá rýb, chvostov a hláv.
2. Zeleninu čistíme.
3. Dajte všetko na panvicu. Doplňte studenou vodou. Pridajte soľ, hrášok čierneho korenia, bobkový list.
4. Po varení na miernom ohni varte pol hodiny a pravidelne penu odstraňujte.
5. Vyberieme ryby z vývaru.
6. Zeleninu, hlavy a chvosty varte ďalšiu štvrtinu hodiny.
7. Filtrujeme vývar. Ak je to potrebné, soľ.
8. Nalejte želatínu. Množstvo prášku sa vypočíta podľa vzorca 3 polievkové lyžice na liter vývaru.
9. Na spodok hlbokej misky nalejte trochu vývaru. Stoh nasekané mrkvy. Krájané rybie filé. Hrach a kukurica.
10. Opatrne nalejte vývar a naplňte dosku.
11. Vložte do chladničky najmenej 3 hodiny.
12. Pred podávaním nádobu ponorte na niekoľko sekúnd do horúcej vody, potom ju prevráťte a položte obsah na rovnú dosku.

dezerty

Je nemožné si predstaviť slávnostnú hostinu bez dezertov. Jeho výzdoba sa určite stane koláčom, koláčikom alebo neobvyklým podávaním ovocia.

panna cotta

zloženie:

• smotana (najmenej 30% tuku) - 400 ml;
• mlieko - 120 ml;
• želatína - 25 g;
• práškový cukor - 50 g;
• vanilkový lusok alebo vanilkový extrakt.

Nalejte želatínu do misky a nalejte vodu pri teplote asi 30 ° C. Je potrebné použiť trochu vody, aby pokrývala iba želatínu. Nechajte pôsobiť 15 minút.

Nalejte krém do panvice a zapaľujte. Keď sa zahrievajú, pridajte k nim mlieko, cukor a vanilku. Výsledná zmes musí byť neustále miešaná a dobre zahrievaná. Ale nepriveďte k varu.

Napučanú želatínu rozpustite vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Pridajte do mliečnej výživy. Dobre premiešajte. Potom nalejte zmes na želé formy alebo poháre. Na tento účel je potrebné použiť sito, aby nerozpustné kúsky želatíny nepoškodili jemnú textúru dezertu.

Chladí sa 4 až 6 hodín, kým úplne neztuhne. Podávajte s akýmkoľvek bobuľovým ovocím, sirupom, džemom alebo medom.

Lieskové orechy

zloženie:

• múka - 150 g;
• kakao - 2 lyžice. l.;
• práškový cukor - 50 g;
• štipka soli;
• maslo (za studena) - 150 (100 + 50) g;
• pražené lieskové orechy - 200 g;
• cukor - 150 g;
• med - 1 polievková lyžica. l.;
• voda - 50 ml;
• smotana (obsah tuku najmenej 30%) - 150 (100 + 50) ml;
• horká čokoláda - 150 g.

Miešajte v mixéri alebo ručne všetky výrobky na cesto: maslo 100 g, múka, kakao, práškový cukor a soľ. Perník zamiesime, zabalíme do lepiacej fólie a vložíme do chladničky na 20 minút.

Vyberte cesto, rozvaľkajte a vložte do kruhového tvaru s priemerom 25 cm, pokrytého pergamenom. Po stranách môžete orezať rukami, aby ste dosiahli rovnomerný kruh. Cesto prepichnite vidličkou. Cesto zakryte pergamenom a na vrch položte fazuľa, ktorá sa používa ako náklad, aby koláč nevzrastal. Pečieme v predhriatej rúre 15 minút pri teplote 180 ° C. Nechajte vychladnúť.

Na výrobu karamelu budete potrebovať panvicu so silným dnom. Do neho je potrebné vložiť cukor a med. Nalejte do vody pri izbovej teplote. Zapálte a duste, až kým sa sladké ingrediencie nerozpustia. Potom karamel povarte asi 10 minút za stáleho miešania, až kým nezmizne. Odstráňte z tepla a pridajte smotanu (50 ml) a maslo (50 g). Dobre premiešajte. Vráťte sa do ohňa a varte ďalšie 2 minúty. Pridajte lieskové orechy. Na koláč nalejte karamel a nechajte ho úplne vychladnúť, potom ho nechajte vychladnúť.

