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Los términos de la Gran Cuaresma ortodoxa cambian cada año, al igual que la fecha de la Resurrección de Cristo, celebrada por los cristianos ortodoxos de todo el mundo en la Pascua. Un día festivo brillante es precedido por un período de la restricción dietética más severa y continua. Si todo está claro con los principales grupos de productos y la prohibición de su consumo, entonces surgen muchas preguntas con el pescado y el marisco, especialmente entre los ortodoxos que tienen la intención de ayunar por primera vez. Para aquellos que estén interesados en cuándo puedes comer pescado en la Gran Cuaresma en 2020, debes familiarizarte con la siguiente información.
El momento
48 días: es precisamente este período cuando los ortodoxos deben abstenerse de comer alimentos prohibidos en Gran Cuaresma. 40 de ellos están asociados con el período en que Jesucristo vagó por el desierto, domesticando su carne con la falta de comida. Los siguientes 8 días son los más severos, ya que están dedicados a los últimos días de la vida del Salvador, sus sufrimientos y su ejecución.
En 2020, el período de ayuno cae del 2 de marzo al 18 de abril, por lo que la Pascua será bastante temprana.
Tema controvertido
Los momentos que prohíben el uso de carne durante los períodos de escasez tienen una interpretación inequívoca. La Biblia dice que en el paraíso las personas solo comían comida vegetariana, porque vivían en armonía con la naturaleza y no mataban seres conscientes. La carne de los animales sacrificados captura en sí misma la energía del miedo y la ira, que el hombre se satura a sí mismo. Todos los seres vivos son criaturas de Dios, lo que significa ofender, y aún más matarlos en este período sagrado para los ortodoxos, es una verdadera blasfemia.
Pero la Biblia no menciona explícitamente el pescado, y este producto es realmente diferente de todos los demás tipos de carne. Por lo tanto, incluso el clero tenía opiniones diferentes sobre el asunto, pero luego se desarrolló una estrategia unificada de la iglesia con respecto al pescado en los días de la Gran Cuaresma.
Períodos especiales
Para no violar las reglas generales establecidas durante este período, es necesario recordar ante todo acerca de las etapas más estrictas. El primero de ellos en 2020 será un lunes limpio, 2 de marzo. En este momento, está prohibido no solo comer pescado, carne, alcohol, sino también cualquier otro producto.
La dieta en otros períodos depende de los días de la semana:
- Lunes, miércoles y viernes: se permite agua limpia, pan sin levadura, frutas y verduras frescas y secas, compota o hervir;
- Martes y jueves: puede comer platos calientes sin agregar ningún tipo de aceite;
- Sábados y domingos: platos con la adición de aceite vegetal (es mejor si será de diferentes tipos: sésamo, oliva, linaza, maíz, girasol, etc.).
En cuanto al pescado, hay dos períodos en los que se permite a todos sin excepción:
- 7 de abril - Anunciación de la Bienaventurada Virgen María;
- 12 de abril - Domingo de Ramos.
En el día, llamado Lázaro Sábado en la Ortodoxia, puedes comer caviar de todo tipo de pescado. Pero incluso en estos días, debe recordarse que la cantidad de platos de pescado para comer debe ser razonable y moderada, ya que la inmoderación es uno de los principales vicios de los que los creyentes intentan protegerse durante este período.
En cuanto a la restricción excesiva de uno mismo, el rechazo completo de los peces, como a veces se observa en algunas personas en ayunas, la ortodoxia no fomenta este enfoque, ya que el creyente debe ser humilde y obedecer las reglas generales. El deseo de distinguirse del resto es una manifestación de orgullo, por lo que no necesita reducir su dieta más allá de lo que se supone que es.
Concesiones
Todo lo anterior se aplica a aquellos que acatan estrictamente los cánones.Pero no todos tienen la Cuaresma de esta forma. Los sacerdotes aconsejan inicialmente elegir la forma que una persona puede soportar hasta el final: es mucho mejor que comenzar de una forma muy estricta y no ser retenido.
Hay categorías en las que se recomienda la relajación. Estas personas pueden comer pescado y marisco cualquier día. Estos incluyen:
- madres embarazadas y lactantes;
- niños y adolescentes menores de 18 años;
- aquellos que sufren enfermedades crónicas graves o están enfermos en el momento de la Cuaresma;
- personas mayores
Todas estas categorías necesitan una buena nutrición, por lo que la iglesia hace una excepción para ellos. Pueden comer pescado en cualquier día de la Gran Cuaresma, pero con moderación. Lo principal es acompañar el período de abstinencia con oraciones, arrepentimiento sincero, comuniones y visitas a la iglesia.
¿De qué forma es el pez?
Cuando se trata de pescado magro, se refieren principalmente a variedades bajas en grasa, como besugo, abadejo, carpa, lenguado, merluza, etc. Puede permitirse arenque, salmón rosado, lucioperca.
Lo más preferible es cocinar pescado al vapor en la Gran Cuaresma o hervirlo: de esta manera será más delgado y no absorberá aceite, como cuando se fríe. Puede cocinar pasteles con pescado u hornear pasteles en el horno; se recomienda usar rollos con filetes de pescado. Además, puede cocinar a la parrilla: este maravilloso método le permite guardar todo lo útil. La sopa de pescado cuaresmal o el estofado de verduras con pescado también serán abundantes y sabrosos.
Qué cocinar en una publicación: consejos de video 5 platos magros de pescado
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