Contenido
Para celebrar el Año Nuevo tradicional, se prepara una gran mesa con una variedad de diversos platos. Y, por supuesto, no puedes prescindir del postre. El pastel para el Año Nuevo 2020 será un gran final para una comida festiva. Tal postre ciertamente no dejará a nadie hambriento. A continuación se muestra una selección de pasteles de Año Nuevo - 2020 con fotos que se pueden preparar fácilmente en casa.
Pastel De Mascarpone
El pastel para el Año Nuevo 2020 con delicado queso cremoso de mascarpone atraerá incluso a los amantes especiales de los dulces. Este postre es fácil de preparar y decorará cualquier mesa festiva.
La receta está diseñada para una forma con un diámetro de 20 cm. Para cortar la masa, puede usar un plato o una tapa. El horno se debe encender para calentar antes de comenzar a trabajar.
Los ingredientes
La masa:
- azúcar - 150 g;
- harina - 400 g;
- yemas de huevo - 3 piezas;
- mantequilla (derretida) - 60 g;
- crema agria de contenido medio en grasa - 200 g;
- bicarbonato de sodio (cubierto con jugo de limón) - ½ cucharadita
Crema:
- azúcar glas - 100 g;
- crema agria - 250 g;
- queso crema mascarpone - 250 g.
Cocinando
- Rallar las yemas y el azúcar en un bol con una cuchara, batir o batir.
- Agregue la crema agria y la mantequilla. Revuelva bien con una espátula de silicona.
- Coloque la soda apagada en unas gotas de jugo de limón en la mezcla. Barajar Déjalo reposar durante 1-2 minutos.
- Vierte la harina lentamente, amasando la masa. No debe ser apretado, pero no pegajoso. Al principio, puede usar una espátula y luego amasar con las manos.
- Divide la masa en diez partes.
- La masa debe rodar inmediatamente sobre pergamino. Para mayor comodidad, puede cubrirlo con film transparente.
- Es necesario perforar un poco el pastel con un tenedor y ponerlo en el horno a 200C. Tiempo de cocción de unos 5 minutos.
- Los pasteles terminados deben enfriarse. En este momento, puede hacer una crema: en un recipiente de vidrio, mezcle la crema agria y el mascarpone, vierta el polvo. Batir bien con una batidora.
Nota En lugar de mascarpone, puede tomar crema agria muy grasa, pero el sabor ya será completamente diferente.
- Engrasa los pasteles con crema y dobla uno encima del otro.
- Envuelva bien el pastel resultante con una película adhesiva y colóquelo en el refrigerador durante la noche.
- Puedes decorar el pastel con la misma mezcla cremosa, batir las claras restantes o verter fondant de chocolate.
Pastel de miel
Para complacer a los invitados para el Año Nuevo 2020, puedes cocinar el viejo pastel de miel. A pesar de que la receta ha existido durante muchos años, no pierde su relevancia.
La receta está diseñada para una forma profunda con un diámetro de 20 cm.
Los ingredientes
La masa:
- huevos de gallina - 3 piezas .;
- azúcar - 100 g;
- miel - 4-5 cucharadas soperas;
- bicarbonato de sodio - 1 cucharadita;
- harina - 150 g.
Crema:
- leche condensada hervida - 250 g;
- crema con un contenido de grasa de al menos 30% - 300 ml.
Impregnación de tortas:
- agua tibia - 100 ml;
- miel - 1 cucharadita
Cocinando
- Mezclar huevos y azúcar. Batirlos con una batidora o batidora hasta que aumenten de volumen y se vuelvan ligeros.
- Pon miel y refrescos en la sartén. Manténgalos a fuego lento durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente. El resultado debería ser una miel de color ámbar.
- Agregue miel caliente una cucharada a la mezcla de huevo. Es importante remover constantemente la masa para que los huevos no se arruguen a altas temperaturas.
- Poco a poco agregue la harina tamizada a través de un tamiz.Es importante mezclar constantemente la masa para que no pierda su esplendor. Se puede usar un batidor para esto.
- El resultado debería ser una masa ligera y ligera para galletas.
- Coloque la masa en un molde previamente engrasado. Para evitar que se formen tapas durante el horneado, desplácese en sentido horario con una masa (se debe obtener un pequeño embudo en el centro).
