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Les termes du grand carême orthodoxe changent chaque année, de même que la date de la résurrection du Christ, célébrée à Pâques par les chrétiens orthodoxes du monde entier. Une fête éclatante est précédée par une période de restriction alimentaire la plus sévère et la plus continue. Si tout est clair pour les principaux groupes de produits et l'interdiction de leur consommation, de nombreuses questions se posent alors pour le poisson et les fruits de mer, en particulier parmi les orthodoxes qui ont l'intention de jeûner pour la première fois. Pour ceux qui sont intéressés à savoir quand vous pouvez manger du poisson pendant le grand carême en 2020, vous devez vous familiariser avec les informations suivantes.
Le timing
48 jours - c’est précisément cette période que les orthodoxes doivent s’abstenir de manger qui est interdite Grand carême. 40 d'entre eux sont associés à la période pendant laquelle Jésus-Christ a erré dans le désert, apprivoisant sa chair avec un manque de nourriture. Les huit prochains jours sont les plus sévères, car ils sont consacrés aux derniers jours de la vie du Sauveur, à ses souffrances et à son exécution.
En 2020, la période de jeûne tombe du 2 mars au 18 avril, donc Pâques sera assez tôt.
Question controversée
Les moments interdisant l'utilisation de viande en période de soudure ont une interprétation sans équivoque. La Bible dit qu'au paradis, les gens ne mangeaient que de la nourriture végétarienne, car ils vivaient en harmonie avec la nature et ne tuaient pas les êtres. La viande d'animaux abattus capture en elle l'énergie de la peur et de la colère, que l'homme se sature lui-même. Tous les êtres vivants sont des créatures de Dieu, ce qui signifie offenser, et encore plus de les tuer en cette période sacrée pour les orthodoxes, est un véritable blasphème.
Mais la Bible ne mentionne pas explicitement le poisson et ce produit est vraiment différent de tous les autres types de viande. Même le clergé avait donc des opinions différentes sur la question, mais une stratégie d'église unifiée fut alors développée concernant le poisson à l'époque du grand carême.
Périodes spéciales
Afin de ne pas enfreindre les règles générales établies pendant cette période, il est nécessaire de rappeler tout d’abord les étapes les plus strictes. Le premier d’entre eux en 2020 aura lieu le lundi 2 mars. À l'heure actuelle, il est interdit non seulement de manger du poisson, de la viande, de l'alcool, mais également tout autre produit.
Le régime alimentaire à d'autres périodes dépend des jours de la semaine:
- Les lundis, mercredis et vendredis - eau propre, pain sans levure, fruits et légumes frais et séchés, compote ou ébullition sont autorisés;
- Les mardis et jeudis - vous pouvez manger des plats chauds sans ajouter d'huile.
- Samedi et dimanche - plats avec ajout d'huile végétale (il est préférable que ce soit de types différents - sésame, olive, graines de lin, maïs, tournesol, etc.).
En ce qui concerne le poisson, il y a deux périodes où il est permis à tout le monde sans exception:
- 7 avril - Annonciation de la Bienheureuse Vierge Marie;
- 12 avril - dimanche des Rameaux.
Le jour, appelé samedi dans Orthodoxie Lazarus, vous pouvez manger du caviar de toutes sortes de poissons. Mais même ces jours-ci, il convient de rappeler que le nombre de plats à base de poisson à manger devrait être raisonnable et modéré, car l'immodération est l'un des principaux vices contre lequel les croyants tentent de se protéger pendant cette période.
En ce qui concerne la restriction excessive de soi-même, le rejet complet du poisson, comme cela est parfois observé chez certaines personnes à jeun, l'orthodoxie n'encourage pas cette approche, car le croyant doit être humble et obéir aux règles générales. Le désir de se distinguer des autres est une manifestation d'orgueil. Vous n'avez donc pas besoin de réduire votre régime alimentaire au-delà de ce que vous êtes censé être.
Les concessions
Tout ce qui précède s'applique à ceux qui respectent strictement les canons.Mais tout le monde ne tient pas le Carême sous cette forme. Les prêtres conseillent d’abord de choisir la forme qu’une personne est capable de supporter jusqu’à la fin: c’est bien mieux que de commencer sous une forme très stricte et de ne pas être retenue.
Il existe des catégories pour lesquelles la relaxation est recommandée. Ces personnes peuvent manger du poisson et des fruits de mer tous les jours. Ceux-ci comprennent:
- les mères enceintes et allaitantes;
- enfants et adolescents de moins de 18 ans;
- ceux qui souffrent de maladies chroniques graves ou qui sont malades au moment du Carême;
- personnes agées
Toutes ces catégories ont besoin d'une bonne nutrition et l'église leur fait une exception. Ils peuvent manger du poisson tous les jours du grand carême, mais avec modération. L'essentiel est d'accompagner la période d'abstinence par des prières, un repentir sincère, des communions et des visites à l'église.
Sous quelle forme est le poisson
S'agissant des poissons maigres, ils désignent principalement les variétés faibles en gras, telles que la daurade, la goberge, la carpe, la plie, le merlu, etc. Vous pouvez vous permettre le hareng, le saumon rose, le sandre.
Il est préférable de cuire à la vapeur le poisson à la vapeur pendant le grand carême ou de le faire bouillir: ainsi, il sera plus maigre et n'absorbera pas l'huile comme lors de la friture. Vous pouvez faire cuire des tartes avec du poisson ou des tartes au four; les petits pains avec filets de poisson sont recommandés. En outre, vous pouvez cuisiner sur le gril - cette méthode merveilleuse vous permet de sauvegarder tout ce qui est utile. Une soupe de poisson de carême ou un ragoût de légumes avec du poisson seront également copieux et savoureux.
Que faire cuire dans un post: conseils vidéo 5 plats maigres du poisson
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