Deliciosos platos de carne para el año nuevo 2020

Los platos de carne para el Año Nuevo 2020 estarán en casi todas las mesas festivas. Ama de la Rata del Año se considera un animal omnívoro. Y aunque no se aplica a los depredadores, se alegrará con los aperitivos y platos calientes de ternera, cordero, cerdo, aves de corral. No hay restricciones especiales. Lo principal es que la carne debe ser magra. Es recomendable dar preferencia a las golosinas de productos simples y asequibles.

Bolas de carne

Como a la Rata le encantan varios pasteles, los platos de Año Nuevo en 2020 se pueden complementar con albóndigas con hojaldre. El aperitivo es delicioso y abundante. Parece inusual en la mesa festiva, aunque simplemente está preparado.

Lo siguiente debe tomarse de los productos:

• 0,5 kg de carne picada;
• 0,5 kg de hojaldre;
• 1 diente de ajo;
• un poco de sal
• 1 cebolla
• 100 g de queso duro;
• un huevo
• semillas de sésamo;
• pimienta o especias

Para las bolas, cualquier carne picada es adecuada, desde carne de cerdo, carne de res o incluso pollo. Todo depende de las preferencias y deseos personales. Lo principal es que el relleno no es grasoso. Picar la cebolla y el ajo, y luego agregar a la carne picada. También agregue sal, huevo y pimienta. Si lo desea, puede agregar sus hierbas o especias favoritas. Mezclar bien

Estirar la masa y cortar en tiras finas. Frota el queso. De la carne picada, forme bolas de tamaño mediano. Espolvorea queso por todos lados y luego envuélvelo con masa. Las rayas con masa deben enrollarse como hilos en una bola.

Coloque las bolas hechas en una bandeja para hornear engrasada. Espolvorear con semillas de sésamo y poner en el horno. Hornee a 180 grados hasta que la masa tenga un hermoso color dorado. Una buena adición al plato serán las verduras frescas.

Cerdo con ciruelas pasas y albaricoques secos

Y aunque toma un poco de tiempo y esfuerzo preparar un plato, sus cualidades gustativas satisfarán fácilmente incluso al gourmet más sofisticado. Para complacer a los huéspedes con carne de cerdo jugosa y tierna, debe preparar los siguientes ingredientes:

• un pedazo entero de carne por 1.2-1.5 kg;
• 12-15 piezas albaricoques secos;
• 12-15 piezas ciruelas pasas sin hueso;
• 2 mesa. cucharas del patín;
• un tercio de un vaso de agua;
• 3 mesa. cucharadas de crema agria o mayonesa;
• 130-150 g de queso duro;
• una pizca de nuez moscada;
• una pizca de sal;
• un poco de pimienta negra;
• 20 g de jengibre fresco;
• 1.5 cucharaditas de semillas de mostaza secas.

El cerdo se prepara en etapas:

Lave las frutas secas con coñac y agua. Agrega el jengibre picado. Enviar a un pequeño fuego. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado por completo.

Entonces ve por la carne. Enjuague y haga cortes casi todo el ancho cada 2 cm. Dentro de los cortes debe engrasarse con crema agria o mayonesa.

Dentro de cada corte, ponga algunas frutas secas y una rebanada delgada de queso.

De 2 cucharadas de mayonesa o crema agria, especias y mostaza, prepare la salsa. Cúbralos con carne de cerdo por todos lados y luego envíelos al refrigerador por un par de horas. Esta vez será suficiente para que la carne esté bien marinada.

Hornee a una temperatura de 200 grados durante 1,5 horas, cubriendo con papel de aluminio. Luego retire la lámina y continúe horneando durante 15-20 minutos para que el cerdo se dore.

Pato navideño con arroz y almendras

Como a la Rata le encantan los cereales, es recomendable preparar platos de carne con arroz, trigo sarraceno u otros cereales en la mesa de Año Nuevo en 2020. Un buen regalo y una decoración real de la mesa será un pato relleno.

Se requerirá un conjunto mínimo de productos:

• pato
• 200 g de almendras;
• 0,5 kg de cualquier relleno;
• 250 g de arroz;
• 2-3 cucharadas de mayonesa;
• sal
• canela, nuez moscada, pimienta.

Primero, lave bien la carcasa del pato, vierta sobre agua hirviendo y luego séquela con una toalla de papel o toalla. Frota el pájaro con sal y pimienta. Dependiendo de las preferencias personales, puede usar pimienta negra normal o una mezcla de pimientos. Los amantes picantes no tienen prohibido espolvorear chile de pato. Luego cubra la carcasa con mayonesa y refrigere por al menos 2 horas, pero puede ser más.