Do panvice nalejeme smotanu (100 ml) a veľmi zohrejeme, ale nevaríme. Odstráňte z tepla a vložte nastrúhanú čokoládu do panvice. Po niekoľkých minútach sa topí. Výsledkom by mala byť čokoládová pena. Na karamel nalejte ganache a chladte až do úplného zmrazenia.

Ovocný strom

Budete potrebovať:

• kivi, jahody, mandarínky, hrozno;
• ananás;
• jablko - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• špáradlá.

Spôsob varenia:

1. Pri jablkách odrežte korunu a položte ju na rovnú misku.
2. Mrkvu (pokiaľ možno dlhú) očistíme a vertikálne pripevníme k stredu jablka špízom. Toto bude „stonka“ nášho zloženia ovocia.
3. Chaotickým spôsobom vkladáme špáradlá do mrkvy ako vetvičky.
4. Moje bobule.
5. Kiwi nakrájané na krúžky nie príliš tenké.
6. Vystrihli sme hviezdu z ananásu pomocou odrezkov cookie, ako aj ľudí, snehových vločiek atď.
7. Mandarinky sa delia na plátky.
8. Pripravené plody a ovocie sa vysádzajú na špáradlá.
9. Položili sme hviezdu na temeno hlavy. Hotovo!

Perník cookie

Budete potrebovať:

• múka - 250 g;
• trstinový cukor - 80 g;
• maslo - 70 g;
• vajce - 1 ks;
• kakaový prášok - 1 polievková lyžica. l.;
• zázvor - 1 lyžička;
• strúhaný zázvor - 1 lyžička;
• mletá škorica - 1 lyžička;
• klinčeky - 1/2 lyžičky;
• sóda - 1/2 lyžičky.

Pre glazúru:

• práškový cukor - 250 g,
• veľký vaječný proteín - 1 ks. ;
• teplá voda - 2 - 3 lyžice. l.;
• citrónová šťava - 1 lyžica. l.;
• potravinárske farbivá, cukrovinky posypané jedlými korálkami atď.

Spôsob varenia:

1. Maslo nakrájajte pri izbovej teplote na kocky.
2. Pridajte cukor a vajcia. Beat s mixérom na bielu sviežu hmotu.
3. Nalejte všetky suché prísady. Cesto miesite pomocou mixéra.
4. Cestu zabalíme na fóliu a na hodinu ju vložíme do chladničky.
5. Chladené cesto rozvaľkajte do vrstvy s hrúbkou asi 7 mm.
6. Vystrihovanie cookies. Rozložili sme ich na pekáč.
7. Pošleme ju do rúry, zohriatej na 180 stupňov, na 10 minút.
8. V miske mixéra kombinujeme ingrediencie pre glazúru. Porazte 10 minút. Nalejte farbivá podľa želania.
9. Dali sme to do vrecka na pečivo a maľovali cookies. Ak je to potrebné, ozdobte cukrárenskými sypaním.
10. Po vytvrdnutí glazúry môžete odobrať vzorku.

Mrkvový koláč

Budete potrebovať:

• pšeničná múka - 340 g;
• cukor - 300 g;
• strúhaná mrkva - 275 g;
• rastlinný olej bez zápachu - 240 ml;
• vlašské orechy - 10 ks;
• vajcia - 4 ks;
• sóda - 5 g;
• prášok do pečiva - 4 g;
• mletá škorica - 1,5 lyžičky;
• muškátový orech mletý - 1 lyžička;
• pomarančová kôra - voliteľné.

Pre smotanu:

• krém s maximálnym obsahom tuku - 100 ml;
• smotanový syr - 500 g;
• práškový cukor - 70 g.