- La forma se coloca en un horno precalentado y se hornea durante 40-45 minutos a una temperatura de 160 ° C. Puede verificar la preparación perforando una galleta con un palo de madera; no debe pegarle nada.
- Mientras prepara una galleta, puede hacer una crema y remojarla.
- La crema primero debe enfriarse mucho (puede colocarla en un congelador por un período corto de tiempo). Batir la crema con una batidora con leche condensada hasta que aparezcan picos estables. Divide la crema en tres partes.
- Impregnación: mezclar bien la miel con agua tibia.
- Galleta terminada cortada en tres pasteles. Engrase cada uno con impregnación y crema.
- Afuera, cubra el pastel con la masa restante y decore con migajas de galletas.
- Déjalo reposar en el refrigerador durante 2-3 horas.
Pastel de zanahoria
En 2020, los invitados a la mesa de Año Nuevo pueden disfrutar de un postre inusual: un pastel de zanahoria. Un enfoque no estándar para usar un vegetal en la preparación de un plato dulce le da un sabor inusual. El postre es tierno y rico, y la presencia de zanahorias no siempre es posible reconocerlo de inmediato.
La receta está diseñada para una forma con un diámetro de 16 cm. En este caso, los pasteles son pequeños, pero altos. Puede usar el mismo conjunto de productos para la forma de 20-22 cm.
La masa se cocina lo suficientemente rápido, por lo que el horno se puede encender al comienzo de la cocción, para que se caliente bien.
Los ingredientes
La masa:
- zanahorias - 400 g;
- azúcar - 120 g;
- harina - 250 g;
- polvo de hornear - 1/2 cucharadita;
- refresco - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 100 g;
- huevo de gallina - 2 piezas .;
- nueces - 80 g;
- amapola - 50 g;
- coñac o ron - 2 cucharadas. l.
- canela - 1 cucharadita;
- jengibre seco - ½ cucharadita
Crema:
- crema agria 20% - 350 g;
- azúcar - 50 g;
- coñac, licor o ron - 3 cucharadas. l
Impregnación:
- agua - 150 g;
- azúcar - 50 g;
- coñac o ron - 2 cucharadas.
Cocinando
- Moler las zanahorias en una licuadora o procesador de alimentos. Puede usar un rallador fino (para parmesano), pero tomará más tiempo y esfuerzo.
- Moler las nueces con un cuchillo en migajas. Aquí no necesita usar una licuadora, porque las nueces se convertirán en harina.
- Mezclar huevos y azúcar. Batir bien con una batidora o batidora hasta que la masa se ilumine.
- Agregue aceite vegetal. Revuelva con una espátula de silicona.
- En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato de sodio, canela, jengibre.
- Combina la mezcla seca con el huevo.
- Agregue coñac, nueces picadas, semillas de amapola y zanahorias. Mezcle todo muy bien con una espátula de silicona. La masa es espesa.
- Es necesario dividir la masa en tres partes, desde las cuales se hornearán los pasteles. Para esto, se recomienda usar escalas. Puede cometer un error visual en el volumen y luego los pasteles resultarán tener una altura desigual.
- Ajuste la temperatura del horno a 180C.
- Coloque papel pergamino en el fondo del molde. Engrasar los lados con aceite y espolvorear con harina (sacudir el exceso). Vierte parte de la masa.
- Los pasteles se hornean durante 25 minutos. La preparación se verifica con cualquier palo de madera.
- Pastel listo para enfriar. Luego envuélvalos en película y colóquelos en frío durante al menos 2 horas. Es mejor hacerlo de noche.
- El jarabe se usa para la impregnación: el azúcar se diluye con agua, se hierve, se agrega brandy. Para evaporar el alcohol, debe mantener la mezcla durante un tiempo en llamas.
- Divide el jarabe en tres partes. Los dos pasteles inferiores deben estar saturados en ambos lados, y la parte superior en un lado. Mientras se absorbe el jarabe, se debe preparar una crema.
- Es necesario mezclar crema agria grasa y azúcar. Batir sin necesidad. Agregue alcohol (si lo desea, no puede usarlo).
- Divide la crema en cuatro partes, si los lados del pastel están cubiertos. Si no, entonces en tres partes. Engrasa cada pastel. Para la conveniencia de armar el pastel, puede usar el anillo.