Hervir el arroz hasta que esté medio cocido. Fríe ligeramente las almendras en aceite. Agregue canela, nuez moscada, sal, arroz y carne picada. Mezclar todo

Coser la garganta del pato, llenarlo con la mezcla de arroz cocido. Lubrique una vez más con mayonesa. Envuelva la carcasa en papel de aluminio y envíela al horno, precalentando a 200 grados. Después de una hora, debe reducir ligeramente la temperatura y abrir la lámina. Hornee por otros 30-40 minutos hasta que aparezca una corteza dorada. Sirve el plato caliente. La ventaja de los patos rellenos es que no necesita preparar una guarnición por separado.

Estofado de ternera con salsa de soja

Si no tiene tiempo para estar en la estufa todo el día (especialmente para las amas de casa que trabajan el 31 de diciembre), puede cocinar un plato de carne de res simple y sabroso. Los productos disponibles deben tomarse:

• medio kilogramo de carne de res (se requerirá pulpa);
• una cebolla
• 3 dientes de ajo;
• 2 mesa. cucharadas de aceite de sésamo;
• un tomate
• 50 ml de salsa de soja;
• 1 cucharadita de miel;
• pimienta

Enjuaga y seca la carne. Cortar en trozos pequeños. Cebolla cortada un cuarto en aros o medios aros, tomates en rodajas grandes.

Precalentar la sartén. Añadir aceite Si no hay aceite de sésamo, use aceite de oliva u otro aceite vegetal. Transfiera la carne y las verduras preparadas a la sartén. Agrega salsa de soya. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, cubriendo la velocidad con una tapa. Por lo general, las verduras y la carne dejan entrar suficiente jugo, por lo que no necesita agregar agua.

Después de una hora, agregue ajo picado, miel y pimienta a la carne. Continúe cocinando a fuego lento sin tapa hasta que todo el líquido se haya evaporado por completo. Servir caliente Las verduras frescas serán una buena adición a la carne de res.

Muslos de pollo rellenos

Los muslos de pollo rellenos pueden complementar la lista de deliciosos platos de carne para el Año Nuevo 2020. Para cocinar necesitarás:

• 8-10 patas de pollo;
• 200 g de queso;
• 200 g de champiñones;
• sal y especias;
• 4-5 mesa. cucharadas de mayonesa.

Si una familia numerosa o un grupo de amigos se reúne alrededor de la mesa, entonces el número de ingredientes debe incrementarse proporcionalmente. Lo más difícil y responsable en la cocina se considera la preparación de las piernas para el relleno.

Las espinillas se preparan en la siguiente secuencia:

Retire suavemente la piel sin rasgarla. Cortar el hueso con la carne en la parte inferior de la pierna. La piel debe hacer una bolsa para rellenar.

Cortar la carne del hueso. Gíralo en una picadora de carne o córtalo finamente con un cuchillo. Freír los champiñones u otros champiñones en una sartén. Puedes agregar cebolla picada a los champiñones.

Frota el queso en un rallador. En un tazón, mezcle el pollo picado, el queso y los champiñones. Sal y pimienta la mezcla. Mezclar bien Con el relleno preparado, llene las bolsas de la piel. Coserlos es opcional.

Lubrique las baquetas con mayonesa y déjelas reposar por un tiempo (20-30 minutos). Hornee a una temperatura de 180-200 grados 30-40 minutos hasta que estén doradas.

Servir las patas de pollo sobre la mesa está mejor caliente.

Consejo! En lugar de baquetas, puedes usar muslos de pollo. El proceso de cocción es similar.

Costillar de cordero al romero

Entre las recetas de platos de carne que se pueden preparar para el Año Nuevo 2020, vale la pena prestar atención al suave cordero. Incluso una anfitriona novata puede hacer frente a su preparación sin problemas, pero el sabor del plato no dejará indiferentes a los invitados.

Primero, prepare los ingredientes:

• 1 kg de cordero;
• un manojo de romero fresco;
• 1-2 cebollas;
• 3 dientes de ajo;
• 100 ml de vino tinto;
• 250 ml de caldo de carne;
• 3 palitos de canela;
• sal y pimienta al gusto;
• 3 mesa. cucharadas de aceite de oliva.

Enjuague la rejilla y divídala en porciones. Frota cada rebanada con sal y pimienta. Revuelva con ramitas de romero y aceite de oliva.Ponga a un lado durante una hora para marinar la carne.

Después del tiempo especificado, fríe las costillas hasta que estén doradas en una cacerola o sartén profunda con un fondo grueso. Preliminarmente, se deben quitar las ramas de romero. Agregue vino tinto y caldo a la carne frita y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

Mientras tanto, pica la cebolla picada y el ajo en una sartén. No freír las verduras con fuerza. Cuando aparezca un color ligeramente dorado, retírelo del fuego. Agregue a las verduras el caldo en el que se guisó el guiso y luego muela todo con una licuadora. Ligeramente salado.

Vierta las costillas con la salsa preparada. Guisar por otros 10 minutos. Después de eso, agregue la canela y deje que se cocine durante 5-10 minutos. Es aconsejable no servir el plato sobre la mesa de inmediato para que la carne sea arrastrada por el aroma de la canela.

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