Spôsob varenia:

1. Beat cukor s rastlinným olejom.
2. Postupne pridajte k hmote vajcia. Zakaždým dôkladné bitie. Výsledkom by mala byť hustá biela hmota.
3. Suché prísady skombinujte do samostatnej misky. Zmiešajte metličkou, nasýteným kyslíkom.
4. Zmiešajte zmes. Hnette vzduchové cesto.
5. Dajte nasekané orechy a kôru.
6. Čistíme mrkvu. Trieť na jemnom strúhadle alebo prejsť mlynčekom na mäso a nastaviť najmenšiu sieťku.
7. Vytlačte ďalšiu šťavu a mrkvu poslať do cesta. Zamiešame.
8. Cesto premiestnime do pekáča s priemerom 20 cm, najskôr ho musíte zakryť pergamenom a strany namažte olejom.
9. Posielame v peci predhriatej na 170 stupňov za hodinu.
10. Ochlaďte koláč na grile. Potom sme ju nití rozrezali na 4 vrstvy rovnakej výšky.
11. Ochladzujte smotanu až po silné vrcholy.
12. Postupne zavádzame práškový cukor a smotanový syr.
13. Koláče namažte krémom. Koláče zbierame a podľa potreby zdobíme. Pred podávaním by mal byť dezert podaný infúziou, takže ho niekoľko hodín posielame do chladničky.

nápoje

Vrcholom dovolenky budú neobvyklé nápoje. Šampanské, džús, víno - to je klasické, ale ak chcete prekvapiť hostí, potom podávajte orancello, hruškové a / alebo varené víno, ktoré ste si pripravili.

Oranchello

Budete potrebovať:

• pomaranče - 4 ks;
• cukor - 4 lyžice. l.;
• kvalitná vodka - 0,5 l.

Spôsob varenia:

1. Pomaranče sa dôkladne umyjú. Sušíme.
2. Vyberte šupku (iba oranžovú časť). Naplňte ju vodkou. Cork hore. Čistíme týždeň na tmavom mieste. Nápoj pretrepte každý deň.
3. Pomaranče sa vložia do hermeticky uzavretej nádoby a odošlú sa do chladničky.
4. Po stanovenom čase filtrujeme tinktúru.
5. Vytlačte 350 ml šťavy z pomarančov.
6. Do šťavy nalejte cukor. Zahrievajte mierne teplo, kým sa cukor nerozpustí. Nepovarujte!
7. Filtrujeme pomarančový sirup a zmiešame ho s aromatickou tinktúrou.
8. Hotový nápoj sa plní do fliaš. Čistíme na tmavom mieste.
9. Po minimálne 3 dňoch môžete vyskúšať. Nápoj chladený.

šálka

Budete potrebovať:

• silný čaj s príchuťou bergamotu - 1 l;
• polosladké šampanské vysokej kvality - 750 ml;
• vysoko kvalitný koňak - 50 ml;
• trstinový cukor - 170 g;
• pomaranče - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Pomaranče sa dôkladne umyjú. Sušíme. Rezané do tenkých krúžkov. Roztiahli sme ho do vázy na úder.
2. Nalejte cukor. Zamiešame. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
3. Nalejte ľadový čaj a koňak.Dali sme to do chladničky, kým sa všetci nezišli pri slávnostnom stole.
4. Pred podávaním pridajte do nádoby studené šampanské a nalejte nápoj do krásnych pohárov.

Svařené víno

Budete potrebovať:

• polosladké červené víno - 700 ml;
• cukor - 6 lyžičiek;
• citrón - 1/2 ks;
• mletá škorica - 1 lyžička;
• muškátový oriešok - 1/3 lyžičky;
• škorica - 3 tyčinky;
• čerstvý zázvor - 3 cm;
• aníz - 3 hviezdičky;
• kardamóm - 3 zrná;
• klinčeky - 2 púčiky;
• nové korenie - 3 hrach.

Spôsob varenia:

1. Zázvor je čistý. Rezané na tenké doštičky.
2. Vyberte citrón z kôry. Rozstrihnite buničinu na polovičné krúžky.
3. Zmiešajte cukor s mletou škoricou a inými suchými prísadami.
4. Naplňte všetko vínom a pomaly hoďte.
5. Zahrievajte až na 80 stupňov. Zakryte vekom. Vyberte zo sporáka.
6. Trvajte na tom, aby ste sa napili štvrť hodiny. Filtrujeme.
7. Nalejte do pohárov a ošetrujte hostí.

Myslíme si, že teraz môžete ľahko vytvoriť novoročné tabuľkové menu a fotografie priložené k receptom uľahčia proces vytvárania kulinárskych diel.

Prečítajte si tiež:

• Čo sa dá pripraviť na nový rok 2020
• Jednoduché šaláty pre nový rok 2020
• Perníkové cukrovinky na nový rok 2020

(3 hodnotenie, priemer: 3,67 z 5)

Načítava sa ...