- En la crema para el exterior, puede agregar tinte a su gusto. Para la decoración, puede usar nueces, semillas de amapola, etc.
"Cárpatos"
Este es un delicioso pastel a base de masa de crema pastelera, que generalmente se usa para profiteroles o eclairs. El postre se prepara de forma simple y rápida, pero se puede comer ya una hora después de la cocción.
La receta está diseñada para una forma rectangular de 25x40 cm.
Los ingredientes
La masa:
- agua - 230 ml;
- mantequilla - 100 g;
- harina - 200 g;
- huevos de gallina - 4-5 piezas .;
- una pizca de sal;
- una pizca de azúcar
Crema:
- leche - 0.5 litros;
- mantequilla - 200 g;
- harina - 3 cucharadas;
- almidón de papa - 2 cucharadas. l.
- azúcar - 130 g;
- ½ bolsita de vainillina.
Cocinando
- Ponga agua, una pizca de sal y azúcar en una cacerola.
- Agregue mantequilla en cubitos. Poner en una estufa a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.
- Gradualmente agregue la harina (preferiblemente a través de un tamiz), revolviendo constantemente.
- Cuando la masa comience a formar una bola y se forme una costra en el fondo, retírela del plato (deberían transcurrir unos 3-4 minutos).
- Coloque la masa resultante en un tazón y agregue los huevos uno a la vez. Es necesario mezclar todo a fondo. Esto se hace convenientemente usando un mezclador estacionario (el habitual no funcionará) o una cuchilla de silicona.
- La masa no debe ser excesivamente líquida. Se presenta en una forma cubierta con papel pergamino.
- Los pasteles se hornean a una temperatura de 200 ° C durante 25-30 minutos.
- Mientras puedes cocinar la crema. Coloque 100 ml de leche en una cacerola, agregue harina y almidón, mezcle bien. Vierta el resto de la leche, regular y azúcar de vainilla. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la masa se espese. El recipiente con el producto terminado se cubre con una película adhesiva o una tapa y se deja enfriar por completo.
- Batir la mantequilla con una batidora y agregar gradualmente la crema fría.
- Pastel listo para cortar a lo largo en dos partes.
- Lubrique la parte inferior con crema y cubra la parte superior.
- Poner en frío por 1 hora. Espolvorea el postre terminado con azúcar glas.
Tarta de queso de plátano sin hornear
Este es probablemente el postre más fácil y útil que hará las delicias de adultos y niños. Además, se cocina sin usar un horno. Por lo tanto, la línea de platos no se alineará en el horno. Sin embargo, el postre debe prepararse preferiblemente por día para que pueda adquirir la forma requerida.
La receta está diseñada para una forma con un diámetro de 20 cm.
Los ingredientes
- galletas de mantequilla - 250-300 g;
- mantequilla (derretida) - 70 g;
- azúcar - 120 g;
- crema agria - 150 g;
- requesón - 400 g;
- agua - 100 g;
- gelatina - 20 g;
- plátanos - 3 piezas;
- cobertura de chocolate
Cocinando
- Moler las galletas en migajas con una licuadora o un rodillo.
- Vierta aceite en las migajas, amase una especie de masa.
- Cubra la parte inferior del formulario con papel pergamino. Apisona bien la miga. Esta será la base.
- Poner en el refrigerador.
- Vierta la gelatina en un tazón, vierta agua a temperatura ambiente y deje actuar durante 30 minutos.
- En un tazón, mezcle la crema agria y el requesón. Agregue plátano, azúcar. Batir bien con una licuadora sumergible hasta que esté suave.
Nota Para aquellos a quienes no les gustan los dulces, solo pueden usar plátanos: darán suficientes dulces.
- Ponga la gelatina hinchada en la sartén. Caliente, pero no hierva. Adjuntar a la masa cuajada. Revuelva con una espátula de silicona.
- Pon la mezcla en una capa base.
- Refrigerar por la noche. Decora el pastel terminado con plátanos u otras frutas, cobertura de chocolate.
Cómo hacer un pastel de aire para el Año Nuevo 2020: el video
Lee también:
- Configuración de la mesa de Año Nuevo 2020: decoración
- Guirnaldas de Navidad DIY para 2020
- Aplicaciones de bricolaje para el año nuevo 2020
(1 calificaciones, promedio: 5,00 de 5)
Cargando ...
